{"id":15661,"date":"2022-07-13T12:14:41","date_gmt":"2022-07-13T10:14:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=15661"},"modified":"2023-12-05T12:45:57","modified_gmt":"2023-12-05T11:45:57","slug":"rafael-correa-alumno-de-esah","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/opiniones-esah\/rafael-correa-alumno-de-esah","title":{"rendered":"Rafael Correa | Alumno del Experto en Direcci\u00f3n de Alimentos y Bebidas"},"content":{"rendered":"\n<p>La formaci\u00f3n es la llave para seguir progresando en una profesi\u00f3n. Esta es una de las afirmaciones que&nbsp;<strong>Rafael Correa<\/strong>, alumno de nuestra escuela de hosteler\u00eda y turismo,&nbsp;<strong>ESAH<\/strong>, nos ha dejado en la siguiente entrevista. Esperamos que te resulte interesante conocer la experiencia de Rafael, que ha visto como la formaci\u00f3n le ha abierto nuevas oportunidades laborales.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p><strong>&gt;&gt; Hola, Rafael:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>En primer lugar, nos gustar\u00eda conocerte mejor. \u00bfCu\u00e1l es tu experiencia en el sector de la hosteler\u00eda? &nbsp;&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Soy pr\u00e1cticamente nuevo en este rubro, unos 6 a\u00f1os laborando en un hotel aproximadamente, ya que vengo de Venezuela y all\u00e1 hac\u00eda otra labor completamente distinta como es la comunicaci\u00f3n social, pues poseo una licenciatura en esta \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&gt;&gt; \u00bfQu\u00e9 te ha aportado la formaci\u00f3n en este tiempo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Considero que, en el mundo actual, uno debe compaginar el esfuerzo f\u00edsico del trabajo con el de los estudios para seguir creciendo e ir optando a mejores puestos laborales. Particularmente me ha funcionado durante estos a\u00f1os en la hosteler\u00eda: he pasado de ayudante de camarero, Camarero, Bartender, Jefe de Rango, en el Hard Rock Tenerife y ahora, RRPP dentro de las piscinas de uno de los hoteles m\u00e1s importantes que tiene Tenerife como es el Gran Meli\u00e1 Palacio de Isora, labor de la que soy responsable desde el presente mes de julio.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&gt;&gt; \u00bfPor qu\u00e9 decidiste realizar el&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/hosteleria\/curso-experto-direccion-alimentos-bebidas?piloto=w74\">Experto en Direcci\u00f3n de Alimentos y Bebidas?<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Me anim\u00e9 a realizar estos estudios como una superaci\u00f3n laboral, y adem\u00e1s para saber a profundidad c\u00f3mo funcionan los distintos departamentos dentro de un establecimiento ya sea de hosteler\u00eda o restauraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&gt;&gt;\u00bfPor qu\u00e9 te decidiste por nuestra escuela ESAH?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La raz\u00f3n es muy sencilla, las buenas referencias dadas por amistades que realizaron con anterioridad esta especializaci\u00f3n impartida en estas casas de estudios, impulsando de esta forma su carrera, ocupando puestos importantes en el \u00e1rea de la hosteler\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&gt;&gt;\u00bfQu\u00e9 destacar\u00edas de la formaci\u00f3n que has seguido?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Resaltar\u00eda en primer lugar toda la \u201cciencia\u201d que hay detr\u00e1s de un men\u00fa. Conocer que un banquete no est\u00e1 elaborado de entrantes, primeros, segundos, postres\u2026 sino de n\u00fameros, tablas, f\u00f3rmulas, pesos\u2026 que ayudan a rentabilizar un negocio. Tener conciencia que cada due\u00f1o de establecimiento de restauraci\u00f3n, no importa su tama\u00f1o, en ocasiones se convierte en cirujano y realiza operaciones a coraz\u00f3n abierto para salvar al paciente y no ir al cierre. Es un mundo muy dif\u00edcil, complejo, camuflado entre aromas, gustos, servicios.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&gt;&gt; Volviendo al curso que has seguido, \u00bfqu\u00e9 te ha aportado esta formaci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Con ustedes consegu\u00ed que mi hoja de vida tenga un mayor peso y me consideran mejor que otras opciones. No descarto en un futuro poner en pr\u00e1ctica con m\u00e1s regularidad los conocimientos adquiridos, sobre todo en el \u00e1rea de bares, pero bueno, ya eso lo sabr\u00e9 en un futuro.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&gt;&gt;\u00bfQu\u00e9 les dir\u00edas a quienes todav\u00eda no ven en la formaci\u00f3n online una opci\u00f3n posible para seguir avanzando profesionalmente?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Particularmente por ser una persona muy dispersa y experto procrastinador, ten\u00eda poca fe en los estudio a distancia, sent\u00eda que para aprender deb\u00eda de estar &nbsp;dentro de un aula de estudios. Sin embargo, la necesidad de conocer y mejorar me empujaron a cambiar de opini\u00f3n y dar ese paso a la educaci\u00f3n online, d\u00e1ndome cuenta que s\u00ed es posible formarse por esta v\u00eda y compaginarla perfectamente con tu rutina diaria. La verdad es que se me hizo muy c\u00f3modo, adem\u00e1s, los profesores me dieron bastante facilidad para cumplir con cada objetivo. Y para aquellos que a\u00fan se encuentran dubitativos al respecto, humildemente les puedo sugerir que &nbsp;si no tienen al alcance la educaci\u00f3n presencial, esta es una buena opci\u00f3n para seguir progresando.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&gt;&gt;\u00bfQu\u00e9 destacar\u00edas del sector del turismo en este momento? \u00bfCu\u00e1les son los puestos m\u00e1s demandados?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Por la situaci\u00f3n actual, el turismo empieza a resurgir de lo que fue la pandemia. Tambi\u00e9n opino que ha sido un despertar para todos, tanto para empresarios como para empleados. Por un lado, los empresarios le est\u00e1n dando m\u00e1s importancia a la mano de obra, dejando a un lado eso de: \u201cson un mero n\u00famero\u201d sino una de las bases que sostiene el negocio. Y por otra, el trabajador est\u00e1 teniendo m\u00e1s cuidado al momento de optar a un puesto de trabajo, ya no cae en esos \u201ccantos de sirena\u201d que emiten algunos establecimientos, prueba de ello, es la dificultad con la que algunas empresas est\u00e1n teniendo para contratar personal. Y dentro de los puestos m\u00e1s demandados pienso que son aquellos que demandan un importante esfuerzo f\u00edsico y hasta mental, como lo son: Ayudantes, Camareros, Cocineros, entre otros.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00a1Muchas gracias por esta charla, Rafael!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>Fotograf\u00eda de&nbsp;Alessandro Crielesi.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La formaci\u00f3n es la llave para seguir progresando en una profesi\u00f3n. Esta es una de las afirmaciones que&nbsp;Rafael Correa, alumno de nuestra escuela de hosteler\u00eda y turismo,&nbsp;ESAH, nos ha dejado en la siguiente entrevista. 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