{"id":14216,"date":"2021-09-15T06:00:00","date_gmt":"2021-09-15T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=14216"},"modified":"2022-05-09T11:57:32","modified_gmt":"2022-05-09T09:57:32","slug":"gastronomia-tecnologia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gastronomia\/gastronomia-tecnologia","title":{"rendered":"La gastronom\u00eda y la tecnolog\u00eda moderna"},"content":{"rendered":"\n

La tecnolog\u00eda consigue afectar a todos los \u00e1mbitos de la sociedad, desde la salud a las formas de relacionarnos y como no pod\u00eda ser de otro modo tambi\u00e9n a la gastronom\u00eda. En este sentido, vemos como la tecnolog\u00eda afecta desde a la manera en la que preparamos los alimentos<\/strong> hasta a su distribuci\u00f3n <\/strong>y tambi\u00e9n a la atenci\u00f3n al cliente<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Por supuesto, estos avances implican un esfuerzo adaptativo<\/strong>, de modo que hay que ser capaz de implementar las nuevas herramientas y necesidades para ser capaz de mantenerse en el sector. Tanto las f\u00e1bricas como los restaurantes van introduciendo diferentes soluciones tecnol\u00f3gicas que les permiten adaptarse a los requerimientos de los consumidores<\/strong>. Lo vemos claro si pensamos en los robots que dominan las l\u00edneas de producci\u00f3n en la mayor parte de las f\u00e1bricas. Y en los nuevos medios que est\u00e1n adoptando los restaurantes por ejemplo a la hora de tomar los pedidos.<\/p>\n\n\n\n

Algunas de las soluciones en las que el mundo de la gastronom\u00eda est\u00e1 adoptando el uso de la tecnolog\u00eda a\u00fan nos pueden sonar un poco a ciencia ficci\u00f3n, y sin embargo, est\u00e1n ah\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Las nuevas soluciones tecnol\u00f3gicas aplicadas en el \u00e1mbito de la gastronom\u00eda<\/h2>\n\n\n\n

Hay restaurantes que est\u00e1n experimentando con un nuevo concepto, el de la comida impresa en 3D.<\/strong> Los platos se elaboran a partir de un preparado compuesto de prote\u00ednas y de hidratos de carbono al que se le incorporan productos deshidratados para aportarle el sabor y tambi\u00e9n colorantes.<\/p>\n\n\n\n

Las m\u00e1quinas expendedoras de alimentos<\/strong>, son otro de los avances tecnol\u00f3gicos que permiten a los clientes comprar directamente a partir de una pantalla digital. Los drones<\/strong> se han empezado a implantar en lugares puntuales para entregar la comida a domicilio y parece ser que es la soluci\u00f3n que se contempla de cara al futuro. Menos surrealista nos parece ya la compra de comida directamente a trav\u00e9s de internet<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Pero la tecnolog\u00eda tambi\u00e9n puede afectar al modo de conocer y de interaccionar con los alimentos<\/strong>. En este sentido, cada vez son m\u00e1s las colaboraciones que se dan entre cocineros y cient\u00edficos en busca de soluciones novedosas. Desde nuevos tipos de cocci\u00f3n de los alimentos hasta como mejorar su calidad gustativa o c\u00f3mo aumentar el periodo de conservaci\u00f3n de los alimentos son algunos de los campos de estudio que se est\u00e1n llevando a cabo.<\/p>\n\n\n\n

Si deseas iniciarte, actualizar tu formaci\u00f3n o especializarte en el mundo de la gastronom\u00eda, esta es la formaci\u00f3n online en cocina que estabas buscando.<\/a><\/span><\/p>\n\n\n\n

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\u00a1Inf\u00f3rmate sin compromiso!<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Si te ha parecido interesante este post y quieres ampliar conocimientos o promocionar en tu profesi\u00f3n te animamos a leer otros post de nuestro blog.
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