{"id":14244,"date":"2021-07-13T09:15:00","date_gmt":"2021-07-13T07:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=14244"},"modified":"2021-07-22T14:34:35","modified_gmt":"2021-07-22T12:34:35","slug":"recetas-fresquitas-para-verano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/recetas-de-cocina\/recetas-fresquitas-para-verano","title":{"rendered":"3 recetas fresquitas para este verano"},"content":{"rendered":"\n<p>Al igual que en invierno apetecen platos de cuchara calentitos<strong>, con el calor lo que apetece son comidas refrescantes y que no sean muy pesada<\/strong>s. Por este motivo, en este art\u00edculo te traemos tres recetas fresquitas para sorprender a tus invitados este verano. \u00a1Sigue leyendo y desc\u00fabrelas!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ensalada de ahumados<\/h2>\n\n\n\n<p>La ensalada de ahumados es un plato extremadamente <strong>sencillo de elaborar y a la vez muy original<\/strong> para comer algo diferente a lo habitual.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n<ul><li>100 gramos de salm\u00f3n ahumado<\/li><li>100 gramos de palometa<\/li><li>50 gramos de aceitunas<\/li><li>50 gramos de alcaparras<\/li><li>50 gramos de cebolla<\/li><li>Aceite de oliva extra<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Elaboraci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n<ul><li>En primer lugar, hay que cortar cada uno de los ahumados en trocitos peque\u00f1os, poni\u00e9ndolos intercalados en una fuente.<\/li><li>Despu\u00e9s, se corta la cebolla en rodajas muy finas y se a\u00f1ade al plato junto a las alcaparras y las aceitunas.<\/li><li>Finalmente, se ali\u00f1a con el aceite de oliva.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Brochetas de langostinos con mel\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"637\" height=\"240\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Recetas-fresquitas-en-verano-2.jpg\" alt=\"Recetas fresquitas en verano 2\" class=\"wp-image-14247\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Recetas-fresquitas-en-verano-2.jpg 637w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Recetas-fresquitas-en-verano-2-300x113.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 637px) 100vw, 637px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Las brochetas de langostinos y mel\u00f3n es un plato con <strong>una presentaci\u00f3n diferente y con una mezcla de sabores muy interesante<\/strong> que gustar\u00e1 tanto a ni\u00f1os como a mayores.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n<ul><li>200 gramos de langostinos<\/li><li>200 gramos de mel\u00f3n<\/li><li>100 gramos de lechuga<\/li><li>Escamas de sal<\/li><li>Aceite de oliva extra<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Elaboraci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n<ul><li>Primero, se pelan los langostinos, quitando tambi\u00e9n la cabeza y las patas.<\/li><li>Luego, se cortan tanto los langostinos como el mel\u00f3n en taquitos que sean c\u00f3modos de comer de un bocado.<\/li><li>A continuaci\u00f3n, se prepara una fuente con una capa de lechuga que se sazona con escamas de sal.<\/li><li>Por \u00faltimo, se meten los trocitos de langostinos y mel\u00f3n intercalados en palos de madera y se colocan sobre la lechuga.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Gazpacho de sand\u00eda<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"637\" height=\"240\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/recetas-fresquitas-de-verano-3.png\" alt=\"recetas fresquitas de verano\" class=\"wp-image-14248\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/recetas-fresquitas-de-verano-3.png 637w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/recetas-fresquitas-de-verano-3-300x113.png 300w\" sizes=\"(max-width: 637px) 100vw, 637px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Para los que toman gazpacho de tomate con mucha frecuencia, pero les apetece variar, el gazpacho de sand\u00eda es una opci\u00f3n <strong>muy apetecible para este verano<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n<ul><li>500 gramos de tomate<\/li><li>500 gramos de sand\u00eda<\/li><li>Un pimiento verde<\/li><li>Un diente de ajo<\/li><li>Un cuarto de cebolleta<\/li><li>Vinagre de vino blanco<\/li><li>Aceite de oliva extra<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Elaboraci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n<ul><li>En primer lugar, se corta la sand\u00eda en rodajas y se quitan la piel y las pepitas.<\/li><li>Despu\u00e9s, se lava los tomates y el pimiento verde.<\/li><li>Se coge el pimiento, se quita el rabo y las pepitas y se corta en rodajas.<\/li><li>Se coge los tomates, se cortan en cuatro partes y se quita la zona central dura.<\/li><li>Tambi\u00e9n se pelan la cebolleta y el ajo.<\/li><li>Luego, se pone la sand\u00eda, el tomate, el pimiento, la cebolleta y el ajo en una batidora para triturar todos los ingredientes.<\/li><li>A continuaci\u00f3n, se trituran durante un par de minutos hasta que la mezcla quede homog\u00e9nea.<\/li><li>M\u00e1s tarde, se usa un colador para que el gazpacho quede lo m\u00e1s l\u00edquido posible.<\/li><li>Se a\u00f1ade el vinagre, el aceite y la sal poco a poco mientras se prueba para no pasarse.<\/li><li>Finalmente, se mete en el frigor\u00edfico y se deja reposar durante varias horas.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Como ves, son muchas las recetas fresquitas para este verano que puedes hacer. Adem\u00e1s, en estos tres casos concretos <strong>es bastante sencillo hacer variantes<\/strong> para crear platos diferentes a partir de una sola receta.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<p><span class=\"Apple-converted-space\">Si deseas iniciarte, actualizar tu formaci\u00f3n o especializarte en el mundo de la gastronom\u00eda, <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/cocina?piloto=hw74\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">esta es la formaci\u00f3n online en cocina que estabas buscando.<\/a><\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background\" href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/cocina?piloto=hw77\" style=\"border-radius:9px;background-color:#6d0c14\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00a1Inf\u00f3rmate sin compromiso!<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p id=\"block-8196dfea-5659-4ffa-914a-25f9c70249d4\">Si te ha parecido interesante este post y quieres ampliar conocimientos o promocionar en tu profesi\u00f3n&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">te animamos a leer otros post de nuestro blog.<\/a><br>Recuerda que en&nbsp;<strong>ESAH<\/strong> ofrecemos una formaci\u00f3n espec\u00edfica en Hosteler\u00eda, Turismo, Enolog\u00eda, Gesti\u00f3n y Direcci\u00f3n, Organizaci\u00f3n de Eventos, Pasteler\u00eda y Cocina, puedes consultar toda nuestra oferta formativa en nuestra web: <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/?piloto=w74\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">www.estudiahosteleria.com<\/a><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/637x90_formacion_cocina_y_gastronomia.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13691\" width=\"708\" height=\"100\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/637x90_formacion_cocina_y_gastronomia.jpg 637w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/637x90_formacion_cocina_y_gastronomia-300x42.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 708px) 100vw, 708px\" \/><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con el calor lo que apetece son comidas refrescantes y que no sean muy pesadas, as\u00ed que en este art\u00edculo te traemos tres recetas fresquitas para este verano.<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":14246,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[406],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.11 - 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