{"id":15807,"date":"2022-10-20T06:00:00","date_gmt":"2022-10-20T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=15807"},"modified":"2022-09-16T14:51:21","modified_gmt":"2022-09-16T12:51:21","slug":"sardinas-propiedades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gastronomia\/sardinas-propiedades","title":{"rendered":"Sardinas, un pescado con muchas propiedades"},"content":{"rendered":"\n

Las sardinas, a menudo son tambi\u00e9n denominadas como el pescado de los pobres. Son una excelente fuente de prote\u00ednas, calcio y \u00e1cidos grasos omega-3.<\/strong>  Se trata de uno de los pescados que m\u00e1s habitualmente se suelen incluir en la dieta mediterr\u00e1nea<\/strong> por entrar dentro de los pescados azules, cuyo consumo es altamente recomendable.<\/p>\n\n\n\n

Las sardinas un pescado t\u00edpico de la \u00e9poca estival<\/h2>\n\n\n\n

Las sardinas son peque\u00f1os peces que viven cerca de las costas de Europa, Asia y \u00c1frica. Se encuentran en el Oc\u00e9ano Atl\u00e1ntico y en el Mar Mediterr\u00e1neo. Pueden llegar a medir hasta 30 cm. y vivir hasta 20 a\u00f1os. Tienen un cuerpo redondo, sin escamas y con dos aletas dorsales cerca de la cola. Hay m\u00e1s de 100 especies<\/strong> de sardinas, pero las m\u00e1s comunes que encontrar\u00e1s en las tiendas son las sardinas del Mediterr\u00e1neo y del Pac\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n

Pertenecen a la familia del arenque<\/strong>. El nombre de sardina procede de la isla de Cerde\u00f1a, donde se salaba por primera vez para su transporte en barriles. Son uno de los primeros pescados consumidos por el hombre, especialmente en los meses de verano que es cuando se acercan m\u00e1s a las costas. La fiesta de San Juan<\/strong> suele ser la que da el pistoletazo de salida a la \u00e9poca de las sardinas.<\/p>\n\n\n\n

Se trata de  un peque\u00f1o pescado azul<\/strong> que constituye el tentempi\u00e9 perfecto. No s\u00f3lo es delicioso y muy sabroso, sino que tambi\u00e9n es rico en calcio y vitamina B12, elementos esenciales para mantener la salud en buen estado. Las sardinas tambi\u00e9n son ricas en \u00e1cidos grasos omega-3<\/strong>, que ayudan a reducir la inflamaci\u00f3n en el cuerpo, as\u00ed como a disminuir la presi\u00f3n arterial y los niveles de colesterol, al tiempo que aumentan la salud del coraz\u00f3n al prevenir la acumulaci\u00f3n de placa en las paredes de las arterias.<\/p>\n\n\n\n

Un pescado que merece estar en tu plato m\u00e1s a menudo<\/h2>\n\n\n\n

La sardina es baja en calor\u00edas pero alta en prote\u00ednas<\/strong>, por lo que es una opci\u00f3n perfecta para las dietas de adelgazamiento o para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos. De hecho, los nutricionistas recomiendan comer pescado azul, al menos dos veces por semana.<\/p>\n\n\n\n

Las sardinas tambi\u00e9n  son ricas en selenio, un antioxidante que ayuda a prevenir el da\u00f1o celular causado por los radicales libres en nuestro organismo. El selenio tambi\u00e9n puede ayudar a reducir el riesgo de c\u00e1ncer al favorecer el sistema inmunitario <\/strong>y proteger las c\u00e9lulas del estr\u00e9s oxidativo. Adem\u00e1s, su consumo nos aporta: vitamina D, vitaminas del grupo B, calcio y zinc. Tambi\u00e9n tienen un alto contenido en f\u00f3sforo y magnesio.<\/p>\n\n\n\n

La mejor manera de consumir las sardinas es cuando est\u00e1n frescas<\/strong>, reci\u00e9n capturadas. Pero  mucha gente disfruta tambi\u00e9n comiendo las sardinas en conserva<\/strong>. Las propiedades nutricionales de las sardinas dependen, como es obvio, del tipo de proceso de cocci\u00f3n utilizado y de la calidad del propio pescado. Admiten muchas elaboraciones diferentes: a la plancha, a la brasa, fritas, con tomate, marinadas, en escabeche, etc.<\/p>\n\n\n\n

Las propiedades de las sardinas hacen de este peque\u00f1o pescado un extraordinario aliado para nuestra salud, as\u00ed que no dudes en incluirlo en la dieta un par de veces a la semana.<\/p>\n\n\n\n

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\u00a1Inf\u00f3rmate sin compromiso!<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Las sardinas, a menudo son tambi\u00e9n denominadas como el pescado de los pobres. Son una excelente fuente de prote\u00ednas, calcio y \u00e1cidos grasos omega-3.  Se trata de uno de los pescados que m\u00e1s habitualmente se suelen incluir en la dieta mediterr\u00e1nea por entrar dentro de los pescados azules, cuyo consumo es altamente recomendable. Las sardinas un pescado t\u00edpico de la \u00e9poca estival Las sardinas son peque\u00f1os peces que viven cerca de las costas de Europa, Asia y \u00c1frica. Se encuentran en el Oc\u00e9ano Atl\u00e1ntico y en el Mar Mediterr\u00e1neo. Pueden llegar a medir hasta 30 cm. y vivir hasta 20 a\u00f1os. Tienen un cuerpo redondo, sin escamas y con dos aletas dorsales cerca de la cola. Hay m\u00e1s de 100 especies de sardinas, pero las m\u00e1s comunes que encontrar\u00e1s en las tiendas son las sardinas del Mediterr\u00e1neo y del Pac\u00edfico. Pertenecen a la familia del arenque. 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