{"id":13595,"date":"2021-03-02T10:10:23","date_gmt":"2021-03-02T09:10:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=13595"},"modified":"2021-03-01T13:45:44","modified_gmt":"2021-03-01T12:45:44","slug":"gestion-de-hoteles-y-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/esah-estudios-superiores-abiertos-de-hosteleria\/gestion-de-hoteles-y-restaurantes","title":{"rendered":"Gesti\u00f3n de hoteles y restaurantes"},"content":{"rendered":"\n

Si partimos de que el cliente es el mayor activo para una empresa<\/strong> y a\u00fan teniendo en cuenta que todos los departamentos que componen una organizaci\u00f3n tienen el mismo peso e importancia dentro de la estructura de la misma, lo que est\u00e1 claro es que el departamento comercial es estrat\u00e9gico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su principal objetivo ser\u00e1 hacer llegar a los clientes nuestros productos, servicios o soluciones para generar ingresos a trav\u00e9s de las ventas, que son m\u00e1s que necesarios para que el negocio subsista.<\/p>\n\n\n\n

Departamento comercial y hosteler\u00eda<\/strong><\/span><\/h2>\n\n\n\n

Podr\u00edamos decir que ser\u00e1 funci\u00f3n del \u00e1rea de marketing<\/strong> elaborar los pron\u00f3sticos de venta (establecimiento del marco temporal, investigaci\u00f3n de mercado, an\u00e1lisis de la competencia, etc.), fijar los precios (adecuaci\u00f3n a la capacidad adquisitiva del cliente, establecimiento de m\u00e1rgenes de beneficio, comparaci\u00f3n con la competencia, etc.), realizar promociones (ofertas, descuentos, publicidad, campa\u00f1as, demostraciones, etc.) as\u00ed como establecer sistemas de an\u00e1lisis y control de la actividad (estad\u00edsticas de resultados, seguimiento posventa, fijaci\u00f3n de medidas correctoras, etc.).<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed, todas las \u00e1reas de una empresa estar\u00e1n interconectadas y todas ser\u00e1n importantes, qu\u00e9 duda cabe. Y que el departamento comercial se encuentra en los eslabones iniciales de la misma con total seguridad.<\/p>\n\n\n\n

Y llegados a este punto, debemos empezar a valorar la posibilidad de que todos<\/strong> absolutamente todos, en nuestras empresas somos \u201ccomerciales\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Como les digo a mis alumnos, no solo vende el comercial propiamente dicho, sino que una persona que atiende perfectamente el tel\u00e9fono o la que hace una factura bien a la primera o un certificado o cualquier documento, etc. tambi\u00e9n est\u00e1, adem\u00e1s de cumplir con sus responsabilidades, ejerciendo de \u201ccomercial\u201d. Porque con su buen hacer, est\u00e1 transmitiendo una buena imagen de la empresa para la que trabaja o reconduciendo los ejemplos al tema de referencia.<\/p>\n\n\n\n

El personal de sala que a la hora de tomar la comanda sabe responder perfectamente al cliente el contenido exacto de la ensalada que \u201cvende\u201d la carta, o incluso que se permite sugerir \u201cfuera de carta\u201d ese pescado que aun estando bien, el chef le ha dicho que conviene sacarlo cuanto antes para que no haya que tirarlo y se vaya a \u201cp\u00e9rdidas\u201d, ser\u00eda un buen ejemplo de c\u00f3mo todas las personas que forman parte del negocio pueden ser buenos comerciales.<\/p>\n\n\n\n

En definitiva, a modo de lectura importante se me ocurre que toda persona deber\u00eda sentirse siempre tambi\u00e9n \u201ccomercial\u201d adem\u00e1s de cu\u00e1l sea su responsabilidad espec\u00edfica en su empresa.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

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Dentro de nuestra \u00e1rea de Gesti\u00f3n y Direcci\u00f3n te ofrecemos cursos de especializaci\u00f3n y m\u00e1steres que tratan tem\u00e1ticas tan diversas como las actividades y tareas del departamento de alimentaci\u00f3n y bebidas, alojamiento, marketing y recursos humanos.<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":12395,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[408],"tags":[1791,937],"yoast_head":"\n- Gesti\u00f3n de hoteles y restaurantes<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/esah-estudios-superiores-abiertos-de-hosteleria\/gestion-de-hoteles-y-restaurantes\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"- Gesti\u00f3n de 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