{"id":15601,"date":"2022-08-08T06:00:00","date_gmt":"2022-08-08T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=15601"},"modified":"2022-07-20T13:04:20","modified_gmt":"2022-07-20T11:04:20","slug":"como-abrir-pizzeria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/como-abrir-pizzeria","title":{"rendered":"C\u00f3mo abrir una pizzer\u00eda"},"content":{"rendered":"\n

Dentro del mundo de la hosteler\u00eda, la pizzer\u00eda es  uno de los  tipos de locales que suelen funcionar bastante bien.  Se trata de un negocio vers\u00e1til <\/strong> y muy popular porque pr\u00e1cticamente a todo el mundo le gusta la pizza. Sin embargo, como contrapartida, debes tener en cuenta que  tambi\u00e9n es un mercado en el que existe mucha competencia<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Son diferentes las formas <\/strong>que puede adoptar una pizzer\u00eda, desde el tradicional restaurante hasta las pizzas de entrega a domicilio, aprovechando que el concepto del delivery est\u00e1 al alza,  pasando por el Food Truck o quiz\u00e1s por crear un sitio especializado en pizzas para llevar.<\/p>\n\n\n\n

Uno de los puntos fuertes es que existe mucha clientela potencial<\/strong>, que puedo hacer que tu pizzer\u00eda funcione muy bien a poco que te esfuerces en encontrar un elemento diferenciador.  Eso s\u00ed, antes de lanzarte a montar tu negocio debes de realizar un estudio completo de mercado, analizando tu competencia directa y realizando  una planificaci\u00f3n exhaustiva<\/strong> de c\u00f3mo quieres que sea tu negocio.  Se trata de que seas capaz de plantear una propuesta de valor en la que tendr\u00e1s que tener en cuenta desde el local y la ambientaci\u00f3n que quieres darle, pasando por el personal y el tipo de men\u00fas que vas a servir.<\/p>\n\n\n\n

Con respecto al local debes tener en cuenta no solo la zona en la que quieres que est\u00e9 situado. Lo ideal es ubicarlo en una zona de la ciudad en la que ya exista una oferta de hosteler\u00eda. Si no tambi\u00e9n qu\u00e9 debe contar con todas las licencias necesarias<\/strong>. Muchas personas se decantan por elegir un local que ya antes tuviera una dedicaci\u00f3n como restaurante. <\/p>\n\n\n\n

Calidad, profesionalidad y amabilidad: las claves del \u00e9xito<\/h2>\n\n\n\n

 Lo ideal es que contrates a un pizzaiolo profesiona<\/strong>l, es decir, un cocinero especializado en las pizzas. Este te ayudar\u00e1 a crear una propuesta de men\u00fa diferenciadora. Es importante que cuentes con una carta variada<\/strong> que juegue con diferentes tipos de ingredientes y que adem\u00e1s deje un grado de libertad de elecci\u00f3n a los clientes.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a las instalaciones, es fundamental que cuentes con una cocina completa<\/strong>. Necesitar\u00e1s diferenciar entre una zona de fr\u00edo, una zona de calor y una zona de lavado.  Como maquinaria m\u00ednima necesitar\u00e1s una amasadora de cabezal fijo para ayudarte a preparar la masa,  armarios fermentadores,  una divisora boleadora  que te permita ir separando los diferentes trozos de masa,  una laminadora,  mesas pizzeras y un horno.  Por lo general, la mejor opci\u00f3n ser\u00e1 elegir un horno de le\u00f1a <\/strong>que,  unido a la masa artesanal, te permitir\u00e1 crear productos de mucha calidad.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n debes estudiar el tipo de ambientaci\u00f3n <\/strong>que quieres darle a tu local y crear una sala a la medida.  Es muy importante que trates de ofrecer un servicio de la m\u00e1xima calidad <\/strong>no solo  en lo que se refiere a los productos, sino tambi\u00e9n  a la hora de atender al p\u00fablico.  Por \u00faltimo, no te olvides de lo fundamental que resulta la comunicaci\u00f3n y el marketing.<\/strong>  A d\u00eda de hoy tener una p\u00e1gina web de tu local y  presencia constante en las redes sociales es algo imprescindible.  Pero el buzoneo por la zona es algo que a\u00fan funciona muy bien.  Como tambi\u00e9n lo hace el boca a boca.<\/p>\n\n\n\n

 En cuanto la financiaci\u00f3n, debes plantearte que como media tendr\u00e1s que invertir unos 70000 \u20ac en tu negocio.<\/p>\n\n\n\n

Si deseas especializarte en Gesti\u00f3n y Direcci\u00f3n de Hoteles y Restaurantes, esta es la formaci\u00f3n online que estabas buscando.<\/a><\/span><\/p>\n\n\n\n

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\u00a1Inf\u00f3rmate sin compromiso!<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Si te ha parecido interesante este post y quieres ampliar conocimientos o promocionar en tu profesi\u00f3n te animamos a leer otros post de nuestro blog.<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Dentro del mundo de la hosteler\u00eda, la pizzer\u00eda es  uno de los  tipos de locales que suelen funcionar bastante bien.  Se trata de un negocio vers\u00e1til  y muy popular porque pr\u00e1cticamente a todo el mundo le gusta la pizza. Sin embargo, como contrapartida, debes tener en cuenta que  tambi\u00e9n es un mercado en el que existe mucha competencia. Son diferentes las formas que puede adoptar una pizzer\u00eda, desde el tradicional restaurante hasta las pizzas de entrega a domicilio, aprovechando que el concepto del delivery est\u00e1 al alza,  pasando por el Food Truck o quiz\u00e1s por crear un sitio especializado en pizzas para llevar. 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