{"id":14644,"date":"2021-12-08T06:00:00","date_gmt":"2021-12-08T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=14644"},"modified":"2024-08-27T08:34:15","modified_gmt":"2024-08-27T06:34:15","slug":"el-desayuno-tipico-de-cada-comunidad-autonoma-1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gastronomia\/el-desayuno-tipico-de-cada-comunidad-autonoma-1","title":{"rendered":"El desayuno t\u00edpico de cada comunidad aut\u00f3noma | 1"},"content":{"rendered":"\n

La gastronom\u00eda de nuestro pa\u00eds es muy rica y variada, y en la primera parte de este art\u00edculo de ESAH hemos querido destacar el desayuno t\u00edpico de cada comunidad aut\u00f3noma.<\/strong> \u00a1Acomp\u00e1\u00f1anos a viajar y conocer la gastronom\u00eda de cada una de ellas! Quiz\u00e1 nos saltemos alg\u00fan que otro desayuno m\u00e1s, pero al ser tantos, y tantas sus posibilidades, dedicaremos otro post a ellos.<\/p>\n\n\n\n

Andaluc\u00eda<\/h2>\n\n\n\n

El desayuno t\u00edpico de Andaluc\u00eda se extiende por todo el pa\u00eds por lo sano que es y lo bueno que est\u00e1. Se compone de un mollete de Antequera, con aceite de oliva y sal.<\/strong> Su textura crujiente y el sabor de un buen aceite lo hacen irresistible, a pesar de su sencillez.<\/p>\n\n\n\n

Arag\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

En Arag\u00f3n lo m\u00e1s t\u00edpico es la trenza de Almud\u00e9var<\/strong>, esa famosa trenza que tiene una textura de hojaldre crujiente con una cobertura suave y relleno cremoso. Sus ingredientes, como las nueces y las pasas, le dan un sabor inigualable y querr\u00e1s repetir una y otra vez, sin cansarte de su sabor.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n podemos encontrar Cocas de Fraga<\/strong>, que son finas capas de membrillo con diferentes frutos secos, intercalado con masa horneada a su punto justo para que quede crujiente y se fusionen sus sabores, creando una experiencia culinaria extraordinaria.<\/p>\n\n\n\n

Asturias<\/h2>\n\n\n\n

En Asturias son muy t\u00edpicas las casadiellas<\/strong>. Se suelen tomar sobre todo en Navidad y Carnaval, pero se encuentran durante todo el a\u00f1o en las pasteler\u00edas, que las suelen hacer al horno o fritas.<\/p>\n\n\n\n

Son unas l\u00e1minas de hojaldre, con diferentes rellenos de az\u00facar, nueces o avellanas, leche y an\u00eds. Cada uno de los ingredientes le da un punto delicioso a este manjar, que algunos investigadores cuentan que lleva desde los tiempos del imperio romano. En Sicilia, hay unos dulces muy parecidos, llamados cannoli<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Baleares<\/h2>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9n no conoce las ensaimadas? Ese dulce con Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida,<\/strong> en forma de espiral, de textura blanda, masa jugosa y muy fina. Las puedes encontrar con relleno, como cabello de \u00e1ngel o sobrasada, y sin relleno.<\/p>\n\n\n\n

Canarias <\/h2>\n\n\n\n

En Canarias el desayuno t\u00edpico es leche con gofio,<\/strong> que se desayuna con cereales tostados molidos a la piedra mezclados con leche. El sabor es muy seco, pero muy bueno.<\/p>\n\n\n\n

Cantabria<\/h2>\n\n\n\n

El sobao pasiego <\/strong>es el rey del desayuno c\u00e1ntabro. Naci\u00f3 de la necesidad de aprovechar los restos de la masa del pan y otros elementos. Es esponjoso y muy dulce, con sabor predominante a mantequilla. Los m\u00e1s famosos son los machos. En el a\u00f1o 2004, el sobao pasiego consigui\u00f3 la Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida, otorgada por la comisi\u00f3n europea.<\/p>\n\n\n\n

Castilla y le\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

En Castilla y Le\u00f3n el desayuno es tan sencillo como el pan con mantequilla<\/strong>. Sencillo, y bueno, porque cuando la mantequilla tiene un buen sabor y el pan es bueno puede ser el m\u00e1s delicioso de los desayunos al que podr\u00e1s a\u00f1adir mermelada, az\u00facar, \u00a1o lo que quieras!<\/p>\n\n\n\n

Castilla la Mancha<\/h2>\n\n\n\n

En Castilla la Mancha, son t\u00edpicas las tortas de alc\u00e1zar.<\/strong> Son unas tortas secas, planas, redondas y con az\u00facar glas\u00e9 por encima. Est\u00e1n muy ricas mojadas en leche.<\/p>\n\n\n\n

Catalu\u00f1a<\/h2>\n\n\n\n

En Catalu\u00f1a es muy t\u00edpico el pan tumaca<\/strong>, que es pan pay\u00e9s con tomate, aceite, y opcionalmente se le puede poner ajo. Tambi\u00e9n te lo pueden dar como tapa en establecimientos hosteleros.<\/p>\n\n\n\n

Y hasta aqu\u00ed la primera parte del desayuno t\u00edpico de comunidad aut\u00f3noma. Si quieres aprender m\u00e1s sobre la gastronom\u00eda espa\u00f1ola, puedes realizar nuestro Curso Superior en Gastronom\u00eda y Cultura Espa\u00f1ola<\/strong><\/a>. Aprender\u00e1s a elaborar los platos m\u00e1s representativos de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola, entre otras muchas cosas. \u00a1\u00c9chale un vistazo y aprende con nosotros!<\/p>\n\n\n\n

Si deseas iniciarte, actualizar tu formaci\u00f3n o especializarte en el mundo de la gastronom\u00eda, esta es la formaci\u00f3n online en cocina que estabas buscando.<\/a><\/span><\/p>\n\n\n\n

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\u00a1Inf\u00f3rmate sin compromiso!<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Si te ha parecido interesante este post y quieres ampliar conocimientos o promocionar en tu profesi\u00f3n te animamos a leer otros post de nuestro blog.<\/p>\n\n\n\n

Recuerda que en ESAH<\/strong> ofrecemos una formaci\u00f3n espec\u00edfica en Hosteler\u00eda, Turismo, Enolog\u00eda, Gesti\u00f3n y Direcci\u00f3n, Organizaci\u00f3n de Eventos, Pasteler\u00eda y Cocina, puedes consultar toda nuestra oferta formativa en nuestra web: www.estudiahosteleria.com<\/a><\/p>\n\n\n

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