{"id":14936,"date":"2022-03-17T06:00:00","date_gmt":"2022-03-17T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=14936"},"modified":"2022-05-09T11:57:37","modified_gmt":"2022-05-09T09:57:37","slug":"platos-estrella-de-la-cocina-portuguesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gastronomia\/platos-estrella-de-la-cocina-portuguesa","title":{"rendered":"Platos estrella de la cocina portuguesa"},"content":{"rendered":"\n<p>El pa\u00eds vecino tiene una riqueza culinaria digna de conocer. Por eso, en este art\u00edculo de ESAH queremos ense\u00f1arte algunos de los <strong>platos estrella de la cocina portuguesa<\/strong>. \u00a1Presta mucha atenci\u00f3n!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Caldo verde<\/h2>\n\n\n\n<p>Es un caldo con ingredientes que forman parte de una delicia gastron\u00f3mica que no puedes dejar la oportunidad de probar cuando puedas. <strong>Combina patatas gallegas, cebolla, caldito para darle sabor, junto con berza gallega y el chorizo ahumado<\/strong>, que le otorgan un sabor especial. Sobre todo, el chorizo, que se echa despu\u00e9s de haberlo pasado por la sart\u00e9n, y el contraste de texturas es realmente especial.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Bifanas<\/h2>\n\n\n\n<p>Es una especie de bocadillo que <strong>se hace con un pan que se llama papo seco<\/strong>, estilo hamburguesa, y carne de cerdo marinada con laurel, piment\u00f3n, ajo, vino blanco y zumo de lim\u00f3n. Cada cocinero le da su toque especial y se suele tomar en los bares como tentempi\u00e9. Su sabor es \u00fanico y te dan ganas de repetir una y otra vez.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Arroz de pato<\/h2>\n\n\n\n<p>Los ingredientes de este plato estrella de Portugal son:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Pato salvaje.<\/li><li>Zanahoria.<\/li><li>Cebolla.<\/li><li>Hierbabuena.<\/li><li>Perejil.<\/li><li>Clavo.<\/li><li>Sal.<\/li><li>Pimienta en grano.<\/li><li>Chorizo.<\/li><li>Tocino.<\/li><li>Arroz de grano largo.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Con estos ingredientes se hace un <strong>arroz con una textura crujiente y un sabor delicioso<\/strong> y exquisito para los paladares m\u00e1s delicados. Se trata de un plato perfecto para reunir a la familia un fin de semana y disfrutar de este arroz diferente a cualquier otro, con un toque muy especial.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Bacalao de natas<\/h2>\n\n\n\n<p>Cuando te preguntas qu\u00e9 es lo m\u00e1s t\u00edpico de Portugal para comer, est\u00e1 claro que a todos nos viene lo mismo a la cabeza: el bacalao, \u00bfverdad? Pues este plato es muy t\u00edpico del pa\u00eds vecino y est\u00e1 delicioso.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Se elabora con ingredientes como patata y cebolla<\/strong>, que hacen que haya un contraste de texturas al probarlo junto con el bacalao desalado y cortado en tiras y tambi\u00e9n mantequilla, leche y harina que se usar\u00e1n para hacer la bechamel que cubre todo el plato que hornearemos y gratinaremos hasta que la parte de arriba est\u00e9 tostada. Que se tueste le da el punto especial a este plato exquisito.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pica-pau<\/h2>\n\n\n\n<p>Este plato est\u00e1 realizado con carne de ternera tierna, suave, consistente y buena de la zona de ribatejo. <strong>El secreto es marinarlo con sal, con picante (piri piri), laurel y vino blanco<\/strong>, junto con otros ingredientes para darle un toque muy especial. Una comida deliciosa y energ\u00e9tica que, si te gusta el picante, disfrutar\u00e1s seguro.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Polvo a lagarero o pulpo al estilo lagareiro<\/h2>\n\n\n\n<p>Este es un <strong>plato delicioso que cualquier amante del marisco, la buena comida y la cocina debe probar<\/strong>. El pulpo se cuece primero y despu\u00e9s se mete al horno con la patata y la cebolla. Sobre \u00e9l, echamos los ajos, las hierbas, aceite, laurel, perejil y piment\u00f3n. Un plato delicioso, jugoso y sabroso.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Francesinha de Oporto<\/h2>\n\n\n\n<p>Este plato est\u00e1 incre\u00edblemente bueno. Si cierras los ojos y le das un bocado sin saber los ingredientes que lleva, sin duda <strong>te llevar\u00e1s una grata sorpresa en cuesti\u00f3n de textura y sabor<\/strong>. Se trata de un s\u00e1ndwich con el pan tostado que lleva salchichas portuguesas, jam\u00f3n, bistecs de carne y se derrite queso sobre \u00e9l. Le acompa\u00f1a una salsa algo picante que le da ese punto diferente y sabroso a este manjar.<\/p>\n\n\n\n<p>Hay muchos <strong>platos estrella de la cocina portuguesa<\/strong> que se deben probar, pero, mientras tanto, si te gusta conocer la cocina de otros pa\u00edses, no dudes en pedirnos informaci\u00f3n sobre nuestro <strong><a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/cocina\/curso-cocinas-mundo\">Curso de Cocina Internacional<\/a><\/strong> de ESAH. Te informamos de todo lo que podr\u00e1s aprender con nosotros.<\/p>\n\n\n\n<p><span class=\"Apple-converted-space\">Si deseas iniciarte, actualizar tu formaci\u00f3n o especializarte en el mundo de la gastronom\u00eda, <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/cocina?piloto=hw74\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">esta es la formaci\u00f3n online en cocina que estabas buscando.<\/a><\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background\" href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/cocina?piloto=hw77\" style=\"border-radius:9px;background-color:#6d0c14\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00a1Inf\u00f3rmate sin compromiso!<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<p id=\"block-8196dfea-5659-4ffa-914a-25f9c70249d4\">Si te ha parecido interesante este post y quieres ampliar conocimientos o promocionar en tu profesi\u00f3n&nbsp;te animamos a leer otros post de nuestro blog.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"block-8196dfea-5659-4ffa-914a-25f9c70249d4\">Recuerda que en&nbsp;<strong>ESAH<\/strong> ofrecemos una formaci\u00f3n espec\u00edfica en Hosteler\u00eda, Turismo, Enolog\u00eda, Gesti\u00f3n y Direcci\u00f3n, Organizaci\u00f3n de Eventos, Pasteler\u00eda y Cocina, puedes consultar toda nuestra oferta formativa en nuestra web: <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/?piloto=w74\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">www.estudiahosteleria.com<\/a><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/637x90_formacion_cocina_y_gastronomia.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13691\" width=\"708\" height=\"100\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/637x90_formacion_cocina_y_gastronomia.jpg 637w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/637x90_formacion_cocina_y_gastronomia-300x42.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 708px) 100vw, 708px\" \/><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Te traemos algunos de los platos estrella de la cocina portuguesa. 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