{"id":13373,"date":"2021-04-28T06:00:00","date_gmt":"2021-04-28T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=13373"},"modified":"2021-03-15T14:33:07","modified_gmt":"2021-03-15T13:33:07","slug":"que-tipos-de-chocolate-existen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/esah-estudios-superiores-abiertos-de-hosteleria\/que-tipos-de-chocolate-existen","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 tipos de chocolate existen?"},"content":{"rendered":"\n

Puede que normalmente siempre comas el mismo tipo de chocolate, pero lo cierto es que existen muchas m\u00e1s clases de las que parece. En este art\u00edculo veremos cu\u00e1les son y explicaremos las principales caracter\u00edsticas de cada uno. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Chocolate con leche<\/h2>\n\n\n\n

Posiblemente sea el tipo de chocolate que se puede encontrar con m\u00e1s facilidad. Su composici\u00f3n es una mezcla de cacao y leche, siendo normalmente el porcentaje de este primero un m\u00ednimo del 20%.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este bajo porcentaje hace que muchos expertos ni siquiera lo consideren chocolate como tal. Para sustituir la manteca de cacao, se suele usar grasa vegetal y edulcorantes artificiales.<\/p>\n\n\n\n

Chocolate negro<\/h2>\n\n\n\n

El chocolate negro es el favorito de los amantes del cacao. Se considera negro a partir de un porcentaje del 43% del total de la materia de la tableta, aunque los hay de hasta un 90%.<\/strong> Cuanto mayor sea el porcentaje de chocolate, m\u00e1s amargo ser\u00e1 su sabor.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, este es un tipo de chocolate m\u00e1s sano, ya que tiene menos cantidad de az\u00facares y grasas y con muy pocas onzas te puedes saciar, lo que hace que no comas grandes cantidades.<\/p>\n\n\n\n

Chocolate con frutos secos<\/h2>\n\n\n\n

Como su propio nombre indica, es un tipo de chocolate al que se le a\u00f1ade un porcentaje entre el 8% y el 40% de frutos secos. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lo m\u00e1s habitual es que sean avellanas o almendras<\/strong>, aunque tambi\u00e9n pueden ser otros frutos secos como nueces, pi\u00f1ones o, incluso, cereales. Adem\u00e1s, los frutos secos pueden estar enteros o troceados.<\/p>\n\n\n\n

Chocolate blanco<\/h2>\n\n\n\n

El chocolate blanco se caracteriza por tener un color muy diferente al resto de tipos de chocolate. Su composici\u00f3n est\u00e1 formada por cacao, leche, manteca, az\u00facar y edulcorantes<\/strong>. Cabe destacar que su sabor es de gran intensidad, similar a la que tiene el chocolate negro.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, existe un debate sobre si deber\u00eda considerarse un chocolate, ya que es el \u00fanico tipo que no lleva cacao en polvo. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Chocolate con frutas<\/h2>\n\n\n\n

T\u00edpico de bombones u otros tipos de dulces. Puede ser chocolate con leche o m\u00e1s puro y se le a\u00f1ade entre un 5% y un 40% de fruta confitada o desecada<\/strong>. Aunque pueden ser de otras frutas, la naranja y la fresa suelen ser las m\u00e1s comunes.<\/p>\n\n\n\n

Chocolate fondant<\/h2>\n\n\n\n

No se toma en forma de tableta ni de bomb\u00f3n, sino que se usa en reposter\u00eda para hacer la cobertura de tartas y pasteles<\/strong>, normalmente de chocolate. Es un l\u00edquido espeso que se compone de mantequilla de cacao y pasta de cacao. En algunas ocasiones tambi\u00e9n se utiliza como relleno en recetas de pasteler\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Chocolate rub\u00ed<\/h2>\n\n\n\n

Realmente es una variedad de chocolate blanco que se llama as\u00ed por su color rosado. Se elabora con un 15% de manteca de cacao sin fermentar<\/strong> y normalmente procede de Costa de Marfil. Gracias a su color es muy \u00fatil en la decoraci\u00f3n de reposter\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Por supuesto, te guste el tipo de chocolate que te guste, te animamos a hacer un consumo moderado y responsable. \u00bfCu\u00e1l es tu favorito? \u00a1Cu\u00e9ntanos en los comentarios!<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

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\u00a1Inf\u00f3rmate sin compromiso!<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Si te ha parecido interesante este post y quieres ampliar conocimientos o promocionar en tu profesi\u00f3n\u00a0te animamos a leer otros post de nuestro blog.
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Puede que normalmente siempre comas el mismo tipo de chocolate, pero lo cierto es que existen muchas m\u00e1s clases de las que parece. En este art\u00edculo veremos cu\u00e1les son y explicaremos las principales caracter\u00edsticas de cada uno. Chocolate con leche Posiblemente sea el tipo de chocolate que se puede encontrar con m\u00e1s facilidad. Su composici\u00f3n es una mezcla de cacao y leche, siendo normalmente el porcentaje de este primero un m\u00ednimo del 20%. Este bajo porcentaje hace que muchos expertos ni siquiera lo consideren chocolate como tal. Para sustituir la manteca de cacao, se suele usar grasa vegetal y edulcorantes artificiales. Chocolate negro El chocolate negro es el favorito de los amantes del cacao. Se considera negro a partir de un porcentaje del 43% del total de la materia de la tableta, aunque los hay de hasta un 90%. Cuanto mayor sea el porcentaje de chocolate, m\u00e1s amargo ser\u00e1 su sabor. 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