{"id":13428,"date":"2021-03-31T06:00:00","date_gmt":"2021-03-31T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=13428"},"modified":"2021-03-01T14:58:54","modified_gmt":"2021-03-01T13:58:54","slug":"los-arandanos-una-superfruta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gastronomia\/los-arandanos-una-superfruta","title":{"rendered":"Los ar\u00e1ndanos: una superfruta"},"content":{"rendered":"\n

La fama de los ar\u00e1ndanos como fruta que proporciona m\u00faltiples beneficios al organismo<\/strong> no deja de crecer. Y no se trata solo de una creencia popular, son muchas las investigaciones cient\u00edficas<\/strong> que se centran en las bondades que nos ofrecen los ar\u00e1ndanos para tratar determinados trastornos.<\/p>\n\n\n\n

De hecho, podemos decir que desde la d\u00e9cada de 1990 las investigaciones centradas en los beneficios que los ar\u00e1ndanos aportan a la salud se han multiplicado.<\/p>\n\n\n\n

Los ar\u00e1ndanos son unas bayas que entran dentro del grupo de los llamados \u201cfrutos del bosque<\/strong>\u201d ya que crecen en forma de arbusto en entornos boscosos, preferiblemente en suelos \u00e1cidos, arenosos o arcillosos.<\/p>\n\n\n\n

Las plantas no dan frutos hasta que tienen entre 3 y 5 a\u00f1os de edad. Las cosechas se recogen en oto\u00f1o. Se trata de una fruta resistente<\/strong> que puede conservarse en buen estado hasta 28 d\u00edas si se almacena en un recipiente herm\u00e9tico dentro del frigor\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n

Los ar\u00e1ndanos son conocidos como una superfruta por sus propiedades que se pueden resumir en la triple A: son Antioxidantes, Antiinflamatorios y Antibi\u00f3ticos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Cada vez hay m\u00e1s evidencias que indican que los ar\u00e1ndanos son especialmente \u00fatiles para reforzar el sistema inmunitario<\/strong>, lo que ayuda a combatir y prevenir algunas enfermedades. Se recomienda especialmente incluirlos en la dieta de los pacientes que est\u00e1n a tratamiento de c\u00e1ncer.<\/p>\n\n\n\n

Las propiedades que convierten a los ar\u00e1ndanos en una superfruta<\/h2>\n\n\n\n

Algunos estudios realizados en la Universidad de Clemson y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos hablan de los ar\u00e1ndanos como el principal alimento por su capacidad antioxidante<\/strong>, frente a todos los frutos y vegetales.<\/p>\n\n\n\n

Esto se debe a que contienen \u00e1cidos org\u00e1nicos y 15 antocianinas que les confieren su color azulado. A lo que tenemos que sumar su contenido de flavonoides y taninos<\/strong>, y una amplia variedad de minerales esenciales como el manganeso, vitamina C y varias vitaminas del grupo B.<\/p>\n\n\n\n

Con todos estos componentes los ar\u00e1ndanos son eficaces para prevenir y tratar las enfermedades relacionadas con las v\u00edas urinarias<\/strong>. En este sentido tienen sustancias que ayudan a que las bacterias no se adhieran al tejido de la vejiga y adem\u00e1s reducen la inflamaci\u00f3n de la vejiga.<\/p>\n\n\n\n

Su efecto antioxidante los convierte en un producto ideal para combatir el colesterol alto, las enfermedades cardiovasculares\u00a0 y la presi\u00f3n arterial elevada<\/strong> y tambi\u00e9n la diabetes.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, los flavonoides \u00a0presentes en los ar\u00e1ndanos los convierte en alimentos que \u00a0contribuyen a potenciar la memoria <\/strong>y a mejorar el aprendizaje y otras funciones cognitivas.<\/p>\n\n\n\n

Otro de los beneficios que aporta esta superfruta es de ayudar en las dietas de adelgazamiento<\/strong> gracias a su alto poder nutritivo y su bajo aporte cal\u00f3rico.<\/p>\n\n\n\n

Y es que es una fruta baja en az\u00facares y muy rica en fibra y en antioxidantes, ayudando a eliminar las grasas. Estudios de la Universidad de Michigan, Estados Unidos los consideran como un apoyo esencial a la hora de reducir la grasa abdominal.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

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