{"id":15730,"date":"2022-08-04T19:07:00","date_gmt":"2022-08-04T17:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=15730"},"modified":"2022-09-16T14:59:36","modified_gmt":"2022-09-16T12:59:36","slug":"alimentos-verano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gastronomia\/alimentos-verano","title":{"rendered":"La lista de alimentos imprescindible para el verano"},"content":{"rendered":"\n

Cada estaci\u00f3n tiene sus caracter\u00edsticas peculiares que afectan a todos los \u00e1mbitos de nuestra vida, incluida la alimentaci\u00f3n. En este sentido, el verano es una \u00e9poca en las que es importante consumir alimentos ligeros <\/strong>y que contengan mucha agua para mantenernos hidratados<\/strong>. M\u00e1xime con las olas de calor que estamos viviendo.<\/p>\n\n\n\n

Y es que nuestros biorritmos<\/strong> se ven afectados por los cambios en la temperatura y tambi\u00e9n por la cantidad de horas de sol que disfrutamos al d\u00eda. La alimentaci\u00f3n no es solo nuestra manera de recibir energ\u00eda para afrontar las jornadas. Sino que tambi\u00e9n tiene una relaci\u00f3n directa con nuestra salud tanto f\u00edsica como emocional.<\/p>\n\n\n\n

El calor del verano suele traer aparejada una mayor falta de apetito,<\/strong> algo que se refleja m\u00e1s en las personas mayores y en los ni\u00f1os. Ello se debe a que nuestro organismo siente la necesidad de refrigerar m\u00e1s y emplea menos recursos en el proceso digestivo.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, la sudoraci\u00f3n, m\u00e1s abundante en verano, hace que perdamos muchos m\u00e1s nutrientes y vitaminas<\/strong> que habremos de recuperar mediante la alimentaci\u00f3n. Por ello, adem\u00e1s de mantenernos bien hidratados a lo largo del d\u00eda, debemos consumir nutrientes que cubran las necesidades del organismo. Deben ser ricos en vitamina C, betacarotenos, vitaminas A y D, Omega 3 y potasio. <\/p>\n\n\n\n

Las frutas y las verduras de temporada contribuir\u00e1n a cubrir estas necesidades<\/h2>\n\n\n\n

La berenjena<\/strong> es una de las verduras de la temporada estival, no solo tiene un alto contenido de agua sino tambi\u00e9n un bajo aporte cal\u00f3rico. Adem\u00e1s, es rica en calcio, f\u00f3sforo y hierro en antioxidantes y flavonoides. <\/p>\n\n\n\n

Otro de los vegetales t\u00edpicos del verano, que destaca por su versatilidad a la hora de prepararlo, es el calabac\u00edn.<\/strong> M\u00e1s del 90% de su contenido es de agua, nos aporta mucha fibra y minerales como el potasio, f\u00f3sforo, calcio y magnesio, adem\u00e1s de vitaminas A, B, C y E.<\/p>\n\n\n\n

La zanahoria<\/strong> tambi\u00e9n puede consumirse de muy diversas maneras, incluso hay quien las utiliza para sustituir a las golosinas. Se trata de un alimento muy digestivo y diur\u00e9tico, es roca en fibra, antioxidantes como el betacaroteno, responsable de su caracter\u00edstico color naranja  y vitaminas A y C.<\/p>\n\n\n\n

Entre las frutas t\u00edpicas del verano destacan sin duda la sand\u00eda y el mel\u00f3n<\/strong>. Ambos coinciden en ser muy ricos en agua (entre el 90 y el 95%) y un bajo aporte cal\u00f3rico. Y tambi\u00e9n en sus contenidos en vitaminas y antioxidantes. <\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n son frutas de verano el melocot\u00f3n y la nectarina.<\/strong> Son muy ricos en carotenos, un importante antioxidante, apenas tienen grasas, pero son ricos en fibra, su aporte cal\u00f3rico tambi\u00e9n es reducido y nos aportan una amplia variedad de vitaminas y minerales.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a otro tipo de alimentos t\u00edpicos del verano, podemos mencionar dos pescados cono son el bonito y la sardina<\/strong> que nos ayudar\u00e1n a cubrir nuestras necesidades de prote\u00ednas. El bonito es un pescado que admite muchas elaboraciones diferentes. Se trata de un pescado azul que nos aporta una dosis relevante de grasas saludables omega-3, adem\u00e1s de vitaminas A, B y D y minerales como potasio, magnesio, hierro o yodo.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, la sardina es rica en omega-3, pero tambi\u00e9n nos aporta fibra y vitaminas B12, B6 y D y minerales como hierro, potasio, zinc o yodo.<\/p>\n\n\n\n

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\u00a1Inf\u00f3rmate sin compromiso!<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Cada estaci\u00f3n tiene sus caracter\u00edsticas peculiares que afectan a todos los \u00e1mbitos de nuestra vida, incluida la alimentaci\u00f3n. En este sentido, el verano es una \u00e9poca en las que es importante consumir alimentos ligeros y que contengan mucha agua para mantenernos hidratados. M\u00e1xime con las olas de calor que estamos viviendo. Y es que nuestros biorritmos se ven afectados por los cambios en la temperatura y tambi\u00e9n por la cantidad de horas de sol que disfrutamos al d\u00eda. La alimentaci\u00f3n no es solo nuestra manera de recibir energ\u00eda para afrontar las jornadas. Sino que tambi\u00e9n tiene una relaci\u00f3n directa con nuestra salud tanto f\u00edsica como emocional. El calor del verano suele traer aparejada una mayor falta de apetito, algo que se refleja m\u00e1s en las personas mayores y en los ni\u00f1os. Ello se debe a que nuestro organismo siente la necesidad de refrigerar m\u00e1s y emplea menos recursos en el proceso digestivo. 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