{"id":13864,"date":"2021-06-09T06:00:00","date_gmt":"2021-06-09T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=13864"},"modified":"2021-04-21T14:52:06","modified_gmt":"2021-04-21T12:52:06","slug":"aceite-denominacion-de-origen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gastronomia\/aceite-denominacion-de-origen","title":{"rendered":"Aceites Denominaci\u00f3n de Origen en Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"\n<p>Seguro que eres un gran amante del aceite, pero puede que no sepas la gran <strong>variedad de aceites <\/strong>que tenemos en Espa\u00f1a, ya que tenemos <strong>hasta 30 aceites Denominaci\u00f3n de Origen Protegida<\/strong>. Te contamos brevemente c\u00f3mo es cada una de las DOP de oro l\u00edquido:<\/p>\n\n\n\n<ul><li><strong>Aceite de Navarra<\/strong>: se realiza con las variedades arr\u00f3niz, arbequina y empeltre.<\/li><li><strong>Aceite del Bajo Arag\u00f3n<\/strong>: en las provincias de Teruel y de Zaragoza, donde la mayor\u00eda de las variedades son empeltre.<\/li><li><strong>Aceite Sierra de Moncayo<\/strong>: elaborado con las variedades empeltre y arbequina en algunas comarcas de la provincia de Zaragoza.<\/li><li><strong>Aceite de Monterrubio<\/strong>: elaborado en el sur de Extremadura con las variedades cornezuelo, picual, mollar, corniche, pico-lim\u00f3n, morilla y cornicabra.<\/li><li><strong>Aceite Sierra de C\u00e1diz<\/strong>: entre sus muchas variedades destaca el lech\u00edn de Sevilla.<\/li><li><strong>Aceite de Antequera:<\/strong> son muchas las variedades con las que se hace, como hojiblanca, picual, marte\u00f1o, arbequina y lech\u00edn de Sevilla.<\/li><li><strong>Aceite Sierra de Cazorla<\/strong>: uno de los m\u00e1s extendidos en Espa\u00f1a, de la provincia de Ja\u00e9n, y donde destaca la variedad picual.<\/li><li><strong>Aceite Sierra de Segura<\/strong>: adem\u00e1s de la picual, contiene las variedades verdala, royal y manzanillo de Ja\u00e9n.<\/li><li><strong>Aceite Sierra M\u00e1gina<\/strong>: en el sur de la provincia jienense, donde destacan las variedades picual y manzanillo de Ja\u00e9n.<\/li><li><strong>Aceite Les Garrigues<\/strong>: es afrutado y dulce y se produce al sur de la provincia de Lleida.<\/li><li><strong>Aceite de Terra Alta<\/strong>: sus variedades son empeltre, arbequina, morruda y farga y su sabor recuerda a la almendra.<\/li><li><strong>Aceite de la Comunitat Valenciana<\/strong>: cuenta con decenas de variedades de aceituna provenientes de olivos milenarios de la provincia de Castell\u00f3n.<\/li><li><strong>Aceite de Mallorca<\/strong>: sus variedades son empeltre, arbequina y picual y, al ser una isla, son aceites distintos a los que encontramos en la pen\u00ednsula.<\/li><li><strong>Aceite de La Rioja<\/strong>: se elabora con sus variedades aut\u00f3ctonas redondilla, machona y royuela.<\/li><li><strong>Aceite Gata-Hurdes<\/strong>: en el norte de la provincia de C\u00e1ceres hecho con la variedad manzanilla cacere\u00f1a.<\/li><li><strong>Aceite Campo de Calatrava<\/strong>: se elabora con variedades cornicabra y picual en el centro de la provincia de Ciudad Real.<\/li><li><strong>Aceite Siurana<\/strong>: sus variedades son arbequina, royal y morrut y se hace en la provincia de Tarragona.<\/li><li><strong>Aceite de Baix Ebre-Montsi\u00e0<\/strong>: procede de Tarragona y destaca por ser amarillo verdoso o amarillo dorado.<\/li><li><strong>Aceite de L\u2019Emporda<\/strong>: de oliva virgen extra en la provincia de Girona, con variedades propias de la zona.<\/li><li><strong>Aceite Montes de Toledo<\/strong>: es un aceite de gran densidad en boca hecho con la variedad cornicabra en las provincias de Toledo y Ciudad Real.<\/li><li><strong>Aceite Campo de Montiel<\/strong>: elaborado con picual, cornicabra, arbequina y manzanilla principalmente en la comarca de este nombre.<\/li><li><strong>Aceite de Madrid<\/strong>: hecho con cornicabra y manzanilla y, en ocasiones, con verdeja, carrasque\u00f1a, picual y gordal.<\/li><li><strong>Aceite de la Alcarria<\/strong>: es afrutado y arom\u00e1tico y se hace en las provincias de Guadalajara y Cuenca.<\/li><li><strong>Aceite de Estepa<\/strong>: hecho en las provincias de Sevilla y C\u00f3rdoba con las variedades hojiblanca, arbequina, manzanilla, picual y lech\u00edn.<\/li><li><strong>Aceite de Lucena<\/strong>: en el sur de la provincia de C\u00f3rdoba con las variedades hojiblanca o lucentina.<\/li><li><strong>Aceite Montoro-Adamuz<\/strong>: producen aceite con nevadillo blanco y nevadillo negro en la provincia de C\u00f3rdoba.<\/li><li><strong>Aceite Montes de Granada<\/strong>: es una comarca de la provincia granadina donde se elabora aceite con las variedades picual y marte\u00f1a.<\/li><li><strong>Aceite Poniente de Granada<\/strong>: se elabora con aceitunas propias de la zona como lucio, nevadillo de Alhama de Granada y loaime.<\/li><li><strong>Aceite Priego de C\u00f3rdoba<\/strong>: picual, picudo y hojiblanca son las principales variedades con las que se elabora.<\/li><li><strong>Aceite de Baena<\/strong>: producido a partir de las variedades picudo o carrasque\u00f1o de C\u00f3rdoba.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<p id=\"block-51667ad4-3bbf-4919-a2a3-2aa822667262\">Si deseas iniciarte, actualizar tu formaci\u00f3n o especializarte en el mundo de la gastronom\u00eda, <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/cocina?piloto=hw74\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">esta es la formaci\u00f3n online en cocina que estabas buscando.<\/a> \u00a1Inf\u00f3rmate sin compromiso!<\/p>\n\n\n\n<p id=\"block-694bf24c-4f64-4eb5-b347-496fbb103103\">Si te ha 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