{"id":15101,"date":"2022-05-25T06:00:00","date_gmt":"2022-05-25T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=15101"},"modified":"2022-05-09T11:57:38","modified_gmt":"2022-05-09T09:57:38","slug":"curiosidades-sobre-el-marisco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gastronomia\/curiosidades-sobre-el-marisco","title":{"rendered":"Curiosidades sobre el marisco que no sab\u00edas"},"content":{"rendered":"\n

El marisco procede de animales invertebrados que viven en el mar y que son comestibles. Adem\u00e1s, es un alimento muy rico en nutrientes y est\u00e1 delicioso. En cuanto a tipos, se divide en crust\u00e1ceos, equinodermos y moluscos. \u00a1Te contamos algunas curiosidades sobre el marisco<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n

La hembra del bogavante tiene m\u00e1s carne que el macho<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u00c9sta carne es muy sabrosa y eso hace que sea el crust\u00e1ceo m\u00e1s consumido de toda Europa.<\/p>\n\n\n\n

El colesterol de las gambas se concentra en la cabeza<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La cabeza es la parte m\u00e1s sabrosa de las gambas, pero tambi\u00e9n la que tiene m\u00e1s colesterol. Tambi\u00e9n se concentran en ella cadmio y los aditivos que se les echa. Esto es as\u00ed porque el marisco no es muy perecedero, as\u00ed que hasta los congelados suelen tener aditivos para que duren m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

El marisco es muy rico en minerales, prote\u00ednas y vitaminas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Las vitaminas son del tipo A, B y E. Los minerales son el yodo, el potasio, el magnesio y el sodio. Finalmente, las prote\u00ednas son de alto valor biol\u00f3gico.<\/p>\n\n\n\n

El pulpo es bajo en grasa y tiene pocas calor\u00edas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El pulpo tiene unas muy buenas vitaminas como la B12, E y B6. \u00bfY sab\u00edas que el pulpo es antioxidante? Es antioxidante porque tambi\u00e9n aporta selenio. Sobre todo, se destaca porque tiene omega-3 conocido por sus beneficios en la salud.<\/p>\n\n\n\n

Los percebes son hermafroditas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Pues s\u00ed, son hermafroditas, pero lo m\u00e1s curioso es que no pueden auto fecundarse, sino que necesitan de otro para reproducirse. Uno asume el rol de macho y el otro de hembra, pero no se sabe c\u00f3mo lo eligen.<\/p>\n\n\n\n

Las almejas a\u00f1aden una nueva estr\u00eda a su concha cada a\u00f1o<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Lo bueno de esta curiosidad es que cuando te fijes en ellas podr\u00e1s ver cu\u00e1ntas tienen y si ha habido cambios en el mar y en el clima. \u00bfSab\u00edas que son muy longevas? Algunas pueden llegar a vivir hasta 150 a\u00f1os, pero tambi\u00e9n las hay que tienen menos vida.<\/p>\n\n\n\n

Los mejillones hembras se diferencian de los machos por su color<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La carne de la hembra es naranja y la del macho es m\u00e1s amarillenta.<\/p>\n\n\n\n

El marisco tiene propiedades afrodis\u00edacas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Las altas proporciones en zinc estimulan las hormonas femeninas y masculinas. Aumentan la testosterona y el estr\u00f3geno, y, por lo tanto, el deseo.<\/p>\n\n\n\n

La vieira es s\u00edmbolo de buena suerte<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

En muchas culturas, la vieira es s\u00edmbolo de buena suerte. Tambi\u00e9n un s\u00edmbolo de fecundidad y ,por supuesto, no hay que olvidar que tambi\u00e9n es el s\u00edmbolo del Camino de Santiago, donde a la vieira se le atribu\u00edan poderes m\u00e1gicos y protectores.<\/p>\n\n\n\n

Las ostras tienen el cerebro m\u00e1s peque\u00f1o que sus ojos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, otra curiosidad, es que todo lo que represente un peligro para la ostra, lo cubren de n\u00e1car, por eso nacen las perlas de la ostra.<\/p>\n\n\n\n

Los erizos de mar pueden pasar los 100 a\u00f1os de edad<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Es uno de los animales m\u00e1s longevos. \u00bfY sab\u00edas que no tienen ojos? Esta es otra curiosidad a\u00f1adida. Eso s\u00ed, pueden distinguir la luz para poder orientarse.<\/p>\n\n\n\n

Como ves, son muchas las curiosidades sobre el marisco que seguramente no conoc\u00edas. Si quieres saber m\u00e1s sobre los alimentos, te recomendamos el M\u00e1ster en Gastronom\u00eda<\/a> de ESAH<\/strong>. \u00c9chale un vistazo y, si tienes alguna duda, p\u00eddenos informaci\u00f3n sin compromiso.<\/p>\n\n\n\n

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