{"id":15228,"date":"2022-06-30T06:00:00","date_gmt":"2022-06-30T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=15228"},"modified":"2022-05-18T12:21:48","modified_gmt":"2022-05-18T10:21:48","slug":"maitre-caracteristicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/maitre-caracteristicas","title":{"rendered":"10 Caracter\u00edsticas de un buen ma\u00eetre"},"content":{"rendered":"\n

El ma\u00eetre es una de las figuras m\u00e1s importantes de un restaurante. Es el profesional que se encarga de que todo funcione a la perfecci\u00f3n<\/strong>. De su buen hacer depende en gran parte que el cliente se sienta a gusto y tenga una experiencia agradable y positiva y que el equipo de sala funcione bien. Es un puesto que requiere a\u00f1os de formaci\u00f3n y de experiencia. Son muchas las caracter\u00edsticas que puede tener un buen ma\u00eetre, pero vamos a ver algunas que consideramos fundamentales.<\/p>\n\n\n\n

  1. Formaci\u00f3n constante<\/strong>. Los mejores ma\u00eetres lo son por vocaci\u00f3n, son verdaderos apasionados de su trabajo. Por eso no les cuesta nada estar form\u00e1ndose constantemente en temas tan variados como la cultura o el aprendizaje de idiomas. Tambi\u00e9n les encanta viajar, para conocer otras culturas y maneras de hacer.<\/li>
  2. Amplios conocimientos sobre gastronom\u00eda<\/strong>. Adem\u00e1s de conocer al dedillo la carta del restaurante en el que trabaja, un buen ma\u00eetre tendr\u00e1 amplios conocimientos sobre gastronom\u00eda. Eso le permitir\u00e1 poder responder adecuadamente a las dudas o preguntas que le hagan los clientes. Tambi\u00e9n los camareros podr\u00e1n recurrir a \u00e9l en caso de que les surja alguna duda.<\/li>
  3. Educaci\u00f3n y precisi\u00f3n en el lenguaje<\/strong>. Utilizar el tono y el lenguaje apropiado es una  caracter\u00edstica muy importante para crear el ambiente adecuado. Ser cercano y a la vez respetuoso con los clientes y saber expresar exactamente lo que quiere a los trabajadores para que no surjan equ\u00edvocos es una de sus funciones. El ma\u00eetre ejerce de puente entre los clientes y el resto del equipo.<\/li>
  4. Comunicador eficaz<\/strong>. Unido al punto anterior, un buen ma\u00eetre ser\u00e1 un buen contador de historias, sabr\u00e1 contarnos cada plato con sus ingredientes y t\u00e9cnicas como si de un relato se tratara. Adem\u00e1s, podr\u00e1 recurrir a una amplia gama de an\u00e9cdotas. Pero tambi\u00e9n debe ser un buen conocedor del lenguaje no verbal, que le permitir\u00e1 saber si los clientes se sienten c\u00f3modos.<\/li>
  5. Emp\u00e1tico<\/strong>. La empat\u00eda es una cualidad fundamental para todas aquellas personas que trabajan de cara al p\u00fablico y gestionando equipos. Saber ponerse en el lugar del otro y comprenderlo es clave para ser capaz de dar las respuestas adecuadas en cada momento.<\/li>
  6. Tener capacidad para gestionar equipos<\/strong>. A la capacidad de gesti\u00f3n deben sumarse tambi\u00e9n las dotes de liderazgo. Son muchas las personas que est\u00e1n a cargo del ma\u00eetre, los camareros necesitan un profesional que sepa guiarlos, que conozca sus puntos fuertes y d\u00e9biles y que a la vez tenga capacidad de escucha.<\/li>
  7. Ser resolutivo<\/strong>. Para ello es importante ser capaz de controlar el estr\u00e9s. Muchas veces en un restaurante hay que tomar decisiones r\u00e1pidas de manera que el funcionamiento de todo el engranaje se vea lo menos afectado posible.<\/li>
  8. Saber trabajar bajo presi\u00f3n<\/strong>. Todo trabajo que implica asumir una responsabilidad tiene un cierto grado de presi\u00f3n, el ma\u00eetre es el encargado de lograr que todo salga bien en el restaurante y de tomar las decisiones.<\/li>
  9. Ser ordenado<\/strong>. Este punto debemos entenderlo m\u00e1s como una actitud que implica  valores como la puntualidad, la disciplina personal o la exactitud.<\/li>
  10. Atenci\u00f3n al detalle<\/strong>. Por \u00faltimo, pero no menos importante un buen ma\u00eetre ser\u00e1 una persona detallista a la que le guste comprobar que todo est\u00e1 como debe.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    En el Curso Superior de Ma\u00eetre<\/a> de ESAH aprender\u00e1s a desenvolverte adecuadamente por las instalaciones y saber c\u00f3mo desarrollar con correcci\u00f3n todas las t\u00e9cnicas de servicio seg\u00fan el tipo de establecimiento.<\/p>\n\n\n\n

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    Si te ha parecido interesante este post y quieres ampliar conocimientos o promocionar en tu profesi\u00f3n     te animamos a leer otros post de nuestro blog.<\/a><\/p>\n\n\n\n

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    El ma\u00eetre es una de las figuras m\u00e1s importantes de un restaurante. Es el profesional que se encarga de que todo funcione a la perfecci\u00f3n. De su buen hacer depende en gran parte que el cliente se sienta a gusto y tenga una experiencia agradable y positiva y que el equipo de sala funcione bien. Es un puesto que requiere a\u00f1os de formaci\u00f3n y de experiencia. Son muchas las caracter\u00edsticas que puede tener un buen ma\u00eetre, pero vamos a ver algunas que consideramos fundamentales. Formaci\u00f3n constante. Los mejores ma\u00eetres lo son por vocaci\u00f3n, son verdaderos apasionados de su trabajo. Por eso no les cuesta nada estar form\u00e1ndose constantemente en temas tan variados como la cultura o el aprendizaje de idiomas. Tambi\u00e9n les encanta viajar, para conocer otras culturas y maneras de hacer. Amplios conocimientos sobre gastronom\u00eda. 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