{"id":14353,"date":"2021-09-09T06:00:00","date_gmt":"2021-09-09T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=14353"},"modified":"2022-03-08T08:44:18","modified_gmt":"2022-03-08T07:44:18","slug":"falsos-mitos-sobre-el-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/enologia\/falsos-mitos-sobre-el-vino","title":{"rendered":"6 falsos mitos sobre el vino que cre\u00edas ciertos"},"content":{"rendered":"\n

Es posible que en m\u00e1s de una ocasi\u00f3n hayas escuchado ciertas afirmaciones sobre el vino que no son del todo ciertas o que, incluso, son totalmente opuestas a la realidad. En este art\u00edculo de ESAH vamos a desmentir algunos de los falsos mitos sobre el vino<\/strong> m\u00e1s repetidos. \u00a1Sigue leyendo!<\/p>\n\n\n\n

Los vinos se estropean cuando pasan un puerto de monta\u00f1a<\/h2>\n\n\n\n

Esto ten\u00eda parte de verdad cuando antiguamente el vino se transportaba en camiones o en avi\u00f3n y sufr\u00eda bruscas bajadas de temperaturas al bajar un puerto de monta\u00f1a o al subir varios miles de pies. Sin embargo, en la actualidad las bodegas disponen de la tecnolog\u00eda<\/strong> necesaria para impedir que esto ocurra, por lo que los vinos se transportan sin peligro de que se estropeen por el camino.<\/p>\n\n\n\n

Los buenos vinos mejoran con el tiempo<\/h2>\n\n\n\n

Este es uno de los falsos mitos sobre el vino m\u00e1s repetidos. Esta afirmaci\u00f3n es solo cierta en algunas ocasiones, ya que algunos vinos, por muy buenos que sean, est\u00e1n pensados para ser consumidos en un corto plazo de tiempo<\/strong>. Esto es as\u00ed porque su principal caracter\u00edstica puede ser el frescor de la fruta, ya sea en el sabor o en el aroma. Por tanto, algunos vinos son mejores cuando tienen mucho tiempo, mientras que otros no tanto.<\/p>\n\n\n\n

Para obtener un rosado se mezclan vinos tintos y blancos<\/h2>\n\n\n\n

Esta afirmaci\u00f3n es rotundamente falsa. De hecho, en el caso de que alg\u00fan elaborador de vinos realice este proceso, ser\u00eda totalmente ilegal, ya que la mezcla no se hace cuando el vino est\u00e1 terminado<\/strong>, sino en la vendimia de la uva tinta y la uva blanca. Eso s\u00ed, los mejores rosados se elaboran solo a partir de uva tinta.<\/p>\n\n\n\n

El blanco es siempre mejor para el pescado y el tinto para la carne<\/h2>\n\n\n\n

En la mayor\u00eda de las ocasiones s\u00ed es as\u00ed, pero esta afirmaci\u00f3n no se puede hacer categ\u00f3ricamente porque no siempre se cumple. Se suele cumplir esta regla porque cuanto m\u00e1s ligero sea un plato, m\u00e1s ligero debe ser el vino que lo acompa\u00f1e. Sin embargo, depender\u00e1 del vino del que estemos hablando y de la carne o el pescado<\/strong> en concreto. Por tanto, esta afirmaci\u00f3n se convierte en uno de los falsos mitos sobre el vino.<\/p>\n\n\n\n

Una cucharilla conserva el gas de los vinos espumosos<\/h2>\n\n\n\n

En Espa\u00f1a existe la costumbre de que si una botella de vino espumoso se queda a medias se le pone una cucharilla de metal antes de guardarlo para evitar que se le vaya el gas. No obstante, esta acci\u00f3n no tiene ning\u00fan fundamento cient\u00edfico y no sirve para tal objetivo. Guardarlo en el frigor\u00edfico ralentiza la p\u00e9rdida de gas y lo ideal es ponerle un tap\u00f3n herm\u00e9tico<\/strong> para frenarlo por completo.<\/p>\n\n\n\n

El vino tinto debe servirse a temperatura ambiente<\/h2>\n\n\n\n

Esto suele decirse porque puede coincidir con una temperatura parecida a la del ambiente, pero depende de la \u00e9poca del a\u00f1o y el lugar de Espa\u00f1a<\/strong> en el que te encuentres. Los vinos de crianza se deben servir a unos 15 grados, los tintos j\u00f3venes a unos 12 y los vinos blancos a 8 aproximadamente.<\/p>\n\n\n\n

Seguro que son m\u00e1s de una las afirmaciones de este art\u00edculo que has escuchado a otras personas o incluso las has dicho t\u00fa mismo. A partir de ahora saber estos detalles te ayudar\u00e1 a disfrutar m\u00e1s del vino.<\/p>\n\n\n\n

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\u00a1Inf\u00f3rmate sin compromiso!<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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