{"id":14541,"date":"2021-10-28T06:00:00","date_gmt":"2021-10-28T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=14541"},"modified":"2022-05-09T11:57:33","modified_gmt":"2022-05-09T09:57:33","slug":"la-calabaza-y-su-historia-detras-de-halloween","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gastronomia\/la-calabaza-y-su-historia-detras-de-halloween","title":{"rendered":"La calabaza y su historia detr\u00e1s de Halloween"},"content":{"rendered":"\n

Si tuvi\u00e9ramos que elegir un solo s\u00edmbolo para representar Halloween no ser\u00edan las momias, ni los caramelos, ni los zombis. Ese s\u00edmbolo ser\u00eda la calabaza y en este art\u00edculo de ESAH te vamos a contar cu\u00e1l es el origen de esta hortaliza<\/strong> en una de las fiestas m\u00e1s populares del mundo. \u00a1Sigue leyendo!<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

La leyenda de Jack O’Lantern<\/h2>\n\n\n\n

Cuenta la leyenda<\/strong> que una noche de un 31 de octubre el diablo fue a buscar a un granjero irland\u00e9s llamado Jack por llevar una vida llena de pecados. Sin embargo, fue Jack quien atrap\u00f3 al diablo. Despu\u00e9s de 10 a\u00f1os siendo prisionero de Jack, a cambio de liberarle, le hizo prometer que no volver\u00eda nunca a por \u00e9l y el diablo acept\u00f3 el acuerdo.<\/p>\n\n\n\n

Cuando Jack muri\u00f3, no le aceptaron en el cielo. Entonces fue al infierno, pero el diablo tampoco le dej\u00f3 pasar y le dijo que se quedar\u00eda deambulando por el purgatorio<\/strong>. Jack le pidi\u00f3 algo con lo que pudiera iluminar su camino y el diablo le dio unas brasas de carb\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Lo \u00fanico que llevaba Jack encima eran unos cuantos nabos, as\u00ed que cogi\u00f3 uno de ellos, lo vaci\u00f3 y coloc\u00f3 las brasas dentro a modo de l\u00e1mpara<\/strong>. Desde entonces es conocido como Jack O’Lantern, que significa Jack el del farol.<\/p>\n\n\n\n

El nabo se cambi\u00f3 por la calabaza<\/h2>\n\n\n\n

Sin embargo, hoy en d\u00eda no son nabos las hortalizas que se usa para crear las l\u00e1mparas de Halloween, sino calabazas. Esto se debe a que cuando los irlandeses inmigrantes llegaron a Estados Unidos <\/strong>y quisieron celebrar esta tradici\u00f3n, no hab\u00eda muchos nabos, pero s\u00ed un gran excedente de calabazas.<\/p>\n\n\n\n

Por ello, para darles salida, se usaron las calabazas para hacer los famosos faroles de Halloween. La tradici\u00f3n en los pa\u00edses anglosajones era ponerlas en las ventanas de las casas para ahuyentar al diablo<\/strong>. En la actualidad, las calabazas son usadas en todo el mundo para celebrar la noche de los muertos, tallando en su carne dos ojos, una nariz y una boca que son el terror de todos los ni\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Esta tradici\u00f3n ha llegado incluso a Espa\u00f1a<\/strong>, donde ya es t\u00edpico que llegada esta fecha en los colegios hagan manualidades relacionadas con esta calabaza y que en la asignatura de ingl\u00e9s se explique la leyenda de Jack O\u2019Lantern. Adem\u00e1s, no falta quien hace alguna receta rica con calabaza como protagonista con motivo de Halloween.<\/p>\n\n\n\n

Otras comidas t\u00edpicas en Halloween<\/h2>\n\n\n\n

La calabaza es el alimento m\u00e1s com\u00fan en la noche del 31 de octubre, pero no se suele comer. Sin embargo, algunos pa\u00edses s\u00ed tienen comidas que se suelen comer en estas fechas. Por ejemplo, en Estados Unidos existe la tradici\u00f3n de las candy apples<\/em>, que son manzanas de caramelo que a veces tambi\u00e9n est\u00e1n cubiertas de nueces.<\/p>\n\n\n\n

En Reino Unido es t\u00edpico el bonfire toffee<\/em><\/strong>, que es un caramelo hecho de melaza negra, mantequilla y az\u00facar, y en Irlanda el barmbrack<\/em><\/strong>, que es una especie de pan con frutas. Y en Espa\u00f1a, por supuesto, tenemos los famosos huesos de santo<\/strong>, que est\u00e1n hechos de mazap\u00e1n y se comen el D\u00eda de Todos los Santos.<\/p>\n\n\n\n

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