{"id":13580,"date":"2021-02-24T10:10:20","date_gmt":"2021-02-24T09:10:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=13580"},"modified":"2021-02-25T08:41:43","modified_gmt":"2021-02-25T07:41:43","slug":"entrevista-a-alvaro-rodriguez-profesor-del-curso-de-gestion-para-un-restaurante-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/entrevistas-equipo-docente\/entrevista-a-alvaro-rodriguez-profesor-del-curso-de-gestion-para-un-restaurante-saludable","title":{"rendered":"Entrevista a \u00c1lvaro Rodr\u00edguez. Profesor del Curso de Gesti\u00f3n para un Restaurante Saludable"},"content":{"rendered":"

Los h\u00e1bitos alimentarios de la poblaci\u00f3n han cambiado de manera notable en los \u00faltimos a\u00f1os y hoy en d\u00eda, comer de una manera equilibrada y consciente se considera un valor a\u00f1adido<\/strong>. Ofrecer un servicio de restauraci\u00f3n basado en materias primas de calidad ser\u00e1, dentro de poco, una obligaci\u00f3n para muchos negocios gastron\u00f3micos. Hoy hablamos con nuestro profesor del \u00e1rea de Gesti\u00f3n y Direcci\u00f3n de nuestra escuela online ESAH<\/strong> del Curso de Gesti\u00f3n para un Restaurante Saludable.<\/strong><\/a><\/p>\n

Gracias \u00c1lvaro por dedicarnos unos minutos a conocer mejor el curso online del que eres docente, Curso de Gesti\u00f3n para un Restaurante Saludable.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

>> \u00bfQu\u00e9 destacar\u00edas de este curso online de ESAH?<\/span><\/strong><\/p>\n

La adaptaci\u00f3n a un tipo de hosteler\u00eda, la saludable, que cada vez va a estar m\u00e1s en auge<\/strong> debido los h\u00e1bitos de vida de la poblaci\u00f3n actual y la versatilidad de poder trabajar sabiendo las repercusiones de qu\u00e9 vendes y a qui\u00e9n lo vendes.<\/p>\n

>> \u00bfA qu\u00e9 das m\u00e1s importancia en la programaci\u00f3n?<\/strong><\/span><\/p>\n

Planificaci\u00f3n de men\u00fas<\/strong> saludables<\/p>\n

>> \u00bfC\u00f3mo afrontas una programaci\u00f3n sabiendo que tus alumnos son estudiantes online?<\/strong><\/span><\/p>\n

Realizaci\u00f3n de actividades<\/strong> que complementen la teor\u00eda. Es la mejor manera para tener del alumno su\u00a0 feedback<\/em> sobre la comprensi\u00f3n del temario.<\/p>\n

>> Nuestra escuela ESAH ha dise\u00f1ado este curso para todo aquel profesional de la gastronom\u00eda\u00a0que trabaja en restaurantes, caterings<\/em> o cocinas de colectividades con necesidades espec\u00edficas.<\/strong><\/span><\/p>\n

\"cocinero<\/p>\n

>> \u00bfQu\u00e9 competencias adquiere el alumno\/a que realiza esta formaci\u00f3n?<\/strong><\/span><\/p>\n

Mayor conocimiento<\/strong> sobre los alimentos y c\u00f3mo afectan a las personas. Identificaci\u00f3n de al\u00e9rgenos y amplitud de miras sobre nuevos campos a explotar.<\/p>\n

>> \u00bfQu\u00e9 facilidades ofrecemos a los alumnos que siguen una formaci\u00f3n online?<\/strong><\/span><\/p>\n

Autogestionarse y que puedan realizar el curso a su ritmo, adaptado a sus horarios.<\/p>\n

>> \u00bfQu\u00e9 destacar\u00edas de tus alumnos online?<\/strong><\/span><\/p>\n

El grado o la profundidad en la que se implican<\/strong> en las tareas y en la investigaci\u00f3n de las tareas.<\/p>\n

>> \u00bfC\u00f3mo afrontan la realizaci\u00f3n de trabajos los alumnos?<\/strong><\/span><\/p>\n

Muy bien, realizando en todo momento lo que se les pide.<\/p>\n

>> La competencia y \u00faltimos avances tecnol\u00f3gicos en el sector hostelero, hacen necesario reciclar los conocimientos de los profesionales del sector.<\/strong><\/span><\/p>\n

\"Nuevas<\/p>\n

>> \u00bfCu\u00e1les son las salidas profesionales con m\u00e1s recorrido en la actualidad?<\/span><\/strong><\/p>\n

En la actualidad la hosteler\u00eda debido a COVID-19 est\u00e1 afrontando una dura adaptaci\u00f3n pero en estos tiempos y en estas circunstancias hay que reinventarse adaptando la oferta y tambi\u00e9n, potenciar otros servicios<\/strong> que en otros sectores ya est\u00e1n muy consolidados como el delivery<\/em>.<\/p>\n

>> \u00bfCu\u00e1les son las competencias necesarias para trabajar en el mundo de la restauraci\u00f3n?<\/strong><\/span><\/p>\n

Sacrificio, constancia y actualizaci\u00f3n contin\u00faa.<\/strong><\/p>\n

>> \u00bfC\u00f3mo tu experiencia laboral, profesional puede ser un valor a\u00f1adido como profesor para nuestros alumnos? \u00bfQu\u00e9 puede aportar tu experiencia profesional a los alumnos de ESAH?<\/strong><\/span>
\nLa experiencia profesional siempre es un valor a\u00f1adido a la hora de ayudar a los alumnos. Podemos evitar que comentan errores que ya cometimos nosotros en el pasado<\/strong> y poner muchos ejemplos reales y c\u00f3mo los afrontamos en su momento.<\/p>\n

\"curso-cocina-saludable\"<\/a><\/p>\n

\u00a1Gracias, \u00c1lvaro!\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Conocemos mejor el Curso de Gesti\u00f3n para un Restaurante Saludable de la mano de su profesor. <\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":13581,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1321],"tags":[810,749,1789],"yoast_head":"\nEquipo Docente de ESAH - Entrevista a \u00c1lvaro Rodr\u00edguez. Profesor del Curso de Gesti\u00f3n para un Restaurante Saludable<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/entrevistas-equipo-docente\/entrevista-a-alvaro-rodriguez-profesor-del-curso-de-gestion-para-un-restaurante-saludable\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Equipo Docente de ESAH - Entrevista a \u00c1lvaro Rodr\u00edguez. 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