{"id":16233,"date":"2022-12-27T06:00:00","date_gmt":"2022-12-27T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=16233"},"modified":"2022-12-19T12:24:26","modified_gmt":"2022-12-19T11:24:26","slug":"dulces-navidenos-desconocidos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/pasteleria-reposteria\/dulces-navidenos-desconocidos","title":{"rendered":"Los dulces navide\u00f1os m\u00e1s desconocidos"},"content":{"rendered":"\n<p>Con la llegada de las Fiestas Navide\u00f1as, a todos se nos vienen a la mente las t\u00edpicas delicias y <strong>dulces navide\u00f1os <\/strong>como los turrones, los troncos de navidad, los polvorones,,,<\/p>\n\n\n\n<p>Pero hoy queremos ofrecerte un<strong> peque\u00f1o tour repostero<\/strong>, para que conozcas otros postres navide\u00f1os poco conocidos para nosotros, pero que triunfan fuera de nuestro pa\u00eds.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul><li><strong>Galletas springerle<\/strong>, las galletas m\u00e1s art\u00edsticas<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Estas preciosas galletas alemanas son elaboradas como si se tratara de un grabado muy minucioso y art\u00edstico. Los motivos suelen ser costumbristas y navide\u00f1os, siempre muy ricos en detalles.<\/p>\n\n\n\n<p>Su origen parece remontarse a las tribus germanas, aunque sus actuales caracter\u00edsticas se remontan al siglo XVI, \u00e9poca en que empezaron a elaborarse con los moldes de madera.<\/p>\n\n\n\n<p>Est\u00e1n elaboradas con harina, huevo, mantequilla, az\u00facar glass y an\u00eds. Su elaboraci\u00f3n es sencilla. El <strong>\u00e9nfasis se pone en su decoraci\u00f3n<\/strong>: hay que conseguir una masa consistente, hornearlas a una temperatura determinada y dejarlas enfriar al menos 24 horas para que conserven perfectamente todos los detalles del relieve.<\/p>\n\n\n\n<ul><li>El <strong>Christmas Pudding<\/strong> o Plum Pudding<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Es el postre que cierra las comidas navide\u00f1as brit\u00e1nicas. Su elaboraci\u00f3n es complicada&nbsp; y resulta pesado de digerir tanto por sus ingredientes como por su alto contenido cal\u00f3rico.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Nacido como una forma de <strong>aprovechar y conservar los alimentos<\/strong>, fue evolucionando de entrante a&nbsp; postre final. Prohibido en los tiempos de puritanismo, muy pronto volvi\u00f3 a recuperar su popularidad, como el <strong>postre navide\u00f1o m\u00e1s querido<\/strong> por los brit\u00e1nicos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Tiene como base la manteca, los frutos secos, especias y diversas frutas entre las que suele encontrarse ciruelas o bayas (de ah\u00ed su nombre, plum es ciruela en ingl\u00e9s). Pero cada familia suele tener su propia forma de elaborarlo que pasa de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. Se sirve fr\u00edo junto con una mantequilla de alg\u00fan licor, generalmente brandy o ron.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Tradicionalmente, se a\u00f1ad\u00eda una moneda de plata que daba buena suerte al comensal que se la encontrara.<\/p>\n\n\n\n<ul><li><strong>Melomakarona<\/strong>, el dulce griego<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Se trata de un postre navide\u00f1o m\u00e1s t\u00edpico y querido en Grecia. Son unas galletitas dulces ba\u00f1adas en un alm\u00edbar de miel. Sus principales ingredientes son harina, aceite,&nbsp; zumo de naranja, brandy y az\u00facar.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul><li><strong>Risalamandre<\/strong>, arroz con leche al estilo dan\u00e9s<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Su nombre viene del franc\u00e9s, que quiere decir arroz a la almendra. Es un postre que se suele servir en las casas danesas en&nbsp; Nochebuena. Naci\u00f3 en el siglo XIX como una forma de aprovechar el <strong>arroz con leche sobrante<\/strong> que hab\u00edan comido el d\u00eda anterior. Ese arroz con leche, lo mezclaban con nata montada, vainilla y almendra molida. Luego, lo ba\u00f1aban con una salsa de cerezas. Al igual que nuestro arroz con leche, se sirve muy fr\u00edo.<\/p>\n\n\n\n<p>Se suele <strong>esconder una almendra<\/strong> entera en una de las raciones individuales. Quien la encuentre debe guardarla en la boca hasta que todos terminen y entonces revelar la sorpresa.<\/p>\n\n\n\n<p>Encontramos este postre, con alguna variante ligera en el resto de los pa\u00edses escandinavos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul><li><strong>Joulutorttu<\/strong>, las estrellas de Navidad de Papa Noel<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>En Finlandia, la tierra de<strong> Papa Noel,<\/strong> encontramos estas deliciosas estrellas de hojaldre rellenas de mermelada de fruta, normalmente ciruela, manzana o frutas del bosque.<\/p>\n\n\n\n<p><span class=\"Apple-converted-space\">Si deseas especializarte y convertirte en un profesional de la reposter\u00eda y la pasteler\u00eda art\u00edstica, <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/pasteleria?piloto=w74\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">esta es la formaci\u00f3n online en pasteler\u00eda y reposter\u00eda que estabas buscando.<\/a><\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-horizontal is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-2\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background\" href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/pasteleria?piloto=hw77\" style=\"border-radius:9px;background-color:#6d0c14\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00a1Inf\u00f3rmate sin compromiso!<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n<p id=\"block-8196dfea-5659-4ffa-914a-25f9c70249d4\">Si te ha parecido interesante este post y quieres ampliar conocimientos o promocionar en tu profesi\u00f3n&nbsp;te animamos a leer otros post de nuestro blog.<br>Recuerda que en&nbsp;<strong>ESAH<\/strong> ofrecemos una formaci\u00f3n espec\u00edfica en Hosteler\u00eda, Turismo, Enolog\u00eda, Gesti\u00f3n y Direcci\u00f3n, Organizaci\u00f3n de Eventos, Pasteler\u00eda y Cocina, puedes consultar toda nuestra oferta formativa en nuestra web: <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/?piloto=w74\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">www.estudiahosteleria.com<\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/pasteleria?piloto=hw75\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/637x90_pasteleria.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13711\" width=\"779\" height=\"110\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/637x90_pasteleria.jpg 637w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/637x90_pasteleria-300x42.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 779px) 100vw, 779px\" \/><\/a><\/figure><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con la llegada de las Fiestas Navide\u00f1as, a todos se nos vienen a la mente las t\u00edpicas delicias y dulces navide\u00f1os como los turrones, los troncos de navidad, los polvorones,,, Pero hoy queremos ofrecerte un peque\u00f1o tour repostero, para que conozcas otros postres navide\u00f1os poco conocidos para nosotros, pero que triunfan fuera de nuestro pa\u00eds.&nbsp; Galletas springerle, las galletas m\u00e1s art\u00edsticas Estas preciosas galletas alemanas son elaboradas como si se tratara de un grabado muy minucioso y art\u00edstico. 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