{"id":15493,"date":"2022-07-18T06:00:00","date_gmt":"2022-07-18T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=15493"},"modified":"2022-06-06T11:29:52","modified_gmt":"2022-06-06T09:29:52","slug":"que-es-finger-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gastronomia\/que-es-finger-food","title":{"rendered":"Qu\u00e9 es el finger food"},"content":{"rendered":"\n

El mundo de las tendencias gastron\u00f3micas<\/strong> no deja de evolucionar, el finger food es una de las que m\u00e1s est\u00e1 dando de qu\u00e9 hablar en los \u00faltimos a\u00f1os. La pandemia de Covid y sus restricciones, tambi\u00e9n han contribuido a cambiar el modo de presentaci\u00f3n y el tipo de comidas que se sirven en los buf\u00e9s y en el delivery. Y el finger food es una de las m\u00e1s demandadas por los consumidores.<\/p>\n\n\n\n

Podemos traducir el t\u00e9rmino como \u201ccomida que se come con los dedos<\/em><\/strong>\u201d. Es decir, es un tipo de comida en la que se prescinde de los cubiertos o de otros utensilios para comer, lo que, a pesar de ser una descripci\u00f3n muy gr\u00e1fica, se queda corto como definici\u00f3n. Y es que el finger food es un concepto que va m\u00e1s all\u00e1 de las tradicionales tapas. Se trata de crear una comida de tipo bufet <\/strong>que combina la sofisticaci\u00f3n de los platos<\/strong>, con la facilidad para que los comensales puedan disfrutarlos. <\/p>\n\n\n\n

Consiste en crear porciones de diferentes platos lo suficientemente peque\u00f1as para que puedan cogerse con los dedos. En general, el finger food es un tipo de comida que se elige para servir en caterings o bufes, donde las personas est\u00e1n de pie, movi\u00e9ndose alrededor de una o varias mesas. De ah\u00ed la necesidad de ofrecer platos que resulten sencillos de comer<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, que sean sencillos de comer no quiere decir que los platos en s\u00ed no sean complejos. En general, la comida de finger food est\u00e1 compuesta por recetas elaboradas<\/strong>, con un grado importante de sofisticaci\u00f3n. Pueden recrear desde un plato tradicional, que tiene que condensar todos sus sabores en un simple bocado. Hasta platos novedosos que resulten sorprendentes por sus texturas o aromas y sabores. <\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, el aspecto visual <\/strong>tambi\u00e9n resulta crucial, los diferentes platos tienen que resultar llamativos y apetecibles, no solo en lo que se refiere a su presentaci\u00f3n, sino tambi\u00e9n en sus texturas y tacto. Siempre se intenta que cada plato pueda ser disfrutado con los cinco sentidos.<\/p>\n\n\n\n

El finger food: comida sofisticada y f\u00e1cil de comer<\/h2>\n\n\n\n

Otra de las caracter\u00edsticas del finger food es que se suele servir una comida completa <\/strong>compuesta por diferentes platos para cada apartado del men\u00fa. Es decir, suele haber diferentes platos que hacen la funci\u00f3n de entrantes, otros de primeros platos, segundos y tambi\u00e9n de postre. <\/p>\n\n\n\n

En funci\u00f3n del tipo de comida que se est\u00e9 haciendo, el finger food constar\u00e1 de m\u00e1s o menos platos<\/strong>. Si se trata de una comida ligera habr\u00e1 unos diez platos, pero si se trata de una comida completa pueden llegar a presentarse hasta veinte platos variados. Es tambi\u00e9n una manera id\u00f3nea de que cada persona pueda ir configurando su propio men\u00fa, en funci\u00f3n de sus gustos y necesidades, <\/p>\n\n\n\n

La presentaci\u00f3n es un apartado muy importante, deben emplearse recipientes adecuados <\/strong>para cada plato, eligi\u00e9ndolos no solo por su valor est\u00e9tico, sino tambi\u00e9n por la facilidad que proporcionan al comensal. En ese sentido, existen desde platillos espec\u00edficos para este tipo de comida, hasta cuencos, cucuruchos comestibles, mini cazuelas, cucharas de cer\u00e1mica. Tambi\u00e9n el pan y el hojaldre suelen utilizarse como bases para colocar otro tipo de comidas. Los sandwiches y las mini hamburguesas tienen cabida, siempre que ofrezcan un punto de originalidad. Tambi\u00e9n es muy habitual la presentaci\u00f3n de algunos alimentos en forma de brochetas. <\/p>\n\n\n\n

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