{"id":12524,"date":"2020-05-13T14:15:41","date_gmt":"2020-05-13T12:15:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=12524"},"modified":"2020-05-13T14:15:41","modified_gmt":"2020-05-13T12:15:41","slug":"recetas-faciles-para-la-cuarentena-viii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/esah-estudios-superiores-abiertos-de-hosteleria\/recetas-faciles-para-la-cuarentena-viii","title":{"rendered":"Recetas f\u00e1ciles para la cuarentena (VIII)"},"content":{"rendered":"<p>Empezamos a ver la luz al final del t\u00fanel, ha comenzado la <strong>desescalada<\/strong> en Espa\u00f1a y <b>algunos bares y restaurantes abren de nuevo sus puertas<\/b>\u00a0(aunque con ciertas restricciones). Todos estamos deseando comenzar una nueva normalidad que como siempre, esperamos disfrutarla compartiendo con amigos y familia. Mientras llega el momento de reencontrarnos, compartimos<strong> dos nuevas recetas<\/strong> para preparar en casa y \u00bfpor qu\u00e9 no? \u00a1ofrecerlas cuando nos reunamos en casa!<\/p>\n<h2><strong>Purrusalda<\/strong><\/h2>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Ingredientes<\/span> (6 personas):<\/p>\n<ul>\n<li>400 g de patatas<\/li>\n<li>300 g de puerros<\/li>\n<li>100 g de cebolla<\/li>\n<li>4 dientes de ajo<\/li>\n<li>1L Caldo de pescado<\/li>\n<li>1 L caldo de verduras<\/li>\n<li>300 g de bacalao<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Elaboraci\u00f3n:<\/span><strong><br \/>\n<\/strong>Cortamos el puerro en unos trozos grandes y ponemos a sofre\u00edr en aceite a fuego muy suave. Una vez lo tenemos sofrito ponemos la cebolla y el ajo, dejamos pochar a fuego lento, dejamos pasar unos 5 minutos y a\u00f1adimos el sofrito de verduras junto con un poco de caldo de pescado blanco. A\u00f1adimos la patata y dejamos cocer hasta que est\u00e9 tierna.<br \/>\nPara terminarlo a\u00f1adimos el bacalao sin piel cortado en trozos, continuamos la cocci\u00f3n durante 5 minutos m\u00e1s y listo.<\/p>\n<h2><strong>Pollo al ajillo<\/strong><\/h2>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Ingredientes<\/span> (4 personas):<strong><br \/>\n<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>8 dientes de ajo<\/li>\n<li>800 g de pollo troceado peque\u00f1o<\/li>\n<li>2 hojas de laurel<\/li>\n<li>3 ramas de tomillo<\/li>\n<li>5 granos de pimienta negra<\/li>\n<li>2 clavos de olor<\/li>\n<li>Pizca de comino<\/li>\n<li>100 ml vino blanco<\/li>\n<li>150 ml caldo de verduras<\/li>\n<li>400 g patatas<\/li>\n<li>Sal gorda<\/li>\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Elaboraci\u00f3n:<\/span><\/p>\n<p>En una cazuela amplia calentados un par de cucharadas de aceite, cuando est\u00e9 bien caliente introducimos el pollo salpimentado y doramos, al dar la vuelta al pollo a\u00f1adimos los dientes de ajo. Continuamos dorando durante 4 minutos m\u00e1s.<strong><br \/>\n<\/strong>A\u00f1adimos el vaso de vino, dejamos reducir. Incorporamos el caldo, bajamos el fuego y continuamos la cocci\u00f3n durante 10 a 15 minutos.<br \/>\nIncorporamos las especias junto con las hierbas, continuamos la cocci\u00f3n durante 3 minutos m\u00e1s rectificamos de sabor y listo.<br \/>\nPuedes acompa\u00f1ar con patatas fritas o patatas panadera.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/cocina?piloto=W74\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-12525 size-full aligncenter\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/637x90_c_cocinero_prof.jpg\" alt=\"curso-cocinero-online\" width=\"637\" height=\"90\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/637x90_c_cocinero_prof.jpg 637w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/637x90_c_cocinero_prof-300x42.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 637px) 100vw, 637px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>\u00a1No olvides compartir en nuestras redes sociales tu experiencia con nuestras sugerencias de recetas!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seguimos cocinando rico y f\u00e1cil en casa<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":12526,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[408],"tags":[1537,217,1543,1524],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.11 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>- Recetas f\u00e1ciles para la cuarentena (VIII)<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/esah-estudios-superiores-abiertos-de-hosteleria\/recetas-faciles-para-la-cuarentena-viii\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" 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