{"id":12693,"date":"2021-03-22T06:00:00","date_gmt":"2021-03-22T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=12693"},"modified":"2021-03-01T14:22:30","modified_gmt":"2021-03-01T13:22:30","slug":"organigrama-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/organigrama-restaurante","title":{"rendered":"Por qu\u00e9 es importante hacer el organigrama de un restaurante"},"content":{"rendered":"\n

Una de las claves de que tu negocio de hosteler\u00eda o restauraci\u00f3n funcione bien desde el primer momento es definir su organigrama<\/strong>. A trav\u00e9s de la definici\u00f3n de la estructura de organizaci\u00f3n<\/strong> clarificamos qui\u00e9n ocupa cada uno de los puestos y<\/strong> cu\u00e1les son las funciones<\/strong> que estos llevan asociadas.<\/p>\n\n\n\n

Este es el modo m\u00e1s gr\u00e1fico y sencillo de que todo el personal sepa cu\u00e1l es su puesto y funci\u00f3n. Pero tambi\u00e9n que conozcan a qui\u00e9n deben acudir<\/strong> en todo momento si necesitan comunicarse con un superior. Y es que la clave del \u00e9xito de un negocio est\u00e1 en su funcionamiento fluido en el d\u00eda a d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Un buen organigrama ayudar\u00e1 a que tu negocio fluya<\/h2>\n\n\n\n

A trav\u00e9s del organigrama prevenimos los problemas de comunicaci\u00f3n<\/strong> en nuestro negocio ya que todo el mundo sabe cu\u00e1l es su responsabilidad y a qui\u00e9n debe acudir en caso de que surjan incidencias.<\/p>\n\n\n\n

A la hora de crear el organigrama debes tener en cuenta el tama\u00f1o de tu negocio y el n\u00famero de empleados<\/strong> que trabajan en \u00e9l.<\/p>\n\n\n\n

Est\u00e1 claro que en una empresa grande habr\u00e1 mayor personal y seguramente los puestos estar\u00e1n m\u00e1s definidos, en una peque\u00f1a a lo mejor una misma persona debe realizar diferentes funciones.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed mismo, debes tener presente que el organigrama evolucionar\u00e1 con tu empresa<\/strong>, si esta crece y te ves obligado a contratar a m\u00e1s personal deber\u00e1 verse reflejado.<\/p>\n\n\n\n

Para crear un organigrama que sea plenamente operativo tienes que conocer bien los diferentes cargos <\/strong>que existen en un restaurante y cu\u00e1les son sus tareas espec\u00edficas.<\/p>\n\n\n\n

El propietario o due\u00f1o<\/strong> siempre se situar\u00e1 en el primer puesto dentro de la estructura organizativa, es el puesto de m\u00e1s responsabilidad.<\/p>\n\n\n\n

Tras \u00e9l vendr\u00e1 el gerente<\/strong>, suele ser quien da la cara ante los proveedores y tambi\u00e9n ante los clientes. El chef ejecutivo<\/strong> es el responsable de todos los platos que salgan de la cocina, y de organizar al personal de cocina. Puede haber una persona encargada de recibir, sentar y entregar los men\u00fas a los clientes. Los camareros<\/strong> se encargan de preparar y atender las mesas. Despu\u00e9s estar\u00eda el personal de limpieza, etc.<\/p>\n\n\n\n

Como hemos dicho, lo importante es que todo el personal y sus funciones est\u00e9n perfectamente identificados.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Si deseas especializarte en Direcci\u00f3n de Restaurantes, esta es la formaci\u00f3n online en gesti\u00f3n de restaurantes que estabas buscando.<\/a><\/span><\/p>\n\n\n\n

\n
\u00a1Inf\u00f3rmate sin compromiso!<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n


Si te ha parecido interesante este post y quieres ampliar conocimientos o promocionar en tu profesi\u00f3n te animamos a leer otros post de nuestro blog.<\/a>
Recuerda que en ESAH<\/strong> ofrecemos una formaci\u00f3n espec\u00edfica en Hosteler\u00eda, Turismo, Enolog\u00eda, Gesti\u00f3n y Direcci\u00f3n, Organizaci\u00f3n de Eventos, Pasteler\u00eda y Cocina, puedes consultar toda nuestra oferta formativa en nuestra web: www.estudiahosteleria.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Una de las claves de que tu negocio de hosteler\u00eda o restauraci\u00f3n funcione bien desde el primer momento es definir su organigrama. A trav\u00e9s de la definici\u00f3n de la estructura de organizaci\u00f3n clarificamos qui\u00e9n ocupa cada uno de los puestos y cu\u00e1les son las funciones que estos llevan asociadas. Este es el modo m\u00e1s gr\u00e1fico y sencillo de que todo el personal sepa cu\u00e1l es su puesto y funci\u00f3n. Pero tambi\u00e9n que conozcan a qui\u00e9n deben acudir en todo momento si necesitan comunicarse con un superior. Y es que la clave del \u00e9xito de un negocio est\u00e1 en su funcionamiento fluido en el d\u00eda a d\u00eda. Un buen organigrama ayudar\u00e1 a que tu negocio fluya A trav\u00e9s del organigrama prevenimos los problemas de comunicaci\u00f3n en nuestro negocio ya que todo el mundo sabe cu\u00e1l es su responsabilidad y a qui\u00e9n debe acudir en caso de que surjan incidencias. A la hora de crear el organigrama debes tener en cuenta el tama\u00f1o de tu negocio y el n\u00famero de empleados que trabajan en \u00e9l. Est\u00e1 claro que en una empresa grande habr\u00e1 mayor personal y seguramente los puestos estar\u00e1n m\u00e1s definidos, en una peque\u00f1a a lo mejor una misma persona debe […]<\/p>\n","protected":false},"author":35,"featured_media":12694,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1175],"tags":[1623,1514],"yoast_head":"\nPor qu\u00e9 es importante hacer el organigrama de un restaurante<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El organigrama en un restaurante permite que todo el mundo sepa con solo un vistazo cu\u00e1l es su puesto y su funci\u00f3n y a qui\u00e9n debe acudir\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/organigrama-restaurante\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Por qu\u00e9 es importante hacer el organigrama de un restaurante\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El organigrama en un restaurante permite que todo el mundo sepa con solo un vistazo cu\u00e1l es su puesto y su funci\u00f3n y a qui\u00e9n debe acudir\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/organigrama-restaurante\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog de la Escuela ESAH\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/CampusSEAS\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-03-22T05:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-03-01T13:22:30+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/organigrama.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"637\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"240\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ana Reb\u00f3n\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@Campus_SEAS\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@Campus_SEAS\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ana Reb\u00f3n\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/organigrama-restaurante#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/organigrama-restaurante\"},\"author\":{\"name\":\"Ana Reb\u00f3n\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/f7f9391e11113d0ed818f18383af9ca2\"},\"headline\":\"Por qu\u00e9 es importante hacer el organigrama de un restaurante\",\"datePublished\":\"2021-03-22T05:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2021-03-01T13:22:30+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/organigrama-restaurante\"},\"wordCount\":506,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization\"},\"keywords\":[\"organigrama\",\"organigrama restaurantes\"],\"articleSection\":[\"Gesti\u00f3n de hoteles y restaurantes\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/organigrama-restaurante#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/organigrama-restaurante\",\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/organigrama-restaurante\",\"name\":\"Por qu\u00e9 es importante hacer el organigrama de un restaurante\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#website\"},\"datePublished\":\"2021-03-22T05:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2021-03-01T13:22:30+00:00\",\"description\":\"El organigrama en un restaurante permite que todo el mundo sepa con solo un vistazo cu\u00e1l es su puesto y su funci\u00f3n y a qui\u00e9n debe acudir\",\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/organigrama-restaurante\"]}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/\",\"name\":\"Blog de la Escuela ESAH\",\"description\":\"Blog de la Escuela ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization\",\"name\":\"ESAH, Estudios Superiores Abiertos en Hosteler\u00eda\",\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/imagen_twitter_blog_esah.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/imagen_twitter_blog_esah.jpg\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"ESAH, Estudios Superiores Abiertos en Hosteler\u00eda\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/CampusSEAS\",\"https:\/\/twitter.com\/Campus_SEAS\",\"https:\/\/www.instagram.com\/campus_seas\",\"http:\/\/www.linkedin.com\/company\/seas-estudios-superiores-abiertos\",\"https:\/\/www.youtube.com\/@Campus_SEAS\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/f7f9391e11113d0ed818f18383af9ca2\",\"name\":\"Ana Reb\u00f3n\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9594d6208061ad1eddc95db511642fe5?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9594d6208061ad1eddc95db511642fe5?s=96&r=g\",\"caption\":\"Ana Reb\u00f3n\"},\"description\":\"ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteler\u00eda es la escuela de restauraci\u00f3n y turismo online de referencia a nivel internacional de La Escuela de Hosteler\u00eda de Sevilla,\u00a0el Grupo Lezama, y SEAS, Estudios Superiores Abiertos (Grupo San Valero). Visita\u00a0EstudiaHosteleria.com\u00a0para consultar nuestra oferta formativa de\u00a0cursos y m\u00e1sters.\u00a0Formaci\u00f3n profesional para el empleo de calidad y accesible para todos.\",\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/author\/ana-rebon\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Por qu\u00e9 es importante hacer el organigrama de un restaurante","description":"El organigrama en un restaurante permite que todo el mundo sepa con solo un vistazo cu\u00e1l es su puesto y su funci\u00f3n y a qui\u00e9n debe acudir","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/organigrama-restaurante","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Por qu\u00e9 es importante hacer el organigrama de un restaurante","og_description":"El organigrama en un restaurante permite que todo el mundo sepa con solo un vistazo cu\u00e1l es su puesto y su funci\u00f3n y a qui\u00e9n debe acudir","og_url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/organigrama-restaurante","og_site_name":"Blog de la Escuela ESAH","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/CampusSEAS","article_published_time":"2021-03-22T05:00:00+00:00","article_modified_time":"2021-03-01T13:22:30+00:00","og_image":[{"width":637,"height":240,"url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/organigrama.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Ana Reb\u00f3n","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@Campus_SEAS","twitter_site":"@Campus_SEAS","twitter_misc":{"Escrito por":"Ana Reb\u00f3n","Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/organigrama-restaurante#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/organigrama-restaurante"},"author":{"name":"Ana Reb\u00f3n","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/f7f9391e11113d0ed818f18383af9ca2"},"headline":"Por qu\u00e9 es importante hacer el organigrama de un restaurante","datePublished":"2021-03-22T05:00:00+00:00","dateModified":"2021-03-01T13:22:30+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/organigrama-restaurante"},"wordCount":506,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization"},"keywords":["organigrama","organigrama restaurantes"],"articleSection":["Gesti\u00f3n de hoteles y restaurantes"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/organigrama-restaurante#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/organigrama-restaurante","url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/organigrama-restaurante","name":"Por qu\u00e9 es importante hacer el organigrama de un restaurante","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#website"},"datePublished":"2021-03-22T05:00:00+00:00","dateModified":"2021-03-01T13:22:30+00:00","description":"El organigrama en un restaurante permite que todo el mundo sepa con solo un vistazo cu\u00e1l es su puesto y su funci\u00f3n y a qui\u00e9n debe acudir","inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/organigrama-restaurante"]}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/","name":"Blog de la Escuela ESAH","description":"Blog de la Escuela ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria","publisher":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization","name":"ESAH, Estudios Superiores Abiertos en Hosteler\u00eda","url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/imagen_twitter_blog_esah.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/imagen_twitter_blog_esah.jpg","width":512,"height":512,"caption":"ESAH, Estudios Superiores Abiertos en Hosteler\u00eda"},"image":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/CampusSEAS","https:\/\/twitter.com\/Campus_SEAS","https:\/\/www.instagram.com\/campus_seas","http:\/\/www.linkedin.com\/company\/seas-estudios-superiores-abiertos","https:\/\/www.youtube.com\/@Campus_SEAS"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/f7f9391e11113d0ed818f18383af9ca2","name":"Ana Reb\u00f3n","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9594d6208061ad1eddc95db511642fe5?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9594d6208061ad1eddc95db511642fe5?s=96&r=g","caption":"Ana Reb\u00f3n"},"description":"ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteler\u00eda es la escuela de restauraci\u00f3n y turismo online de referencia a nivel internacional de La Escuela de Hosteler\u00eda de Sevilla,\u00a0el Grupo Lezama, y SEAS, Estudios Superiores Abiertos (Grupo San Valero). Visita\u00a0EstudiaHosteleria.com\u00a0para consultar nuestra oferta formativa de\u00a0cursos y m\u00e1sters.\u00a0Formaci\u00f3n profesional para el empleo de calidad y accesible para todos.","url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/author\/ana-rebon"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12693"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/35"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12693"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12693\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13667,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12693\/revisions\/13667"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12694"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12693"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12693"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12693"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}