{"id":13106,"date":"2020-11-03T10:10:33","date_gmt":"2020-11-03T09:10:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=13106"},"modified":"2020-11-04T10:16:21","modified_gmt":"2020-11-04T09:16:21","slug":"tipos-de-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gastronomia\/tipos-de-cafe","title":{"rendered":"Diferentes tipos de caf\u00e9"},"content":{"rendered":"<p>El <strong>caf\u00e9<\/strong> es sin duda una de las <b>bebidas m\u00e1s populares del mundo<\/b>, de hecho se encuentra entre las tres bebidas m\u00e1s consumidas junto al agua y al t\u00e9. Y no solo por su poder estimulante sino por su <strong>agradable sabor<\/strong>. La bebida se obtiene de los frutos tostados y molidos de la planta del caf\u00e9. Una gran parte de la poblaci\u00f3n toma caf\u00e9 para desayunar, otra tras la comida y se puede decir que es <b>una de las bebidas m\u00e1s socializadoras<\/b> que existen.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, el caf\u00e9 es una bebida vers\u00e1til que permite <b>m\u00faltiples combinaciones<\/b>. Y de eso queremos hablaros hoy de <strong>los principales tipos de caf\u00e9s<\/strong> que se pueden consumir en la mayor\u00eda de los establecimientos de hosteler\u00eda.<\/p>\n<h2>Caf\u00e9 corto, espresso o solo<\/h2>\n<p>Comenzamos con el cl\u00e1sico entre los cl\u00e1sicos. Tiene un tono<b>\u00a0oscuro y fuerte<\/b> que se consigue cuando con agua hirviendo y a alta presi\u00f3n. Es un caf\u00e9 de sabor muy concentrado y que se prepara muy r\u00e1pido. En la superficie se podr\u00e1 disfrutar de una crema espesa de un tono marr\u00f3n que tiende a dorado. Se sirve en tazas peque\u00f1as<\/p>\n<p>Adem\u00e1s el espresso se toma como base para elaborar otras bebidas como el capuchino.<\/p>\n<h2>Caf\u00e9 ristretto<\/h2>\n<p>Este es el caf\u00e9 perfecto para los <b>amantes de los sabores intensos<\/b>, en italiano ristretto significa \u201c<em>limitado o restringido<\/em>\u201d. Se elabora con la misma cantidad de caf\u00e9 que el espresso, pero con la mitad del agua, lo que significa que est\u00e1 mucho m\u00e1s concentrado, aunque parad\u00f3jicamente, debido a su corto tiempo de extracci\u00f3n es menos \u00e1cido y amargo que el espresso.<\/p>\n<p>Como se trata solo de un sorbo, algunos baristas prefieren hacer el <b>ristretto doble<\/b>.<\/p>\n<h2>Caf\u00e9 americano<\/h2>\n<p>Tiene su origen en la Segunda Guerra Mundial, a los soldados americanos que combat\u00edan en Europa les resultaba fuerte el sabor del espresso, as\u00ed que <b>decidieron a\u00f1adirle agua hirviendo<\/b>. Se trata de un <b>caf\u00e9 solo m\u00e1s ligero<\/b> y de mayor tama\u00f1o que se sirve en una taza grande. La cantidad de agua que se agrega depende del gusto del consumidor o del tipo de cafetera.<\/p>\n<h2>Caf\u00e9s con leche<\/h2>\n<p>Hasta ahora hemos hablado del caf\u00e9 solo, pero en Espa\u00f1a el modo m\u00e1s habitual de consumirlo es con leche. En este caso variar\u00e1 la proporci\u00f3n de leche, de espuma y los extras.<\/p>\n<h2>Caf\u00e9 cortado<\/h2>\n<p>Se suele servir en una taza mediana y su caracter\u00edstica es llevar <b>una proporci\u00f3n mayor de caf\u00e9<\/b> que de leche.<\/p>\n<h2>Capuchino<\/h2>\n<p>Este es <b>uno de los caf\u00e9s m\u00e1s populares<\/b>, su origen se sit\u00faa en Italia. Se compone de una base de caf\u00e9 espresso, unos 30ml, una capa de leche de unos 60ml y otra de crema emulsionada otros 60 ml. Normalmente se complementa con un poco de canela y\/o chocolate en polvo. Obviamente se sirve en una taza grande.<\/p>\n<h2>Latte macchiato<\/h2>\n<p>Traducimos del italiano como <b>leche manchada<\/b> con lo que ya nos queda claro el concepto. Se prepara con leche y espresso, este se vierte muy lentamente sobre la espuma de la leche y no al rev\u00e9s, obteniendo as\u00ed tres capas: la leche caliente, un tiro de espresso y espuma de leche en \u00a0la parte superior.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/?piloto=W74\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-7680\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/general-ESAH-banner.jpg\" alt=\"Cursos en Hosteleria y turismo de ESAH\" width=\"504\" height=\"91\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/general-ESAH-banner.jpg 653w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/general-ESAH-banner-300x54.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 504px) 100vw, 504px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Nuestra <b>escuela de hosteler\u00eda y turismo online, ESAH<\/b> pone a disposici\u00f3n de particulares y empresas una gran variedad de cursos y m\u00e1steres online en las \u00e1reas de Hosteler\u00eda, Cocina, Pasteler\u00eda, Enolog\u00eda, Gesti\u00f3n y Direcci\u00f3n, Turismo y Organizaci\u00f3n de Eventos. Te animamos a que visites nuestra web <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/<\/strong><\/a> y descubras qu\u00e9 podemos ofrecerte. Estaremos encantados de atenderte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El caf\u00e9 es una bebida vers\u00e1til que permite m\u00faltiples combinaciones. 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