{"id":15616,"date":"2022-08-17T06:00:00","date_gmt":"2022-08-17T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=15616"},"modified":"2022-07-20T13:28:29","modified_gmt":"2022-07-20T11:28:29","slug":"gin-tonic-historia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocteleria\/gin-tonic-historia","title":{"rendered":"Historia del Gin-tonic"},"content":{"rendered":"\n<p>Muchas bebidas y c\u00f3cteles tienen una <strong>historia muy curiosa en su origen<\/strong>, es el caso del gin-tonic, que surgi\u00f3 con un valor terap\u00e9utico. El pol\u00edtico y militar ingl\u00e9s\u00a0<strong>Wiston Curchill<\/strong> es famoso, entre otras cosas,\u00a0 por sus frases ingeniosas y por su afici\u00f3n a la bebida. Una de las frases que se le atribuyen tiene que ver con la bebida que hoy nos ocupa: &#8220;<em>El gin-tonic ha salvado m\u00e1s vidas y cabezas inglesas que todos los m\u00e9dicos del Imperio<\/em>&#8220;.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">El Gin tonic: un c\u00f3ctel sencillo y amargo<\/h2>\n\n\n\n<p>El gin tonic es un&nbsp; c\u00f3ctel sencillo compuesto a base de<strong> ginebra, t\u00f3nica, hielo y un producto c\u00edtrico<\/strong>. Es una bebida amarga y fuerte que surgi\u00f3 en el Raj brit\u00e1nico del siglo XIX. Uno de los mayores inconvenientes que tuvieron las guerras coloniales para los brit\u00e1nicos en los siglos XVII y XVIII fueron las enfermedades tropicales causadas por los mosquitos. Las conquistas en territorios indios efectuadas por la Compa\u00f1\u00eda Brit\u00e1nica de las Indias Orientales supusieron para Inglaterra el despegue y desarrollo de su revoluci\u00f3n industrial. Como contrapartida tuvieron que hacer frente a diversas enfermedades de las que<strong> la malaria <\/strong>era sin duda la m\u00e1s nociva.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La <strong>quinina era el remedio conocido m\u00e1s eficaz <\/strong>contra la malaria, esta era importada de la Am\u00e9rica Tropical espa\u00f1ola. El sabor de este medicamento es muy amargo, por eso para poder tomarlo decidieron <strong>mezclarlo con agua y az\u00facar<\/strong>, creando una especie de refresco que se llam\u00f3 &#8220;<em>Indian Tonic Wate<\/em>r&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, el az\u00facar no consegu\u00eda vencer al sabor amargo de la quinina. Adem\u00e1s, los soldados brit\u00e1nicos necesitaban unas <strong>dosis extra de valor<\/strong> para ser capaces de hacer frente a las campa\u00f1as b\u00e9licas en una tierra tan hostil para ellos. Algo que se consigui\u00f3 con un ingrediente barato, el alcohol, en concreto<strong> la ginebra.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La ginebra, una bebida barata y popular<\/h2>\n\n\n\n<p>La ginebra es una bebida que <strong>se puede destilar a partir de cualquier grano.<\/strong> Los ingleses la conocieron en sus batallas con los holandeses y la convirtieron en una bebida popular en su pa\u00eds, pues les permiti\u00f3, entre otras cosas,&nbsp; restringir las importaciones del co\u00f1ac franc\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p>En la \u00e9poca, la ginebra era una bebida<strong> m\u00e1s segura que el agua potable <\/strong>y m\u00e1s barata que la cerveza, as\u00ed que se convirti\u00f3 en el licor preferido de las clases m\u00e1s bajas. Para valorar su importancia, cabe destacar que se calcula que hacia 1721 una cuarta parte de la poblaci\u00f3n de Londres se dedicaba a la producci\u00f3n de ginebra, una cifra que sigui\u00f3 creciendo en la siguiente d\u00e9cada.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>As\u00ed que el proceso de<strong> a\u00f1adir esta bebida alcoh\u00f3lica a la Indian Tonic Wate<\/strong>r, fue algo casi natural. Cuando regresaban a casa, los soldados brit\u00e1nicos, considerados h\u00e9roes, segu\u00edan pidiendo en los clubes esta bebida, lo que hac\u00eda que fueran imitados por el resto de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Para conseguir el gin tonic tal como lo conocemos, solo faltaba el <strong>agua carbonatada<\/strong>, y esto lo resolvi\u00f3 el alem\u00e1n&nbsp; <strong>Johann Jacob Schweppe <\/strong>(1740-1821). Este dise\u00f1\u00f3 un m\u00e9todo para carbonatar el agua y&nbsp; fund\u00f3 la empresa Schweppe&#8217;s en 1783, en la ciudad suiza de Ginebra. Posteriormente, se traslad\u00f3 a Londres, donde prosigui\u00f3 la expansi\u00f3n de la empresa. Hacia el a\u00f1o 1870 naci\u00f3 la t\u00f3nica, es decir, agua carbonatada con diferentes ingredientes, entre ellos la quinina.<\/p>\n\n\n\n<p>Hoy en d\u00eda, la t\u00f3nica no lleva la misma cantidad de quinina que el producto original, con lo que su valor terap\u00e9utico se ha perdido.<\/p>\n\n\n\n<p>En el <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/hosteleria\/curso-cocteleria?piloto=W74\">Curso de Cocteler\u00eda<\/a> de Esah aprender\u00e1s a preparar todos los c\u00f3cteles cl\u00e1sicos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Muchas bebidas y c\u00f3cteles tienen una historia muy curiosa en su origen, es el caso del gin-tonic, que surgi\u00f3 con un valor terap\u00e9utico. El pol\u00edtico y militar ingl\u00e9s\u00a0Wiston Curchill es famoso, entre otras cosas,\u00a0 por sus frases ingeniosas y por su afici\u00f3n a la bebida. 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