{"id":12687,"date":"2020-07-30T10:30:09","date_gmt":"2020-07-30T08:30:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=12687"},"modified":"2020-07-20T15:53:41","modified_gmt":"2020-07-20T13:53:41","slug":"receta-crepes-perfectos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/recetas-de-cocina\/receta-crepes-perfectos","title":{"rendered":"Receta para hacer unos crepes perfectos"},"content":{"rendered":"<p>En los <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/cocina?piloto=W74\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b>cursos de cocina<\/b><\/a> de nuestra <strong>escuela online ESAH<\/strong> aprenderemos a preparar un mont\u00f3n de <b>platos diferentes <\/b>y conoceremos las bases de la cocina. Pero, para ir entrando en materia hoy traemos una <b>receta muy sencilla y tambi\u00e9n muy vers\u00e1til<\/b> y que encanta a pr\u00e1cticamente todo el mundo: <strong>los crepes<\/strong>.<\/p>\n<p>Los crepes son un plato de origen franc\u00e9s pero que se han popularizado y se hacen pr\u00e1cticamente en todo el mundo, ya que adem\u00e1s de ser f\u00e1ciles de elaborar, permiten preparar tanto platos dulces como salados.<\/p>\n<h2><strong>Ingredientes para aproximadamente unos 8 crepes<\/strong>:<\/h2>\n<ul>\n<li>250 g de harina.<\/li>\n<li>4 huevos.<\/li>\n<li>Medio litro de leche entera.<\/li>\n<li>50 g de mantequilla.<\/li>\n<li>1 cucharada de az\u00facar.<\/li>\n<li>Una pizca de sal.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Elaboraci\u00f3n de los crepes<\/strong>:<\/h2>\n<p>En realidad preparar los crepes es sumamente sencillo, <b>la clave est\u00e1 en la masa<\/b>. En primer lugar, debemos <b>tamizar la harina<\/b>, as\u00ed conseguiremos que se mezcle mucho mejor con el resto de los ingredientes. Batimos los huevos junto con la leche, la sal y el az\u00facar. Incorporamos poco a poco el harina. Debemos conseguir una especie de <b>masa cremosa espesa y de textura muy suave<\/b>. En este punto le a\u00f1adimos un poco de mantequilla derretida, pero no muy caliente. Podemos pasar la mezcla por un colador fino para que los crepes queden lo m\u00e1s delgados posible.<\/p>\n<p>Una vez que la tengamos lista, debemos <b>dejar reposar la masa<\/b> en la nevera durante unas dos horas, esto nos permitir\u00e1 que la masa se extienda mucho mejor en la sart\u00e9n.<\/p>\n<p>A la hora de\u00a0 hacer los crepes debemos usar una <b>sart\u00e9n antiadherente<\/b>, de entre 12 y 18 cent\u00edmetros de di\u00e1metro, dependiendo del tama\u00f1o del que queramos los crepes. La sart\u00e9n debe estar <b>ligeramente engrasada<\/b>, para ello lo mejor es a\u00f1adir mantequilla y cuando se derrita barnizar con ella el fondo de la sart\u00e9n.<\/p>\n<p>Simplemente debemos a\u00f1adir <b>una cucharada de la masa y moverla en redondo<\/b> para que se extienda bien. Cuando la masa se haya cuajado, \u00a0con cuidado, despegamos los bordes \u00a0ayud\u00e1ndonos de una paleta de madera y le damos la vuelta, dejando que se haga otros 20 \u00f3 30 segundos.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/cocina\/curso-cocinero-profesional?piloto=W74\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-12713 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/637x90_c_cocinero_prof.jpg\" alt=\"curso cociner\" width=\"637\" height=\"90\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/637x90_c_cocinero_prof.jpg 637w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/637x90_c_cocinero_prof-300x42.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 637px) 100vw, 637px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Y la mejor manera de disfrutarlos, rellenarlos de lo que m\u00e1s nos guste, dulce o salado. \u00bfQui\u00e9n se anima a preparar esta deliciosa receta?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una receta muy sencilla y tambi\u00e9n muy vers\u00e1til que encanta a pr\u00e1cticamente todo el mundo<\/p>\n","protected":false},"author":35,"featured_media":12688,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[695,406],"tags":[951,1537,217],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.11 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Receta para hacer unos crepes y que te queden perfectos<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Te traemos una receta con todos los trucos para que te queden unos crepes perfectos los quieras para platos dulces o salados\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" 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