{"id":134,"date":"2012-07-02T08:21:00","date_gmt":"2012-07-02T06:21:00","guid":{"rendered":"http:\/\/testmydd.wordpress.com\/2012\/07\/02\/las-mermeladas"},"modified":"2024-08-27T14:07:57","modified_gmt":"2024-08-27T12:07:57","slug":"las-mermeladas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gastronomia\/las-mermeladas","title":{"rendered":"LAS MERMELADAS"},"content":{"rendered":"
Tal y como se comentaba en el post PRODUCTOS DE TEMPORADA CON TRUCO. PRIMAVERA I<\/a>, comienza la temporada de melocotones y albaricoques, frutas que a m\u00ed, personalmente, me encantan. <\/span><\/div>\n
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Una de las recomendaciones m\u00e1s importantes que nos hacen es que las comamos con piel (eso s\u00ed, bien limpia) ya que es donde se encuentra la mayor parte de vitaminas (m\u00e1s del 60%).<\/span><\/div>\n
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Es muy saludable y aconsejable comer fruta reci\u00e9n lavada\u00a0 pero para personas perezosas una opci\u00f3n muy recomendable son las mermeladas y las compotas.<\/span><\/div>\n
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El origen hist\u00f3rico de las mermeladas es objeto de debate, al igual que su origen etimol\u00f3gico. Lo que s\u00ed est\u00e1 claro es que su origen se remonta a conservaci\u00f3n de las frutas y las aplicaciones de las mieles, melazas y az\u00facar. Los pueblos de la Edad Antigua ya combinaban fruta, miel, semillas y flores para hacer confituras.<\/span><\/div>\n
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Para su elaboraci\u00f3n es fundamental que las frutas est\u00e9n sanas y maduras (preferiblemente que todas ellas tengan el mismo grado de madurez). Aunque existen m\u00faltiples recetas para su preparaci\u00f3n, la proporci\u00f3n de az\u00facar, generalmente, es la misma que el peso de la fruta que empleemos (tambi\u00e9n depender\u00e1 del tipo, madurez, espesor, etc. de la fruta). Se pueden cocer en un alm\u00edbar hecho previamente con el az\u00facar o bien cocer directamente la fruta con el az\u00facar.<\/span><\/div>\n
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Las podemos encontrar en infinidad de formatos, marcas, sabores y variedades aunque a m\u00ed las de BUBUB<\/b> me tienen robado el coraz\u00f3n. <\/b><\/span><\/p>\n
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\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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\u00a1Qu\u00e9 maravilla haberlas encontrado!<\/span><\/div>\n
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Por primera vez las vi en la estanter\u00eda de un supermercado y ya me llamaron la atenci\u00f3n por sus sabores novedosos y divertidos pero, sobre todo, por el packaging.<\/span><\/div>\n
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Lo \u00faltimo ha sido encontrar su p\u00e1gina web: https:\/\/www.bubub.es\/<\/span><\/div>\n
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Os recomiendo que le ech\u00e9is un vistazo y espero que os llev\u00e9is la misma impresi\u00f3n que me han causado a m\u00ed.<\/span><\/div>\n
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Lo mejor de todo es que son productos de la tierra, en concreto de Vera del Moncayo un peque\u00f1o pueblo de la comarca de Tarazona y el Moncayo (provincia de Zaragoza).<\/span><\/div>\n
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Unas mermeladas elaboradas con materia prima de primera calidad y como ellos mismos comentan en su p\u00e1gina: \u201cfabricadas con frutas lavadas y peladas a mano una a una, cocinadas en nuestro coqueto obrador artesano con el justo punto de az\u00facar \u2013sin pasarse ni quedarse corto- y perfumadas con licores y especias que le dan un toque personal y \u00fanico, atrevido y diferente<\/i>\u201d.<\/span><\/div>\n
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En la p\u00e1gina encontrar\u00e9is la tienda online donde puedes comprar desde una mermelada de fresa con pimienta verde hasta una tem\u00e1tica de los Amantes de Teruel.<\/span><\/div>\n
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A disfrutarlas<\/b><\/span>.<\/span><\/div>\n
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Rosa Dom\u00ednguez Jim\u00e9nez<\/i><\/b><\/div>\n<\/div>\n
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Departamento tutorial<\/div>\n<\/div>\n
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Tal y como se comentaba en el post PRODUCTOS DE TEMPORADA CON TRUCO. PRIMAVERA I, comienza la temporada de melocotones y albaricoques, frutas que a m\u00ed, personalmente, me encantan. Una de las recomendaciones m\u00e1s importantes que nos hacen es que las comamos con piel (eso s\u00ed, bien limpia) ya que es donde se encuentra la mayor parte de vitaminas (m\u00e1s del 60%). Es muy saludable y aconsejable comer fruta reci\u00e9n lavada\u00a0 pero para personas perezosas una opci\u00f3n muy recomendable son las mermeladas y las compotas. El origen hist\u00f3rico de las mermeladas es objeto de debate, al igual que su origen etimol\u00f3gico. Lo que s\u00ed est\u00e1 claro es que su origen se remonta a conservaci\u00f3n de las frutas y las aplicaciones de las mieles, melazas y az\u00facar. Los pueblos de la Edad Antigua ya combinaban fruta, miel, semillas y flores para hacer confituras. Para su elaboraci\u00f3n es fundamental que las frutas est\u00e9n sanas y maduras (preferiblemente que todas ellas tengan el mismo grado de madurez). Aunque existen m\u00faltiples recetas para su preparaci\u00f3n, la proporci\u00f3n de az\u00facar, generalmente, es la misma que el peso de la fruta que empleemos (tambi\u00e9n depender\u00e1 del tipo, madurez, espesor, etc. de la fruta). 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