{"id":14874,"date":"2022-02-10T06:00:00","date_gmt":"2022-02-10T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=14874"},"modified":"2022-02-07T10:56:21","modified_gmt":"2022-02-07T09:56:21","slug":"el-cliente-y-el-restaurante-derechos-y-obligaciones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/el-cliente-y-el-restaurante-derechos-y-obligaciones","title":{"rendered":"El cliente y el restaurante: derechos y obligaciones"},"content":{"rendered":"\n

Uno de los grandes h\u00e1ndicaps culturales en Espa\u00f1a es que tanto en calidad de cliente como de prestador de servicios o soluciones, las personas desconocemos la legislaci\u00f3n que regula nuestros derechos, nuestras obligaciones y por extensi\u00f3n, nuestra actividad y claro, con estos antecedentes, es normal que aumente la probabilidad de que los problemas se nos reproduzcan de manera exponencial a cada paso que damos.<\/p>\n\n\n\n

Hay sectores que vienen ya de lejos, adaptando sus condiciones econ\u00f3micas a las curvas de oferta y demanda, incorporando a la ecuaci\u00f3n el coste de sus suministros, de la materia prima, de producci\u00f3n, etc., de tal manera que las \u201ctarifas anuales\u201d van dando paso a una \u201ccustomizaci\u00f3n\u201d de la oferta ante cada oportunidad de negocio que va surgiendo, por lo que el listado de precios no es raro verlo fluctuar constantemente.<\/p>\n\n\n\n

Si nos centramos en el sector hostelero, caracterizado todav\u00eda por la temporalidad en sus curvas, queda claro que el hacerse con suministros suficientes para atender una demanda se ha convertido en una operaci\u00f3n de riesgo, m\u00e1xime si tenemos en cuenta que con la incertidumbre actual provocada por la Covid-19, una reserva se puede caer en menos que canta un gallo o dependiendo de la CCAA donde tengamos localizado el negocio.<\/p>\n\n\n\n

Por ello, el debate sobre si es legal o no que nos cobren por hacer una reservar en un restaurante, se abre una y otra vez, sobre todo en fechas sociales se\u00f1aladas en que los precios pueden verse incrementados en muchas ocasiones y esa subida incluso no est\u00e9 justificada.<\/p>\n\n\n\n

En resumidas cuentas, s\u00ed es legal el cobro anticipado por una reserva de una mesa, pero tambi\u00e9n es cierto que esa cantidad debe ser descontada luego del precio final de la nota, debiendo contemplarse adem\u00e1s su anulaci\u00f3n y reembolso incluido cuando el cliente justifique causa de fuerza mayor que le haya impedido acudir al restaurante.<\/p>\n\n\n\n

El problema, una vez m\u00e1s, es que en determinados sectores o para la reserva de determinados servicios o productos ni se nos ocurre discutir, como por ejemplo, cuando reservamos una habitaci\u00f3n de hotel donde es necesario dar un n\u00famero de tarjeta de cr\u00e9dito o d\u00e9bito como garant\u00eda contra el que el establecimiento har\u00e1 un cargo caso de que no anulemos en tiempo y forma o por ejemplo, cuando reservamos un art\u00edculo y el comercio nos obliga a dejar una se\u00f1al en dep\u00f3sito a descontar del precio final del producto y que no devolver\u00e1 caso que nos echemos atr\u00e1s, o por ejemplo cuando formalizamos un contrato de arras, etc., y sin embargo, cuando en un restaurante nos lo comunican, hasta nos ofende.<\/p>\n\n\n\n

El cobro de reservas, de un aperitivo, del agua del grifo, los suplementos por terraza, el suplemento por limpieza o desinfecci\u00f3n extra, por un aperitivo no solicitado, los precios de carnes, pescados y mariscos en carta con indicaci\u00f3n de referencia a pesos, el que nos den un precio exacto de un producto fuera de carta que nos ofrezcan, el facturar por servicio de mesa o por el cubierto, la inclusi\u00f3n del IVA en los precios, la entrega de ticket o factura con detalle as\u00ed como el derecho a solicitar la hoja de reclamaciones y detallar el motivo de la queja, entre otros, forma parte del glosario de derechos y obligaciones tanto del cliente como del establecimiento y su conocimiento previo, desde luego, es m\u00e1s que conveniente, sobre todo si queremos \u201cprotestar\u201d con fundamento y \u201cdefendernos\u201d con criterio.<\/p>\n\n\n\n

Si deseas especializarte en Gesti\u00f3n y Direcci\u00f3n de Hoteles y Restaurantes, esta es la formaci\u00f3n online que estabas buscando.<\/a><\/span><\/p>\n\n\n\n

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