{"id":12448,"date":"2020-05-05T10:10:02","date_gmt":"2020-05-05T08:10:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=12448"},"modified":"2020-04-14T14:48:57","modified_gmt":"2020-04-14T12:48:57","slug":"como-preparar-la-mejor-fondue-de-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/esah-estudios-superiores-abiertos-de-hosteleria\/como-preparar-la-mejor-fondue-de-chocolate","title":{"rendered":"C\u00f3mo preparar la mejor fondue de chocolate"},"content":{"rendered":"<p>Vamos a contarte c\u00f3mo sacarle el mayor partido a tu <strong>fondue de chocolate<\/strong>. Lo cierto es que es un capricho sencillo, ideal para los que no son muy expertos en esto de cocinar. Adem\u00e1s, tiene muchas posibilidades, pues hay una gran cantidad de alimentos que puedes combinar con una exquisita fondue de este tipo. Ten en cuenta nuestros consejos y disfruta de una delicia como pocas.<\/p>\n<h2><strong>\u00bfC\u00f3mo elegir el chocolate para fondue?<\/strong><\/h2>\n<p>Adem\u00e1s de saber <strong>c\u00f3mo hacer una fondue de chocolate<\/strong>, tambi\u00e9n es importante que aciertes a la hora de elegir el chocolate con el que la vas a elaborar. Al fin y al cabo, es el ingrediente principal.<\/p>\n<p>Por ejemplo, si se trata de una fondue que vaya a ser consumida tambi\u00e9n por ni\u00f1os, lo ideal es que el chocolate sea suave. Es mejor dejar el chocolate fuerte cuando la fondue vaya a ser disfrutada por adultos. En ese caso, el chocolate negro es una excelente alternativa; por lo menos con un 85 % o un 90 % de cacao para los m\u00e1s atrevidos. Puedes comprarlo en polvo, pero<b> lo m\u00e1s aconsejable es usar chocolate en onzas.<\/b><\/p>\n<p>Tambi\u00e9n tienes otras opciones en el mercado como el chocolate blanco (mezclarlos le dar\u00e1 un toque genial.<\/p>\n<p>Hay chocolates para todos los gustos y preferencias: dulce, semidulce, amargo y semiamargo. Si prefieres los productos ecol\u00f3gicos, no tendr\u00e1s ning\u00fan problema en encontrar un <strong>chocolate para fondue<\/strong> que lo sea.<\/p>\n<p>Otra opci\u00f3n es la cobertura de chocolate, aunque esta tiene un mayor contenido en az\u00facar. A la hora de elegir, f\u00edjate en que el porcentaje de manteca de cacao (lo m\u00e1s aconsejable es que sea de al menos un 40%), pues si fuera demasiado bajo influir\u00eda en la fluidez.<\/p>\n<p>Sea cual sea tu elecci\u00f3n, el hecho de que sea un <b>chocolate especial para derretir<\/b> facilitar\u00e1 mucho las cosas. Si hace falta derretirlo previamente, puedes hacerlo de tres maneras: en el microondas, al ba\u00f1o mar\u00eda o en el horno.<\/p>\n<h2><strong>Consejos para disfrutar de una buena fondue de chocolate<\/strong><\/h2>\n<p>La <b>temperatura de la fondue <\/b>a la hora de hacerse variar\u00e1 en funci\u00f3n del tipo de chocolate. Uno blanco tiene m\u00e1s posibilidades de quemarse que uno negro. Lo ideal para el blanco o el chocolate con leche es calentarlo a una temperatura de entre unos 30 \u00baC y 45 \u00baC. En cuanto al <b>chocolate negro<\/b>, su temperatura debe ser de 45 \u00baC a 55 \u00baC.<\/p>\n<p>Cuando veas que todos los ingredientes est\u00e1n correctamente integrados y a tu gusto, intenta consumir tu <strong>fondue de chocolate<\/strong> lo antes posible para disfrutarla en su m\u00e1ximo esplendor.<\/p>\n<h2><strong>\u00bfCon qu\u00e9 acompa\u00f1ar la fondue de chocolate?<\/strong><\/h2>\n<p>Como te hemos dicho antes, la fondue puede mezclarse con infinidad de opciones. Si eres <b>de los m\u00e1s golosos<\/b>, potenciar\u00e1s todav\u00eda m\u00e1s su dulzura a\u00f1adi\u00e9ndole un poco de canela. \u00bfQuieres darle un toque mexicano? Bastar\u00e1 con que le agregues chile o cayena. Con extracto de <em>peppermint<\/em> le dar\u00e1s un toque muy especial. Y para aumentar su sabor, basta con una pizca de sal.<\/p>\n<p>A la hora de acompa\u00f1arlo, las alternativas son muchas. Por ejemplo, unos bizcochos, pastas, bollos, galletas o golosinas y boller\u00eda variada. S\u00ed. Las calor\u00edas aumentar\u00e1n. Pero ya que nos ponemos, tampoco vamos a privarnos de darnos un capricho de vez en cuando.<\/p>\n<p>No obstante, hay otras opciones m\u00e1s saludables como la <strong>fondue de chocolate con frutas<\/strong>. Fresas, pl\u00e1tano, coco, naranja, mango, mandarina o uvas son algunas de las m\u00e1s usadas para combinarse con el chocolate. La fusi\u00f3n resulta deliciosa.<\/p>\n<p>Esperamos haberte ayudado a conocer c\u00f3mo puedes <strong>hacer una fondue de chocolate a tu gusto.<\/strong> La verdad es que es una alternativa riqu\u00edsima y perfecta para animar cualquier fiesta, merienda o momento de ocio. Adem\u00e1s, no es un plato nada aburrido, pues tienes muchas alternativas y la opci\u00f3n de combinarlo con opciones para todos los gustos.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/pasteleria?piloto=W74\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-11253 size-full\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/escuela-de-pasteleria-esah-estudios-superiores-abiertos-hosteleria.jpg\" alt=\"escuela de pasteleria esah estudios superiores abiertos hosteleria\" width=\"637\" height=\"90\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/escuela-de-pasteleria-esah-estudios-superiores-abiertos-hosteleria.jpg 637w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/escuela-de-pasteleria-esah-estudios-superiores-abiertos-hosteleria-300x42.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 637px) 100vw, 637px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fondue, es un capricho sencillo, ideal para los que no son muy expertos en esto de cocinar. 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