{"id":14945,"date":"2022-03-31T06:00:00","date_gmt":"2022-03-31T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=14945"},"modified":"2022-05-09T11:57:37","modified_gmt":"2022-05-09T09:57:37","slug":"curiosidades-sobre-la-carne-que-no-sabias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gastronomia\/curiosidades-sobre-la-carne-que-no-sabias","title":{"rendered":"11 curiosidades sobre la carne que no sab\u00edas"},"content":{"rendered":"\n<p>En una alimentaci\u00f3n sana y equilibrada, la carne es uno de los alimentos que no debe faltar en tu men\u00fa semanal. Por eso, en este art\u00edculo de ESAH queremos contarte algunas <strong>curiosidades sobre la carne<\/strong>, este alimento tan completo que aporta tanto al organismo. \u00a1Vamos all\u00e1!<\/p>\n\n\n\n<ul><li>El <strong>lugar donde se come m\u00e1s carne<\/strong> es Estados Unidos. Este pa\u00eds se ha considerado como el mayor consumidor de carne junto con Australia. Seguidamente se encuentran Argentina y Nueva Zelanda. Argentina, de hecho, es muy famosa por sus asados.<\/li><li>La <strong>carne m\u00e1s saludable y menos grasa<\/strong> es la blanca, ya que se digiere mejor y engorda menos. Por eso se recomienda tomar este tipo de carne cuando se est\u00e1 enfermo y nos mandan dieta blanda. Tiene los mismos nutrientes, con la diferencia de la grasa, que es menor.<\/li><li>Una de las <strong>carnes m\u00e1s caras del mundo<\/strong> es la carne de wagyu, pero no cualquier carne de wagyu es carne de Kobe. Wagyu es la raza de vaca, y Kobe el lugar donde se cr\u00eda. Este tipo de carne es res japonesa que se cr\u00eda en unas condiciones especiales que hacen que esta carne sea tan buena.<\/li><li>La <strong>carne m\u00e1s consumida del mundo<\/strong> es la carne de cerdo, seguida de la de pollo y la de buey.<\/li><li>Los <strong>pa\u00edses con mayor producci\u00f3n de carne<\/strong> son Estados Unidos y Brasil.<\/li><li>Las <strong>carnes m\u00e1s curiosas<\/strong> que puedes encontrar son varias son la carne de alce, de sabor fuerte, blanda y suculenta; la carne de cebra, consistente y de sabor fuerte;&nbsp; la carne de reno, muy parecida a la ternera, siendo el solomillo el m\u00e1s tierno y el sabor suave; y la carne de canguro, que se parece a la de ternera, pero mucho m\u00e1s fuerte.<\/li><li>El <strong>marmoleado<\/strong> de la carne muestra lo sabrosa que puede estar la misma. Se llama marmoleado a las rayitas blancas que le salen en el corte de la carne, que recuerda a las que tiene el m\u00e1rmol. Estas son la grasa intramuscular que tiene el animal.<\/li><li>Es mejor dejar reposar la carne de vacuno antes de servirla. Dejarla reposar hace que los jugos se queden en la carne en lugar de en el plato y as\u00ed est\u00e9 m\u00e1s deliciosa.<\/li><li>Los <strong>filetes de vacuno m\u00e1s gruesos<\/strong> necesitan cocinarse a menor temperatura que los finos. Parece que deber\u00eda ser al contrario, pero si cueces un filete grueso a mayor temperatura, la parte exterior se quema antes de que el interior se haya hecho lo suficiente y no quedar\u00e1 bien.<\/li><li>La <strong>mejor opci\u00f3n para manejar la carne de vacuno antes de servirla<\/strong> son las pinzas, porque si pinchas la carne, pierde jugos y, por lo tanto, tendr\u00e1 menos sabor, as\u00ed que es mucho mejor cogerla con pinzas.<\/li><li>La <strong>guarnici\u00f3n estrella<\/strong> para la carne sin lugar a dudas son las patatas en todas sus formas: asadas, fritas, a lo pobre\u2026 y se pueden cortar de muchas maneras diferentes. &nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>\u00bfConoces m\u00e1s <strong>curiosidades sobre la carne<\/strong>? \u00a1Cu\u00e9ntanos en los comentarios! Si te interesa saber m\u00e1s curiosidades sobre la gastronom\u00eda en general, puedes echar un vistazo al <strong><a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/cocina\/master-gastronomia?piloto=w74\">M\u00e1ster en Gastronom\u00eda<\/a> de ESAH<\/strong> o cualquier otra formaci\u00f3n de hosteler\u00eda de las que disponemos. \u00a1P\u00eddenos informaci\u00f3n sin compromiso!<\/p>\n\n\n\n<p><span class=\"Apple-converted-space\">Si deseas iniciarte, actualizar tu formaci\u00f3n o especializarte en el mundo de la gastronom\u00eda, <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/cocina?piloto=hw74\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">esta es la formaci\u00f3n online en cocina que estabas buscando.<\/a><\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background\" href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/cocina?piloto=hw77\" style=\"border-radius:9px;background-color:#6d0c14\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00a1Inf\u00f3rmate sin compromiso!<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<p id=\"block-8196dfea-5659-4ffa-914a-25f9c70249d4\">Si te ha parecido interesante este post y quieres ampliar conocimientos o promocionar en tu profesi\u00f3n&nbsp;te animamos a leer otros post de nuestro blog.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"block-8196dfea-5659-4ffa-914a-25f9c70249d4\">Recuerda que en&nbsp;<strong>ESAH<\/strong> ofrecemos una formaci\u00f3n espec\u00edfica en Hosteler\u00eda, Turismo, Enolog\u00eda, Gesti\u00f3n y Direcci\u00f3n, Organizaci\u00f3n de Eventos, Pasteler\u00eda y Cocina, puedes consultar toda nuestra oferta formativa en nuestra web: <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/?piloto=w74\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">www.estudiahosteleria.com<\/a><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/637x90_formacion_cocina_y_gastronomia.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13691\" width=\"708\" height=\"100\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/637x90_formacion_cocina_y_gastronomia.jpg 637w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/637x90_formacion_cocina_y_gastronomia-300x42.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 708px) 100vw, 708px\" \/><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Te contamos algunas curiosidades sobre la carne que seguro que no conoc\u00edas. \u00a1Te van a sorprender! <\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":14946,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[553],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.11 - 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