{"id":16096,"date":"2022-11-16T16:00:00","date_gmt":"2022-11-16T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=16096"},"modified":"2023-02-20T14:14:37","modified_gmt":"2023-02-20T13:14:37","slug":"postres-otono","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/pasteleria-reposteria\/postres-otono","title":{"rendered":"Postres de oto\u00f1o"},"content":{"rendered":"\n

El oto\u00f1o es la estaci\u00f3n en la que vamos diciendo adi\u00f3s a las temperaturas c\u00e1lidas, a las interminables horas de sol y casi siempre, a los d\u00edas de ocio vacacionales. Por eso, endulzarnos estos primeros d\u00edas de la estaci\u00f3n con deliciosos postres<\/strong> llenos de sabores oto\u00f1ales es siempre una buena idea. Es hora de rescatar sabores, texturas y experiencias que nos llenar\u00e1n de calidez y confort.<\/p>\n\n\n\n

Peras y manzanas son las protagonistas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Disfrutar de la fruta de esta temporada<\/strong> es una opci\u00f3n muy saludable. Regalar\u00e1s al paladar sabores m\u00e1s intensos y terrosos. Encontrar\u00e1s mucha versatilidad en este tipo de frutas, que casan muy bien con bizcochos, panna cottas, mousses, hojaldres, pudines y todas las combinaciones que seas capaz de imaginar.<\/p>\n\n\n\n

Las peras y las manzanas<\/strong> son las reinas de esta estaci\u00f3n, pero no podemos olvidar tambi\u00e9n los higos (hijos del verano tard\u00edo), las naranjas, los ar\u00e1ndanos, las moras, las grosellas.<\/p>\n\n\n\n

En esos d\u00edas hogare\u00f1os, nos apetecer\u00e1 m\u00e1s experimentar con viejas recetas<\/strong> a\u00f1adi\u00e9ndoles un toque sorprendente o probar a elaborar postres nuevos con los que desafiar nuestra destreza y paciencia.<\/p>\n\n\n\n

Te daremos algunos ejemplos para que disfrutes en la cocina y en la mesa.<\/p>\n\n\n\n

Churros de manzana:<\/strong>. En esta \u00e9poca empieza a apetecer un buen chocolate caliente, \u00bfqu\u00e9 tal si lo acompa\u00f1amos con unos sorprendentes churros de manzana? Es una receta muy sencilla en la que solo tendremos que incorporar a la masa tradicional de churros, las manzanas ralladas y bien escurridas. Para potenciar el sabor de la manzana, a\u00f1adiremos un poco de canela en polvo y otro poco de az\u00facar. Eso s\u00ed, elegiremos una manzana dulce y de consistencia de media a dura, la Golden o la Royal Gala puede ser una buena elecci\u00f3n. Para evitar la oxidaci\u00f3n, las rociaremos con un poco de zumo de lim\u00f3n reci\u00e9n exprimido.<\/p>\n\n\n\n

Flognarde de peras.<\/strong> El nombre puede intimidarnos, pero esta elaboraci\u00f3n es de lo m\u00e1s sencilla: Se trata de una masa fina muy parecida a la de los crepes: harina, leche, mantequilla, az\u00facar y huevo. Las peras ir\u00e1n cortadas en l\u00e1minas de grosor medio, como si fu\u00e9ramos a elaborar una tarta de manzana. Solo tendremos que verter la masa sobre ellas y meterlas al horno.<\/p>\n\n\n\n

Tu paladar pasea por el bosque<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Ingredientes como las setas, las casta\u00f1as, los frutos del bosque <\/strong>protagonizar\u00e1n tus dulces m\u00e1s c\u00e1lidos y arom\u00e1ticos.<\/p>\n\n\n\n

Los sabores terrosos, acres y amaderados contrastar\u00e1n a la perfecci\u00f3n con otros m\u00e1s dulces y c\u00edtricos t\u00edpicos de la estaci\u00f3n como los de la calabaza y los frutos del bosque.<\/p>\n\n\n\n

Aqu\u00ed os sugerimos algunas recetas que os sorprender\u00e1n:<\/p>\n\n\n\n

Arroz con leche y setas. <\/strong>Una sofisticada compota de setas y peras caramelizadas, le da vida al t\u00edpico arroz con leche tradicional..<\/p>\n\n\n\n

Natillas de calabaza.<\/strong> Otra receta muy sencilla con un toque diferente. A\u00f1adir calabaza en pur\u00e9 a la receta tradicional, le dar\u00e1 a estas natillas un sabor \u00fanico. Adem\u00e1s, esta receta permite jugar con muchas variantes: sustituye el az\u00facar por pasas para una versi\u00f3n m\u00e1s saludable; usa leche vegetal y prescinde del huevo para \u201cveganizar\u201d la receta.<\/p>\n\n\n\n

Queda demostrado que el oto\u00f1o est\u00e1 lleno de dulces posibilidades culinarias.<\/strong> Es una \u00e9poca ideal para divertirse en la cocina y regalarte a ti y a los tuyos deliciosos bocados. <\/p>\n\n\n\n

Sin duda, unos buenos conocimientos culinarios, te dar\u00e1n la base correcta para desarrollar tu creatividad y tu paladar. La reposter\u00eda tiene fama de ser la disciplina m\u00e1s dura dentro del oficio del cocinero, pero con nuestros cursos de reposter\u00eda descubrir\u00e1s que es posible aprender todas las t\u00e9cnicas reposteras de la manera m\u00e1s f\u00e1cil<\/strong> y asesorada posible. No dudes en apuntarte al Curso de Experto en Pasteler\u00eda Profesional <\/a>de ESAH.<\/p>\n\n\n\n

Si deseas especializarte y convertirte en un profesional de la reposter\u00eda y la pasteler\u00eda art\u00edstica, esta es la formaci\u00f3n online en pasteler\u00eda y reposter\u00eda que estabas buscando.<\/a><\/span><\/p>\n\n\n\n

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\u00a1Inf\u00f3rmate sin compromiso!<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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