{"id":13319,"date":"2020-12-15T10:10:17","date_gmt":"2020-12-15T09:10:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=13319"},"modified":"2020-12-16T08:49:45","modified_gmt":"2020-12-16T07:49:45","slug":"fotografia-gastronomica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/esah-estudios-superiores-abiertos-de-hosteleria\/fotografia-gastronomica","title":{"rendered":"Fotograf\u00eda gastron\u00f3mica: todo lo que debes saber"},"content":{"rendered":"<p>Aunque no siempre es as\u00ed, <strong>la fotograf\u00eda gastron\u00f3mica <\/strong>debe ser uno de los pilares de la imagen de tu restaurante, blog de cocina o incluso si est\u00e1s pensando presentar tu propuesta a la<a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/noticias\/septimo-concurso-recetas-navidad-esah?piloto=W74\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> VII Edici\u00f3n del Concurso de postres de Navidad ESAH<\/a> ;)<\/p>\n<p>Tu objetivo debe ser que, como se suele decir, tus comensales \u201ccoman por los ojos\u201d, es decir, que nada m\u00e1s ver las fotos de tus platos quieran sin duda, probarlos.<\/p>\n<p>A lo largo de este art\u00edculo veremos una <strong>peque\u00f1a gu\u00eda sobre fotograf\u00eda gastron\u00f3mica con algunos consejos y explicando los principales tipos que existen<\/strong>.<\/p>\n<h2>Tipos de fotograf\u00eda gastron\u00f3mica<\/h2>\n<p>Estas son algunas de las principales clases de fotograf\u00eda gastron\u00f3mica que se pueden hacer:<\/p>\n<ul>\n<li><b>Fotos de producto<\/b>: orientadas al propio alimento, con una imagen muy n\u00edtida y limpia. Suelen usarse en publicidad.<\/li>\n<li><b>Minimalista<\/b>: trata de centrarse en la belleza del plato, con un fondo plano y evitando cualquier distracci\u00f3n que pueda haber.<\/li>\n<li><b>Luminosa<\/b>: con una luz muy brillante y unas sombras muy difusas y claras que apenas se notan.<\/li>\n<li><b>Editorial<\/b>: muy t\u00edpico de contenidos educativos en los que se ense\u00f1a c\u00f3mo elaborar una receta. Un tipo de fotograf\u00eda gastron\u00f3mica ideal para blogs, libros de recetas o escuelas de cocina.<\/li>\n<li><b>Claroscuro<\/b>: es un tipo de imagen que quiere enfatizar la diferencia entre las partes de luz y las partes de sombra. En algunos casos trata de reproducir esta caracter\u00edstica de la pintura renacentista.<\/li>\n<li><b>Lifestyle<\/b>: donde aparece la comida en situaciones cotidianas para que el receptor se sienta identificado con esa fotograf\u00eda. Es muy frecuente en restaurantes de comida r\u00e1pida.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Consejos sobre fotograf\u00eda gastron\u00f3mica<\/h2>\n<p>A continuaci\u00f3n, mostramos algunas recomendaciones sobre fotograf\u00eda gastron\u00f3mica:<\/p>\n<ul>\n<li><b>La presentaci\u00f3n del plato juega un papel fundamental<\/b>: lo m\u00e1s recomendable es que sea sobre un plato blanco para que los colores de la comida destaquen y que est\u00e9 reci\u00e9n servido para que gane naturalidad.<\/li>\n<li><b>La luminosidad es importante<\/b>: una mezcla de luz natural y artificial es la combinaci\u00f3n perfecta, teniendo siempre en cuenta que los rayos no deben incidir directamente sobre el plato.<\/li>\n<li><b>Los fondos neutros<\/b>: ayudan a resaltar la textura de los alimentos y evitan distracciones.<\/li>\n<li><b>Alimentos poco cocinados y en peque\u00f1as porciones<\/b>: seg\u00fan los expertos, estos son trucos para conseguir que los colores parezcan m\u00e1s vivos y que los platos sean m\u00e1s apetecibles.<\/li>\n<\/ul>\n<p>No descartes, si eres due\u00f1o o responsable de un restaurante puede ser muy interesante que contrates a un fot\u00f3grafo profesional que tiene los conocimientos, la experiencia y los materiales adecuados para obtener el mejor resultado. <b>Cocinero y fot\u00f3grafo deben trabajar como un equipo<\/b>: cada uno es experto en su parte, por lo que el cocinero debe expresar qu\u00e9 es lo que quiere conseguir y el fot\u00f3grafo deber\u00e1 comunicar al primero c\u00f3mo hacerlo para que la fotograf\u00eda cumpla su prop\u00f3sito.<\/p>\n<p>Pero sin fot\u00f3grafo profesional, \u00a1no dejes de intentarlo! Sin duda, si le pones ganas y practicas mucho, ver\u00e1s c\u00f3mo mejoran las presentaciones de tus platos. \u00a1Queremos ver tus creaciones!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/turismo\/curso-community-manager-hosteleria-turismo?piloto=W74\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-13376 size-full\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/637x90_community_manager.jpg\" alt=\"community-manager\" width=\"637\" height=\"90\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/637x90_community_manager.jpg 637w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/637x90_community_manager-300x42.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 637px) 100vw, 637px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Si te interesa dar a conocer tus propuestas en &#8220;la red&#8221; te animamos a que descubras el<a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/turismo\/curso-community-manager-hosteleria-turismo?piloto=W74\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong> Curso online de Community Manager en Hosteler\u00eda y Turismo<\/strong><\/a> de nuestra <strong>escuela ESAH.<\/strong> Te formar\u00e1 para sacar el mayor rendimiento a las oportunidades que actualmente las nuevas tecnolog\u00edas y las redes sociales ofrecen, especialmente en la comunicaci\u00f3n 2.0. dentro del sector de la hosteler\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La fotograf\u00eda gastron\u00f3mica debe ser uno de los pilares de la imagen de tu restaurante, blog de cocina o incluso si est\u00e1s pensando presentar tu propuesta a la VII Edici\u00f3n del Concurso de postres de Navidad ESAH 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