{"id":14099,"date":"2021-08-30T06:00:00","date_gmt":"2021-08-30T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=14099"},"modified":"2022-05-09T11:57:31","modified_gmt":"2022-05-09T09:57:31","slug":"aprovechar-fruta-madura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gastronomia\/aprovechar-fruta-madura","title":{"rendered":"Te contamos c\u00f3mo aprovechar la fruta madura"},"content":{"rendered":"\n<p>La fruta es uno de los alimentos m\u00e1s saludable de nuestra dieta. Los nutricionistas recomiendan <strong>comer unas 5&nbsp; piezas de fruta al d\u00eda<\/strong>. No solo nos aportan vitaminas y minerales esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo, sino tambi\u00e9n fibra que favorece el tr\u00e1nsito intestinal.<\/p>\n\n\n\n<p>Lo cierto es que a todos nos gusta que la fruta que consumimos tenga <strong>una apariencia agradable<\/strong>. Por eso, cuando est\u00e1 demasiado madura tendemos a desecharla pues su textura ya no nos llama la atenci\u00f3n. Es f\u00e1cil que la vayamos ignorando hasta que llegue un momento que decidimos tirarla a la basura. &nbsp;Sin embargo, debes saber sigue siendo perfectamente comestible.<strong> Las frutas climat\u00e9ricas<\/strong> son aquella que siguen madurando una vez que han sido recolectadas, como ocurre por ejemplo con los pl\u00e1tanos o los tomates.<\/p>\n\n\n\n<p>Sabemos que las frutas est\u00e1n maduras porque <strong>notamos cambios f\u00edsicos que incluyen alteraciones del color<\/strong>. Suelen pasar de tonos m\u00e1s verdes a m\u00e1s anaranjados por la aparici\u00f3n de&nbsp; carotenoides. Adem\u00e1s es cuando tiene una <strong>mayor concentraci\u00f3n de az\u00facares<\/strong> con lo que est\u00e1n &nbsp;mucho m\u00e1s dulces. Tambi\u00e9n <strong>notamos cambios en la textura<\/strong>, estos suelen estar causados por el etileno sustancia que liberan las frutas maduras y lleva a que maduren m\u00e1s r\u00e1pido las que est\u00e1n cerca.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Los diferentes usos que le puedes dar a la fruta madura.<\/h2>\n\n\n\n<p>Lejos de tirarla te aconsejamos que las <strong>aproveches para diferentes usos<\/strong>, reduciendo as\u00ed el desperdicio alimentario. Las frutas maduras, como las fresas, las bayas o los tomates son perfectas para <strong>hacer batidos y tambi\u00e9n gazpachos<\/strong>, ya que se reduce ese punto de acidez en favor de un mayor dulzor que resulta muy agradable. Tambi\u00e9n son perfectas para hacer <strong>helados o gelatinas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Las manzanas cuando maduran suelen adquirir una textura m\u00e1s harinosa, es el momento de usarlas para <strong>hacer tartas, bizcochos, compotas, mermeladas<\/strong> o incluso rallarla para a\u00f1adirla a las ensaladas. Debes saber que la pectina de las manzanas es una de las fibras m\u00e1s saludables para el organismo.<\/p>\n\n\n\n<p>Los pl\u00e1tanos y las bananas son futas que generalmente maduran muy deprisa, su textura suele hacerse demasiado blanda y adquieren un tono marr\u00f3n que resulta poco apetecible. Sin embargo sigue siendo buena idea utilizarlos para <strong>hacer bizcochos, sorbetes, compota <\/strong>o incluso mascarillas para la piel y el cabello.<\/p>\n\n\n\n<p>Con respecto a los c\u00edtricos demasiado maduros podemos <strong>hacerlos en zumo<\/strong> y tambi\u00e9n rallar su c\u00e1scara para utilizarla como condimento.<\/p>\n\n\n\n<p>Como ves son muchos los usos culinarios que se pueden dar a las frutas demasiado maduras que nos ayudar\u00e1n a reducir el desperdicio alimentario y a variar nuestra dieta.<\/p>\n\n\n\n<p><span class=\"Apple-converted-space\">Si deseas iniciarte, actualizar tu formaci\u00f3n o especializarte en el mundo de la gastronom\u00eda, <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/cocina?piloto=hw74\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">esta es la formaci\u00f3n online en cocina que estabas buscando.<\/a><\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background\" href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/cocina?piloto=hw77\" style=\"border-radius:9px;background-color:#6d0c14\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00a1Inf\u00f3rmate sin compromiso!<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<p id=\"block-8196dfea-5659-4ffa-914a-25f9c70249d4\">Si te ha parecido interesante este post y quieres ampliar conocimientos o promocionar en tu profesi\u00f3n&nbsp;te animamos a leer otros post de nuestro blog.<br>Recuerda que en&nbsp;<strong>ESAH<\/strong> ofrecemos una formaci\u00f3n espec\u00edfica en Hosteler\u00eda, Turismo, Enolog\u00eda, Gesti\u00f3n y Direcci\u00f3n, Organizaci\u00f3n de Eventos, Pasteler\u00eda y Cocina, puedes consultar toda nuestra oferta formativa en nuestra web: <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/?piloto=w74\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">www.estudiahosteleria.com<\/a><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/637x90_formacion_cocina_y_gastronomia.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13691\" width=\"708\" height=\"100\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/637x90_formacion_cocina_y_gastronomia.jpg 637w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/637x90_formacion_cocina_y_gastronomia-300x42.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 708px) 100vw, 708px\" \/><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La fruta es uno de los alimentos m\u00e1s saludable de nuestra dieta. 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