{"id":16341,"date":"2023-03-22T06:00:00","date_gmt":"2023-03-22T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=16341"},"modified":"2023-02-20T14:15:44","modified_gmt":"2023-02-20T13:15:44","slug":"alternativa-azucar-postres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/pasteleria-reposteria\/alternativa-azucar-postres","title":{"rendered":"Alternativa al az\u00facar en tus postres"},"content":{"rendered":"\n

La apuesta por un estilo de vida saludable<\/strong> pasa en muchos casos por hacer un ajuste en la dieta como disminuir el consumo de az\u00facar. Son muchas las organizaciones expertas en salud y nutrici\u00f3n que lo recomiendan. Y es que, el az\u00facar es una fuente de calor\u00edas vac\u00edas, ya que  aunque proporciona energ\u00eda al cuerpo, no aporta otros  nutrientes esenciales como  son las vitaminas, los minerales o la fibra. Su exceso en la dieta puede contribuir a la obesidad y aumentar el riesgo de padecer enfermedades cr\u00f3nicas como la diabetes y las enfermedades card\u00edacas.<\/p>\n\n\n\n

Por ejemplo, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) recomienda reducir el consumo de az\u00facar libre (es decir, la que se a\u00f1ade a los alimentos y bebidas) a menos del 10% de la ingesta diaria de energ\u00eda para prevenir enfermedades no transmisibles como la obesidad, la diabetes y las enfermedades card\u00edacas.<\/p>\n\n\n\n

Opciones naturales para reducir el consumo de az\u00facar<\/h2>\n\n\n\n

En la actualidad, muchas personas est\u00e1n buscando formas de reducir su consumo y buscan alternativas para endulzar sus postres<\/strong>. Afortunadamente, hay muchas opciones disponibles que pueden ayudar a reducir la cantidad de az\u00facar en los postres sin tener que sacrificar por ello el sabor.<\/p>\n\n\n\n

Una opci\u00f3n popular es utilizar otro tipo de  edulcorantes naturales<\/strong> como la miel, la melaza , el sirope de agave, el sirope de arce o el az\u00facar de coco que tiene un sabor que recuerda al caramelo. Es cierto que este tipo de edulcorantes tiene un sabor ligeramente diferente, pero a menudo son m\u00e1s saludables y tienen menos impacto en el nivel de az\u00facar en la sangre. La miel<\/strong>, por ejemplo, es uno de los endulzantes m\u00e1s utilizados aunque su textura es m\u00e1s espesa y viscosa. Combina con postres como gofres, tortitas o algunos tipos de tartas.<\/p>\n\n\n\n

Otra opci\u00f3n habitual es utilizar frutas<\/strong> para endulzar los postres. Por ejemplo, se puede utilizar pur\u00e9 de manzana o pl\u00e1tano<\/strong> en lugar de az\u00facar en muchas recetas de pasteles y brownies. Tambi\u00e9n se pueden utilizar d\u00e1tiles, higos o pasas<\/strong> para endulzar postres como el arroz con leche o el crumble de manzana. En esta categor\u00eda podemos incluir tambi\u00e9n una fruta que se cultiva en el sudeste de Asia y que recibe el nombre de Fruta del Monje<\/strong>. Para emplearla como endulzante se le quitan la piel y las pepitas y se tritura. Tiene un sabor m\u00e1s dulce incluso que el az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n

Otro tipo de endulzantes<\/h2>\n\n\n\n

Otra alternativa al az\u00facar es utilizar alg\u00fan tipo de  edulcorantes artificiales como la stevia o el aspartamo.<\/strong> Estos edulcorantes tienen un sabor muy similar al az\u00facar, pero tienen menos calor\u00edas y no tienen un impacto en el nivel de az\u00facar en la sangre. Sin embargo, es importante tener en cuenta que algunas personas pueden tener reacciones adversas a estos edulcorantes y es importante leer las etiquetas y seguir las instrucciones de uso adecuadas.<\/p>\n\n\n\n

En resumen, hay muchas opciones disponibles para reducir la cantidad de az\u00facar en los postres y seguir disfrutando de una dieta equilibrada y sana. Con un poco de creatividad y experimentaci\u00f3n, es posible encontrar una alternativa al az\u00facar que se adapte a tus gustos y necesidades.<\/p>\n\n\n\n

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