{"id":13357,"date":"2021-01-26T10:10:04","date_gmt":"2021-01-26T09:10:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=13357"},"modified":"2021-01-26T10:16:32","modified_gmt":"2021-01-26T09:16:32","slug":"quesos-con-denominacion-de-origen-en-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gastronomia\/quesos-con-denominacion-de-origen-en-espana","title":{"rendered":"Quesos con Denominaci\u00f3n de Origen en Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"<p>Todo estaremos de acuerdo si decimos que <b>uno de los productos estrella de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola es el queso.<\/b> Y es que en Espa\u00f1a tenemos, ni m\u00e1s ni menos, que <strong>26 quesos con Denominaci\u00f3n de Origen.<\/strong><\/p>\n<p>A lo largo de este art\u00edculo <b>vamos a hacer un repaso por todos ellos explicando sus principales caracter\u00edsticas<\/b>. \u00a1Vamos all\u00e1!<\/p>\n<ul>\n<li><b>Queso Ibores<\/b>: es un queso a partir de leche cruda de cabras de Extremadura. Su textura es suave, cremosa, mantecosa y h\u00fameda.<\/li>\n<li><b>Queso majonero<\/b>: es un queso canario de leche de cabra majonera. Cuando se va a curar, se suele a\u00f1adir un peque\u00f1o porcentaje de leche de oveja canaria. Su sabor es suave cuando est\u00e1 fresco y picante si est\u00e1 curado.<\/li>\n<li><b>Queso Manchego<\/b>: es uno de los m\u00e1s famosos de nuestro pa\u00eds. Se elabora a partir de leche de oveja manchega. Su pasta es firme y compacta y su sabor es ligeramente \u00e1cido, fuerte y sabroso.<\/li>\n<li><b>Queso Cas\u00edn<\/b>: procedente de Asturias, se hace a partir de leche cruda de vaca. Su olor es fuerte y su sabor es intenso, picante y algo dif\u00edcil para paladares que no est\u00e1n habituados.<\/li>\n<li><b>Queso de L&#8217;Alt Urgell y La Cerdanya<\/b>: es un queso catal\u00e1n de leche de vaca frisona. Su textura es tierna y cremosa y su sabor es suave.<\/li>\n<li><b>Queso de La Serena<\/b>: es un queso extreme\u00f1o que se elabora con leche de ovejas merinas. Es cremoso, de pasta blanda y fluida, con un sabor ligeramente amargo.<\/li>\n<li><b>Queso Nata de Cantabria<\/b>: se hace con leche de vaca frisona. Su pasta es blanda y cremosa y la coagulaci\u00f3n de la leche se realiza con cuajo animal.<\/li>\n<li><b>Afuega&#8217;l Pitu:<\/b> es uno de los quesos m\u00e1s t\u00edpicos de Asturias y se elabora con leche entera de vacas de raza Frisona o Asturiana de los Valles, pudiendo ser fresco o madurado.<\/li>\n<li><b>Cabrales<\/b>: es un queso azul que se elabora en Asturias y seguro que lo has probado alguna vez. Se obtiene a partir de la leche cruda de vaca con mezcla de cabra y oveja.<\/li>\n<li><b>Gamonedo<\/b>: se elabora a partir de leche de vacas, ovejas o cabras de los Picos de Europa asturianos y son quesos grasos, con un olor fuerte y un sabor ligeramente picante.<\/li>\n<li><b>Queso Palmero<\/b>: queso ahumado canario de leche cruda de cabra de la isla que le da nombre. Puede ser tierno, fresco, semicurado o curado.<\/li>\n<li><b>Queso de tetilla<\/b>: hecho con leche pasteurizada de vacas de razas gallegas, es de los m\u00e1s famosos de Espa\u00f1a. Destaca por su forma c\u00f3nica.<\/li>\n<li><b>Idiaz\u00e1bal<\/b>: procedente del Pa\u00eds Vasco y Navarra, se hace con ovejas de las razas Latxa y carranza. Tiene una maduraci\u00f3n m\u00ednima de 60 d\u00edas y su sabor es intenso, limpio y consistente.<\/li>\n<li><b>Mah\u00f3n-Menorca<\/b>: se elabora con leche de vacas de Menorca y su peculiar sabor se consigue gracias al viento, humedad y luz caracter\u00edsticos de la isla.<\/li>\n<li><b>Queixo Do Cebreiro<\/b>: es un queso gallego con forma de hongo. Es de leche de vaca de pasta blanca, blanda y granulosa.<\/li>\n<li><b>Queso Arz\u00faa-Ulloa<\/b>: puede ser curado, de granja y de pasta blanda. Se elabora a partir de leche de vacas de raza rubia gallega, frisona o pardo-alpina.<\/li>\n<li><b>Queso Camerano<\/b>: es un queso riojano que se hace con leche de cabra y pueden ser frescos, tiernos o curados. Se caracteriza por las marcas que dejan los moldes de mimbre donde se forma.<\/li>\n<li><b>Pic\u00f3n-Bejes-Tresviso<\/b>: es conocido popularmente como queso pic\u00f3n y es un queso azul de Cantabria. Su pasta es compacta y con ojos y su sabor levemente picante.<\/li>\n<li><b>Queso Zamorano<\/b>: es el representante de Castilla y Le\u00f3n y est\u00e1 elaborado a partir de leche de oveja de las razas churra y castellana. Puede ser h\u00famedo o seco.<\/li>\n<li><b>Quesucos de Li\u00e9bana<\/b>: son c\u00e1ntabros y se hacen con leche de vaca, oveja o cabra o con una mezcla de varias. Su sabor es suave y algo dulce.<\/li>\n<li><b>Queso del Roncal<\/b>: es t\u00edpico del Pirineo navarro y se hace con leche cruda de oveja. Mantiene el sabor y el aroma de la materia prima y es ideal para tomar con un vino tinto.<\/li>\n<li><b>San Sim\u00f3n Da Costa<\/b>: es un queso ahumado que procede de Galicia. Se fabrica con leche de vaca, cruda o pasteurizada, y tiene un sabor suave con toques picantes.<\/li>\n<li><b>Torta del Casar<\/b>: es un queso extreme\u00f1o famoso en todo el territorio nacional. Se elabora con leche cruda de oveja, es de alta cremosidad y su sabor es intenso y ligeramente amargo.<\/li>\n<li><b>Queso de Murcia<\/b>: se hace con leche de cabra de esta zona. Tiene la particularidad de que necesita un m\u00ednimo de 120 d\u00edas de maduraci\u00f3n. Puede ser fresco o curado.<\/li>\n<li><b>Queso de Murcia al vino<\/b>: procede de esta regi\u00f3n sure\u00f1a y se elabora con leche de cabra pasteurizada. Se lava doblemente con vino tinto de la zona.<\/li>\n<li><b>Queso Flor de Gu\u00eda<\/b>: se elabora con queso de oveja canaria y vaca. En su interior es graso y cremoso, con un sabor ligeramente amargo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La mejor parte es probar estos <strong>quesos con Denominaci\u00f3n de Origen de Espa\u00f1a<\/strong> y elegir tus favoritos. \u00bfCu\u00e1l te gusta m\u00e1s? \u00a1Cu\u00e9ntanos en los comentarios!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/cocina?piloto=W74\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-13378 size-full\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/637x90_formacion_cocina_y_gastronomi\u0301a.jpg\" alt=\"cocina-y-gastronomia\" width=\"637\" height=\"90\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/637x90_formacion_cocina_y_gastronomi\u0301a.jpg 637w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/637x90_formacion_cocina_y_gastronomi\u0301a-300x42.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 637px) 100vw, 637px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Y te animamos a descubrir toda la oferta de <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/cocina?piloto=W74\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>cursos de cocina<\/strong><\/a> de nuestra escuela online ESAH que te permitir\u00e1n\u00a0iniciarte, actualizar tu formaci\u00f3n o especializarte\u00a0en el mundo de la gastronom\u00eda.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En Espa\u00f1a tenemos 26 quesos con Denominaci\u00f3n de Origen. \u00bfQuieres descubrir algunos de ellos?<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":13359,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[553],"tags":[116,1759,195],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.11 - 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