{"id":14187,"date":"2021-06-23T10:10:00","date_gmt":"2021-06-23T08:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=14187"},"modified":"2021-06-14T09:16:06","modified_gmt":"2021-06-14T07:16:06","slug":"entrevista-a-alejandro-roura-alumno-del-area-de-direccion-y-gestion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/opiniones-esah\/entrevista-a-alejandro-roura-alumno-del-area-de-direccion-y-gestion","title":{"rendered":"Entrevista a Alejandro Roura, alumno del \u00e1rea de Direcci\u00f3n y Gesti\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

Alejandro Roura<\/strong> es alumno de nuestra escuela, ESAH. Una vez finalizado el Curso de Administraci\u00f3n y Direcci\u00f3n de Empresas Hoteleras<\/a><\/strong> ha decidido continuar con el M\u00e1ster en Direcci\u00f3n Hotelera<\/a><\/strong>. Una persona a pesar de su juventud, de vocaci\u00f3n tard\u00eda, pero que ha encontrado en el sector de la hosteler\u00eda y el turismo el trabajo que le hace feliz. Y que tiene grandes proyectos por cumplir.<\/p>\n\n\n\n

>>Hola Alejandro, gracias por compartir con nosotros tu experiencia.<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

>> \u00bfC\u00f3mo resumir\u00edas tu llegada al mundo de la Hosteler\u00eda y el Turismo?<\/span><\/strong>
Yo empec\u00e9 estudiando mec\u00e1nica de aviones, pero no me acababa de llamar la atenci\u00f3n. Cuando lleg\u00f3 el verano, como les ocurre a otros muchos estudiantes, me puse a trabajar de extra en una cafeter\u00eda especializada en caf\u00e9 y vinos, Vita Brevis.<\/strong> All\u00ed fue donde descubr\u00ed mi pasi\u00f3n, ya no iba aburrido, como a clase, sino que me lo pasaba genial, y aprend\u00eda constantemente cosas nuevas.
Entonces decid\u00ed viajar hasta Roma donde obtuve el t\u00edtulo de Barista<\/strong>. Tras Roma, fui cogiendo distintas experiencias en el sector y me fui a Londres donde realic\u00e9 un curso de bartender<\/em><\/strong> y otro de mixolog\u00eda<\/strong>. Desde entonces, no he dejado de estudiar<\/strong> para adquirir conocimientos y acumular experiencias, trabajando en diferentes locales.<\/p>\n\n\n\n

>> \u00bfC\u00f3mo te ha afectado la situaci\u00f3n actual generada por la pandemia?<\/span><\/strong>
Cuando lleg\u00f3 la pandemia, estaba asentado, con un trabajo en el restaurante barcelon\u00e9s, Rilke, donde ejerc\u00eda de bartender<\/em>. Local que tuvo que cerrar.
Con una nueva situaci\u00f3n para m\u00ed, en casa, pens\u00e9 en mi proyecto de futuro, abrir mi propia cocteler\u00eda<\/strong>. Pero para hacerlo bien deb\u00eda estudiar algo relacionado con la hoteler\u00eda y c\u00f3mo gestionar un negocio.<\/p>\n\n\n\n

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>> Y es as\u00ed como llegas a nuestra escuela ESAH, como estudiante del Curso de Administraci\u00f3n y Direcci\u00f3n de Empresas Hoteleras.<\/strong> \u00bfQu\u00e9 crees te aport\u00f3 la realizaci\u00f3n de ese programa?<\/strong><\/span>
El Curso de Administraci\u00f3n y Direcci\u00f3n de Empresas Hoteleras<\/a><\/strong> es corto pero muy eficiente, yo soy una persona que si algo no me gusta no se me va a quedar. En cambio, en este curso desde el primer minuto ten\u00eda inter\u00e9s e ilusi\u00f3n<\/strong>, cada cap\u00edtulo que pasaba cog\u00eda m\u00e1s informaci\u00f3n, pasaba unas 5 o 6 horas estudiando e investigando. Al acabar el curso me qued\u00e9 con las ganas de m\u00e1s. Entonces quise hacer el doble m\u00e1ster de direcci\u00f3n hotelera y restauraci\u00f3n, pero necesitaba m\u00e1s de tres a\u00f1os en el sector de la hosteler\u00eda. Me faltaban unos 6 meses, pero mi ansia no me permit\u00eda quedarme quieto esperando y entonces decid\u00ed empezar con el curso especialista y cuando cumpliese el tiempo requerido dar el salto al doble m\u00e1ster.<\/p>\n\n\n\n

>> \u00bfCu\u00e1l es tu experiencia estudiando online?<\/span><\/strong>
La verdad que lo ten\u00eda como mal visto, pero es la soluci\u00f3n perfecta para aquel que quiere o necesita trabajar<\/strong>, el temario es muy completo y los profesores te ayudan en todo lo posible, la verdad que es la vez que mejor he estudiado<\/strong>, m\u00e1s a gusto y aprovechando el tiempo completamente.<\/p>\n\n\n\n

>> \u00bfQu\u00e9 destacar\u00edas de nuestra escuela, ESAH?<\/span><\/strong>
Lo que m\u00e1s destacar\u00eda es la eficacia del campus y la facilidad que ponen en cuanto a la constancia<\/strong>. Dispones de un organigrama para seguir diariamente, por supuesto pudiendo moldearlo a tus necesidades y la comodidad de las distintas actividades y ejercicios para mantener constancia y comprender todo de cada m\u00f3dulo.<\/p>\n\n\n\n

>> Una vez finalizado este estudio, contin\u00faas realizando el M\u00e1ster en Direcci\u00f3n Hotelera. \u00bfQu\u00e9 te anim\u00f3 a continuar tus estudios?<\/span><\/strong>
Me anim\u00e9 a hacer el M\u00e1ster en Direcci\u00f3n Hotelera <\/a><\/strong>por la titulaci\u00f3n, quer\u00eda tener un t\u00edtulo propio universitario y porque quer\u00eda seguir adquiriendo los conocimientos posibles y necesarios para abrir mi cocteler\u00eda<\/strong> tanto como desarrollar una carrera en un hotel.<\/p>\n\n\n\n

>> Volviendo al mundo de la cocteler\u00eda, \u00bfQu\u00e9 es lo que m\u00e1s te gusta de esta profesi\u00f3n?<\/span><\/strong>
Eso es muy f\u00e1cil para m\u00ed, lo que m\u00e1s me gusta son dos cosas, la primera es que siempre quedan cosas por aprender<\/strong>, que est\u00e1s en constante formaci\u00f3n. La segunda es que puedes experimentar con distintas especias, infusiones, combinaciones, etc.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

>> \u00bfAlguna preferencia en tus elaboraciones? \u00bfAlg\u00fan cocktail<\/em> que quieras compartir con nuestros lectores?<\/span><\/strong>
En cuanto a mis gustos, siempre me he decantado m\u00e1s por los c\u00f3cteles afrutados<\/strong>, pero siempre me ha gustado coger un cl\u00e1sico y modificarlo a mi gusto a trav\u00e9s de infusiones o a\u00f1adidos extras. Tengo dos c\u00f3cteles preferidos en cuanto a descubrimientos que he hecho.El primero trata del cl\u00e1sico \u201cPornstar Martini<\/strong>\u201d, que lleva vodka, licor y pur\u00e9 de fruta de la pasi\u00f3n, lima y vainilla y un chupito de cava al lado, a lo que yo le a\u00f1ado un trozo de queso a\u00f1ejo. Se trata de beber un sorbito de cava para neutralizar los sabores de la boca y luego probar el c\u00f3ctel, acto seguido comer un poco de queso y al volver a probar el c\u00f3ctel notaremos como cambia su sabor. Entonces podremos jugar a trav\u00e9s del cava y el queso con los distintos sabores del c\u00f3ctel.<\/strong>
El segundo se trata de una caipiri\u00f1a<\/strong>, solo que la modificaci\u00f3n lleva lima y jengibre machacados y en vez de cacha\u00e7a lleva vodka infusionado con hojas de khaffir mezclado con vodka de coco.<\/p>\n\n\n\n

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>> \u00bfC\u00f3mo afrontas esta nueva etapa profesional? \u00bfCrees que el estudio te ha ayudado a reincorporarte al mundo laboral tras el par\u00f3n de la pandemia?<\/span><\/strong>
Actualmente estoy trabajando en el hotel MiM,<\/strong> en Sitges como segundo responsable de bares, estoy confeccionando cartas de cocteler\u00eda <\/strong>y realizando formaci\u00f3n en 3 locales y a la vez preparando dos cocktails<\/em> con cava para una empresa.
Espero en poco tiempo ir creciendo profesionalmente en el hotel y pronto, espero, empezar a dar vida a mi proyecto de cocteler\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Muchas gracias, Alejandro! \u00a1Estaremos muy atentos a tu futuro profesional!<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"curso-gestion-restaurantes\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

#CampusSEAS #ESAH
#formaciononline #tufuturoaunclic<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Visita\u00a0EstudiaHosteleria.com\u00a0para consultar nuestra oferta formativa de\u00a0cursos y m\u00e1sters.\u00a0Formaci\u00f3n profesional para el empleo de calidad y accesible para todos.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\",\"https:\/\/www.facebook.com\/ESAHEstudiosSuperioresAbiertosdeHosteleria\",\"https:\/\/twitter.com\/ESAH_Hosteleria\"],\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/author\/adminseas\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Opiniones ESAH - Entrevista a Alejandro Roura, alumno del \u00e1rea de Direcci\u00f3n y Gesti\u00f3n","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/opiniones-esah\/entrevista-a-alejandro-roura-alumno-del-area-de-direccion-y-gestion","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Opiniones ESAH - Entrevista a Alejandro Roura, alumno del \u00e1rea de Direcci\u00f3n y Gesti\u00f3n","og_description":"Alejandro Roura es alumno de nuestra escuela, ESAH. 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