{"id":12877,"date":"2021-02-25T10:10:21","date_gmt":"2021-02-25T09:10:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=12877"},"modified":"2021-03-02T14:27:26","modified_gmt":"2021-03-02T13:27:26","slug":"hungria-cocina-y-vinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/hosteleria-turismo\/hungria-cocina-y-vinos","title":{"rendered":"Hungr\u00eda, cocina y vinos"},"content":{"rendered":"<p><strong>Hungr\u00eda<\/strong> ha vivido una revoluci\u00f3n gastron\u00f3mica en los \u00faltimos a\u00f1os. En cada rinc\u00f3n de la capital se han abierto nuevos restaurantes, bistr\u00f3s y negocios de comida para llevar, y en las zonas rurales la cocina tambi\u00e9n est\u00e1 floreciendo. Ya sea un men\u00fa degustaci\u00f3n con los mejores vinos del pa\u00eds o un aperitivo en alg\u00fan local m\u00e1s informal, quienes visiten Hungr\u00eda encontrar\u00e1n una opci\u00f3n de su gusto entre tanta variedad. Desde excelentes bares hasta cursos de cocina creativa y festivales gastron\u00f3micos, el pa\u00eds ofrece un amplio espectro a los amantes de la comida. Recetas creativas, ingredientes de calidad y un trato amable se unen en la gastronom\u00eda del pa\u00eds, que ofrece en sus platos una fusi\u00f3n de lo aut\u00e9ntico y lo moderno. Los visitantes pueden degustar la cocina tradicional del pa\u00eds en un sinf\u00edn de establecimientos familiares. En estos locales encontrar\u00e1 los platos m\u00e1s aut\u00e9nticos de la cocina h\u00fangara, como la sopa de pescado con piment\u00f3n <strong>(hal\u00e1szl\u00e9<\/strong>) o la col rellena de crema agria (<strong>t\u00f6lt\u00f6tt k\u00e1poszta<\/strong>), mientras que algunas de estas especialidades, como el dulce con forma de chimenea (<strong>k\u00fcrt\u0151skal\u00e1cs<\/strong>) tambi\u00e9n se venden en las calles de Budapest.<\/p>\n<p>Los m\u00e1s sibaritas tambi\u00e9n tienen numerosos locales de post\u00edn entre los que elegir. Budapest dispone de cuatro restaurantes con estrellas Michelin (<strong>Costes, Costes Downtown, Borkonyha y Onyx<\/strong>) que ofrecen comidas espectaculares y emplatados art\u00edsticos, adem\u00e1s de un servicio impecable. En 2015 y 2016 respectivamente Hungr\u00eda acogi\u00f3 el concurso internacional de j\u00f3venes cocineros de la <em>Cha\u00eene des R\u00f4tisseurs<\/em> y la final europea del <em>Bocuse d\u2019Or<\/em>, y con ello coloc\u00f3 su nombre en el mapa gastron\u00f3mico.<\/p>\n<h2><strong>Vinos de Hungr\u00eda<\/strong><\/h2>\n<p>Adem\u00e1s, el pa\u00eds es la cuna de numerosos vinos exquisitos. Hungr\u00eda es conocida por especialidades como el <strong>Tokaji Asz\u00fa<\/strong>, un vino dulce al que Luis XV de Francia se refiri\u00f3 como \u00abrey de los vinos\u00bb. Sin embargo, pocos saben que el pa\u00eds cuenta con 22 regiones vitivin\u00edcolas con infinidad de peque\u00f1as bodegas en las que los visitantes pueden degustar algunas delicias de la zona, as\u00ed como locales donde se puede incluso mezclar su propio vino. Estas bodegas est\u00e1n gestionadas por nuevas generaciones de productores de vino, que combinan la viticultura tradicional y las nuevas tecnolog\u00edas en el proceso de producci\u00f3n. El resultado son vinos de calidad provenientes, entre otros, del lago <strong>B<strong>alat\u00f3n<\/strong>, Eger, Tokaj, Szeksz\u00e1rd y Vill\u00e1ny<\/strong>, donde el cambio clim\u00e1tico ha propiciado la aplicaci\u00f3n de nuevos y enriquecedores varietales.<\/p>\n<h2><strong>Festivales gastron\u00f3micos en Hungr\u00eda<\/strong><\/h2>\n<p>El n\u00famero de festivales gastron\u00f3micos tem\u00e1ticos tambi\u00e9n ha aumentado en todo el pa\u00eds. En la capital se celebran el <strong>Festival Gourmet<\/strong> y el <strong>Festival del Vino de Budapest<\/strong>, entre otros, pero existen m\u00e1s eventos en otras zonas del pa\u00eds, la mayor\u00eda de ellos dedicados a especialidades gastron\u00f3micas como la salchicha (<strong>Festival de la Salchicha Csabai<\/strong>, en B\u00e9k\u00e9scsaba), el p\u00e1linka (<strong>Festival del Palinka Gyulai<\/strong>, en Gyula) o el <em>mangalica<\/em>, una raza h\u00fangara de cerdo que ya cuenta con doscientos a\u00f1os de historia. El pa\u00eds tambi\u00e9n cuenta con innumerables mercados agr\u00edcolas en los que los productores venden los alimentos que, en general, cultivan en su propio huerto. Estos eventos merecen una visita, no solo por la calidad de la comida, sino tambi\u00e9n por su car\u00e1cter acogedor y su animado ambiente.<\/p>\n<p>Asimismo, la capital ofrece a los visitantes numerosas oportunidades de descubrir c\u00f3mo se elaboran los platos y las bebidas h\u00fangaras. Quienes viajen a Budapest podr\u00e1n visitar sus f\u00e1bricas de cerveza, champ\u00e1n y chocolate. Y tambi\u00e9n se puede asistir a cursos de cocina y aprender a preparar el famoso pastel h\u00fangaro con forma de chimenea.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/turismo?piloto=W74\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-10323 size-full\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/formacion-turismo-online.jpg\" alt=\"formaci\u00f3n en turismo online\" width=\"637\" height=\"240\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/formacion-turismo-online.jpg 637w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/formacion-turismo-online-300x113.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 637px) 100vw, 637px\" \/><\/a><\/p>\n<p>En nuestra\u00a0<a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/turismo?piloto=W74\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>escuela de turismo ESAH<\/strong> <\/a>te ofrecemos diferentes cursos online para que puedas especializarte y trabajar en \u00e1reas tan diversas como la direcci\u00f3n de hoteles, marketing hotelero o el revenue management. \u00a1Elige el curso que m\u00e1s se adapte a lo que buscas y prep\u00e1rate para el a\u00f1o 2021!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Recetas creativas, ingredientes de calidad y un trato amable se unen en la gastronom\u00eda del pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"author":36,"featured_media":13225,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[471],"tags":[1724,1723,460,737],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.11 - 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