{"id":16093,"date":"2023-01-09T06:00:00","date_gmt":"2023-01-09T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=16093"},"modified":"2022-11-11T11:27:22","modified_gmt":"2022-11-11T10:27:22","slug":"potenciar-turismo-gatronomico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/hosteleria-turismo\/potenciar-turismo-gatronomico","title":{"rendered":"C\u00f3mo potenciar el turismo gastron\u00f3mico"},"content":{"rendered":"\n

El turismo gastron\u00f3mico<\/strong> se define como \u201cun tipo de actividad tur\u00edstica que se caracteriza porque el viajero experimente durante su viaje actividades y productos relacionados con la gastronom\u00eda del lugar. Adem\u00e1s de las experiencias culinarias aut\u00e9nticas, tambi\u00e9n puede incluir otro tipo de actividades, como visitar productores locales, participar en festivales gastron\u00f3micos, o asistir a clases de cocina<\/em>\u201d (definici\u00f3n de la Organizaci\u00f3n Mundial de Turismo).<\/p>\n\n\n\n

El enoturismo<\/strong> ser\u00eda un subtipo del turismo gastron\u00f3mico referido exclusivamente al vino y sus circunstancias.<\/p>\n\n\n\n

El turismo gastron\u00f3mico se ha convertido en un gran activo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La gastronom\u00eda entendida en toda su amplitud, siempre ha formado parte de la oferta tur\u00edstica; pero en los \u00faltimos a\u00f1os ha cobrado una relevancia muy destacada. <\/p>\n\n\n\n

Como consecuencia de ello, estamos asistiendo al surgimiento de nuevos modelos<\/strong> m\u00e1s complejos y din\u00e1micos. La gastronom\u00eda no solo est\u00e1 \u00edntimamente ligada con el turismo, sino con otros fen\u00f3menos de \u00edndole m\u00e1s l\u00fadica, emocional, econ\u00f3mica y social.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El turismo gastron\u00f3mico no busca \u00fanicamente degustar los platos tradicionales y\/o las especialidades locales. Muchas veces, tambi\u00e9n desea conocer la parte hist\u00f3rica de esos platos y visitar los centros productores (ganader\u00edas, lonjas, cultivos) y transformadores (f\u00e1bricas artesanales, queser\u00edas, conserveras, bodegas) para tener una experiencia culinaria global<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Es precisamente esa experiencia inclusiva, lo que hace de este turismo gastron\u00f3mico una fuerza econ\u00f3mica, cultural y social <\/strong>a tener en cuenta en los proyectos no solo de empresas privadas, sino tambi\u00e9n de ayuntamientos u otras sedes socio-administrativas.<\/p>\n\n\n\n

Todo empieza por una buena organizaci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La complejidad del turismo gastron\u00f3mico y el alto nivel de competitividad, hacen que su desarrollo y potenciaci\u00f3n tenga en cuenta numerosos factores.<\/p>\n\n\n\n

El primero de ellos, es la planificaci\u00f3n estrat\u00e9gica<\/strong>. Crear un plan estrat\u00e9gico eficaz a medio y largo plazo, resultar\u00e1 esencial para la diferenciaci\u00f3n y potenciaci\u00f3n de los productos o elaboraciones t\u00edpicas de la zona. Es un paso importante porque de \u00e9l depende en gran medida el impulso de este turismo. <\/p>\n\n\n\n

Se deben tener en cuenta aspectos relacionados con el producto tan variados y relevantes como su entorno natural y cultural, su elaboraci\u00f3n, su calidad, su precio. Sin olvidar otros factores igual de valiosos como la calidad de servicio, las experiencias asociadas<\/strong>, la red de comunicaciones de la regi\u00f3n y la difusi\u00f3n del producto (tal como websites, presencia online, prensa, anuncios televisivos\u2026).<\/p>\n\n\n\n

Dentro de la planificaci\u00f3n cobra especial relevancia la definici\u00f3n y desarrollo de una identidad culinaria asociada <\/strong>a ese territorio regional, teniendo en cuenta para ello la protecci\u00f3n de cultivos, productos y razas aut\u00f3ctonas. <\/p>\n\n\n\n

Otro punto imprescindible es la mejora de la infraestructura del turismo gastron\u00f3mico<\/strong>, como la organizaci\u00f3n de actividades gastroculturales, de visitas guiadas de tem\u00e1tica culinaria e incluso la se\u00f1alizaci\u00f3n de puntos de inter\u00e9s gastron\u00f3mico. Asimismo, organizar festivales, eventos y mercados singulares para atraer a este tipo de turistas. <\/p>\n\n\n\n

Desarrollar  la calidad de los productos regionales estrella<\/strong> por medio de concursos, sellos de calidad, etc.  En esta estrategia, el est\u00edmulo a la excelencia de los restaurantes es crucial.<\/p>\n\n\n\n

Sin olvidar la creaci\u00f3n de becas y ayudas <\/strong>para desarrollar, innovar y solucionar problemas del sector y garantizar su calidad y continuidad.<\/p>\n\n\n\n

La ecolog\u00eda y la biodiversidad<\/strong> tambi\u00e9n tienen que ser tenidas en cuenta como atractivo a sumar, fomentando un turismo respetuoso con el entorno, los productos aut\u00f3ctonos y sus gentes. <\/p>\n\n\n\n

Ser\u00e1 necesario un buen sistema de feedback con un control cuantitativo y cualitativo lo m\u00e1s efectivo posible de los turistas, para adaptar los planes estrat\u00e9gicos y realizar mejoras.<\/p>\n\n\n\n

En el Curso Superior de Revenue Management y Marketing Tur\u00edstico <\/a>de ESAH descubrir\u00e1s como optimizar al m\u00e1ximo la ocupaci\u00f3n hotelera, utilizando el marketing online y la comunicaci\u00f3n tur\u00edstica.<\/p>\n\n\n\n

Si deseas especializarte en Gesti\u00f3n y Direcci\u00f3n de Hoteles y Restaurantes, esta es la formaci\u00f3n online que estabas buscando.<\/a><\/span><\/p>\n\n\n\n

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\u00a1Inf\u00f3rmate sin compromiso!<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Si te ha parecido interesante este post y quieres ampliar conocimientos o promocionar en tu profesi\u00f3n te animamos a leer otros post de nuestro blog.<\/a><\/p>\n\n\n\n

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