{"id":12476,"date":"2020-04-22T10:10:05","date_gmt":"2020-04-22T08:10:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=12476"},"modified":"2020-04-22T09:35:34","modified_gmt":"2020-04-22T07:35:34","slug":"recetas-faciles-para-la-cuarentena-v","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/recetas-faciles-para-la-cuarentena-v","title":{"rendered":"Recetas f\u00e1ciles para la cuarentena (V)"},"content":{"rendered":"<p>Seguimos confinados, pero con el \u00e1nimo intacto. Disfrutar y recrearnos en la cocina es uno de los placeres a los que mucha gente siempre ha querido dedicar m\u00e1s tiempo y ahora que podemos hacerlo, no podemos dejar pasar la oportunidad de seguir compartiendo con vosotros ideas de recetas que pod\u00e9is realizar f\u00e1cilmente.<\/p>\n<h2><strong>Crepes de calabaza<\/strong><\/h2>\n<p><u>Ingredientes 4 personas:<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>300 g calabaza<\/li>\n<li>1 huevo<\/li>\n<li>150 g harina<\/li>\n<li>200 g leche<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Relleno<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>500 g pollo<\/li>\n<li>150 cebolla<\/li>\n<li>100 g puerro<\/li>\n<li>200 g pimiento verde<\/li>\n<li>150 queso de cabra<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Pimienta<\/li>\n<li>Aceite<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Elaboraci\u00f3n:<\/u><\/p>\n<p><u>Crepes<\/u><\/p>\n<p>Cocer la calabaza en agua abundante con una pizca de sal. Si lo prefieres puedes asarla al horno envuelta en aluminio.<\/p>\n<p>Machacar y triturar con la leche y el huevo. Mezclar con la harina para formar la masa de crepes.<\/p>\n<p>Realizar los crepes en crepera o en una sart\u00e9n amplia con un poco de mantequilla fundida.<\/p>\n<p><u>Relleno<\/u><\/p>\n<p>Picar la cebolla y el puerro, sofre\u00edr en tres cucharadas de aceite. Al cabo de 10 minutos incorpora el pimiento verde cortado en dados peque\u00f1os y continua la cocci\u00f3n durante 7 minutos m\u00e1s.<\/p>\n<p>Por otro lado, cortar el pollo en dados peque\u00f1os, salpimentar y saltear en otra sart\u00e9n. Incorporar al sofrito de verdura, retira del fuego e incorpora el queso desmigado.<\/p>\n<p>\u00a1Rellena los crepes y disfruta!<\/p>\n<h2><strong>Coca con verduras<\/strong><\/h2>\n<p><u>Ingredientes para la masa (6 personas):<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>500 g harina<\/li>\n<li>275 g agua<\/li>\n<li>75 g aceite de oliva<\/li>\n<li>5 g levadura fresca<\/li>\n<li>10 g sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Ingredientes para el relleno<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>10 champi\u00f1ones<\/li>\n<li>1 calabac\u00edn<\/li>\n<li>1 cebolla<\/li>\n<li>2 tomates<\/li>\n<li>1 lata de at\u00fan<\/li>\n<li>Aceitunas negras<\/li>\n<li>Aceite, ajo, tomillo y sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Elaboraci\u00f3n:<\/u><\/p>\n<p>Para elaborar la masa, ponemos todos los ingredientes excepto el aceite en un bol, mezclamos bien. Amasamos bien sobre encimera enharinada, formamos una bola, la tapamos y dejamos que reposar un par de horas.<\/p>\n<p>Volvemos a amasar y vamos incorporando, poco a poco, el aceite. Volvemos a formar una bola y dejamos reposar durante otros 20 minutos, cubrimos con un pa\u00f1o o pl\u00e1sticofilm. Precalentar el horno a 200\u00baC. Estiramos la masa y la extendemos en una placa de horno, pinchamos con un tenedor la masa.<\/p>\n<p>Horneamos unos 10 minutos a 200\u00baC en la rejilla superior, para que se nos haga la masa por arriba antes de poner las rodajas de tomate.<\/p>\n<p>Sacamos del horno, cortamos el ajo por la mitad y lo untamos sobre la masa, colocamos el tomate en rodajas de tomate, a\u00f1adimos sal y tomillo.<\/p>\n<p>Horneamos otros 10 minutos m\u00e1s a 200\u00baC en la rejilla superior del horno.<\/p>\n<p>Finalmente repartimos por encima los dem\u00e1s ingredientes, calabac\u00edn en rodajas, champi\u00f1ones en l\u00e1minas, aceitunas y at\u00fan escurrido.<\/p>\n<p>Horneamos 10 minutos en la parte m\u00e1s baja del horno, o hasta que se quede dorada por debajo.<br \/>\nEs importante estirar bien la masa, debe estar muy fina para que quede crujiente.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/?piloto=W74\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-12071\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/twitter-cocina-vanguardia-blogesah.jpg\" alt=\"twitter-cocina-vanguardia-blogesah\" width=\"329\" height=\"172\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/twitter-cocina-vanguardia-blogesah.jpg 680w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/twitter-cocina-vanguardia-blogesah-300x157.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 329px) 100vw, 329px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>\u00a1Esperamos que disfrutes con la elaboraci\u00f3n y degustaci\u00f3n de estas recetas!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Disfrutar y recrearnos en la cocina es uno de los placeres a los que mucha gente siempre ha querido dedicar m\u00e1s tiempo y ahora que podemos hacerlo, no podemos dejar pasar la oportunidad de seguir compartiendo con vosotros ideas de recetas que pod\u00e9is realizar f\u00e1cilmente.<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":12479,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[409],"tags":[1569,951,1536,1570,217,1524],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.11 - 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