{"id":14902,"date":"2022-03-03T06:00:00","date_gmt":"2022-03-03T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=14902"},"modified":"2024-08-26T13:43:44","modified_gmt":"2024-08-26T11:43:44","slug":"recetas-con-frutos-secos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/recetas-con-frutos-secos","title":{"rendered":"Dos recetas con frutos secos para chuparse los dedos"},"content":{"rendered":"\n<p>Los frutos secos tienen m\u00faltiples beneficios para la salud. Entre ellos se encuentran que aportan energ\u00eda, son antioxidantes, cuidan el coraz\u00f3n y son fuentes de vitaminas muy saludables para nuestro cuerpo. Y por eso en este art\u00edculo de ESAH, queremos darte dos <strong>recetas con frutos secos <\/strong>para chuparse los dedos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ensalada de queso de cabra y frutos secos.<\/h2>\n\n\n\n<p>Esta ensalada es un manjar para el paladar con un exquisito sabor y con dos ingredientes protagonistas que combinan a la perfecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>1 manzana.<\/li>\n\n\n\n<li>1 paquete de queso de cabra.<\/li>\n\n\n\n<li>R\u00facula.<\/li>\n\n\n\n<li>Can\u00f3nigos.<\/li>\n\n\n\n<li>Pasas.<\/li>\n\n\n\n<li>Nueces.<\/li>\n\n\n\n<li>Pi\u00f1ones.<\/li>\n\n\n\n<li>Pan duro.<\/li>\n\n\n\n<li>Cebolla crujiente.<\/li>\n\n\n\n<li>Miel.<\/li>\n\n\n\n<li>Aceite.<\/li>\n\n\n\n<li>Vinagre.<\/li>\n\n\n\n<li>S\u00e9samo.<\/li>\n\n\n\n<li>Pipas.<\/li>\n\n\n\n<li>Sal.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Elaboraci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>Si es necesario, primero hay que lavar la r\u00facula y los can\u00f3nigos, pero suelen venir ya lavadas.<\/li>\n\n\n\n<li>Lo ponemos en un bol y mezclamos si no vienen juntos.<\/li>\n\n\n\n<li>A continuaci\u00f3n, pelamos la manzana en trocitos cuadrados muy peque\u00f1os y los echamos.<\/li>\n\n\n\n<li>Despu\u00e9s, fre\u00edmos taquitos de pan, y cuando est\u00e9n listos, los secamos con papel de cocina para que empapen la grasa del aceite, y los echamos a la mezcla.<\/li>\n\n\n\n<li>Luego, troceamos el queso de cabra muy peque\u00f1ito.<\/li>\n\n\n\n<li>Seguidamente, echamos los dem\u00e1s ingredientes: pasas, nueces, pi\u00f1ones y cebolla crujiente y los mezclamos todos muy bien.<\/li>\n\n\n\n<li>Ten a mano un bote de mermelada vac\u00edo o similar. Echaremos en \u00e9l: aceite, sal y vinagre al gusto, y despu\u00e9s una cucharada de miel o dos si la cuchara es peque\u00f1a.<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00e1s tarde, a\u00f1ade las semillas de s\u00e9samo.<\/li>\n\n\n\n<li>Finalmente, tapa el bote y sacude con fuerza hasta lograr una mezcla homog\u00e9nea para echarla finalmente sobre la ensalada, y remover para que se impregne del sabor.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tarta de almendras o tarta de Santiago<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"637\" height=\"240\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Recetas-con-frutos-secos-Tarta-de-Santiago.jpg\" alt=\"Recetas con frutos secos Tarta de Santiago\" class=\"wp-image-14904\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Recetas-con-frutos-secos-Tarta-de-Santiago.jpg 637w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Recetas-con-frutos-secos-Tarta-de-Santiago-300x113.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 637px) 100vw, 637px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Crujiente en su base y tierna en su relleno, y su sabor es dulce con un gusto que cautiva al paladar. \u00a1Vamos a cocinarla!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n<p>Para la base de la tarta de almendras usaremos:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>3 cucharadas de aceite.<\/li>\n\n\n\n<li>3 cucharadas de leche.<\/li>\n\n\n\n<li>100 gramos de harina.<\/li>\n\n\n\n<li>Sal y az\u00facar (una pizca de cada).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Para el relleno usaremos:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>4 huevos.<\/li>\n\n\n\n<li>200 gramos de almendra molida cruda.<\/li>\n\n\n\n<li>200 gramos de az\u00facar.<\/li>\n\n\n\n<li>Ralladura de lim\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>Canela en polvo.<\/li>\n\n\n\n<li>Az\u00facar glass para espolvorear.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Elaboraci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>Primero, haz una pasta blanda con la leche, la harina, el aceite, sal y az\u00facar.<\/li>\n\n\n\n<li>Despu\u00e9s, deja reposar durante 30 minutos.<\/li>\n\n\n\n<li>Luego, extiende esta masa muy fina y con ella forra un molde redondo y bajito.<\/li>\n\n\n\n<li>Luego bate los huevos con el az\u00facar, la ralladura de lim\u00f3n y la canela hasta que est\u00e9n esponjosos.<\/li>\n\n\n\n<li>Seguidamente, a\u00f1ade la almendra poco a poco.<\/li>\n\n\n\n<li>Rellena la tartaleta y cuece en el horno unos treinta minutos aproximadamente a unos 180 grados. A continuaci\u00f3n, desmolda cuando est\u00e9 lista.<\/li>\n\n\n\n<li>Finalmente, recorta una Cruz de Santiago en cartulina, la pones en el centro y espolvorea con az\u00facar glass. As\u00ed quedar\u00e1 su forma en la tarta y quedar\u00e1 lista para presentar y degustar.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Notas:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Estas son las medidas para un molde de tama\u00f1o mediano. Se puede hacer en uno grande, por lo que, en la pasta para ello, pondremos 5 cucharadas en lugar de 3, para no quedarnos cortos, y en el relleno se usa de 5 a 6 huevos seg\u00fan el tama\u00f1o y se aumenta a 250 gramos la almendra y el az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n<p>Esperamos que te gusten estas dos recetas con frutos secos. 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