{"id":16940,"date":"2023-06-29T14:43:34","date_gmt":"2023-06-29T12:43:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=16940"},"modified":"2023-12-05T12:55:45","modified_gmt":"2023-12-05T11:55:45","slug":"leticia-vazquez-alumna-del-master-en-enologia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/opiniones-esah\/leticia-vazquez-alumna-del-master-en-enologia","title":{"rendered":"Leticia V\u00e1zquez | Alumna del M\u00e1ster en Enolog\u00eda"},"content":{"rendered":"\n

Hoy nos encontramos con nuestra alumna, Leticia V\u00e1zquez<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Emprendedora y amante de los vinos, Leticia nos hablar\u00e1 en las siguientes l\u00edneas de su apasionante trayectoria profesional y de c\u00f3mo ha sido su experiencia estudiando en ESAH<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

>> Hola Leticia, un verdadero placer hablar contigo hoy.
Ingeniera Qu\u00edmica y Doctora en Ingenier\u00eda Electroqu\u00edmica, cu\u00e9ntanos, \u00bfc\u00f3mo nace tu pasi\u00f3n por los vinos?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Me gusta mucho viajar a otros pa\u00edses, conocer otras culturas y gente, hemos tenido la oportunidad como familia, de vivir en diferentes lugares, sobre todo en Sudam\u00e9rica y ahora en las Islas Canarias, Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

Todo esto ha aportado a mi bagaje un sinf\u00edn de historias, an\u00e9cdotas y aprendizajes, acompa\u00f1ados siempre de una buena comida y por supuesto un buen vino.<\/p>\n\n\n\n

Es ah\u00ed donde nace el gusto por el vino, porque siempre me ha acompa\u00f1ado en diferentes lugares, ha generado espacios de conversaci\u00f3n, me habla de las distintas costumbres de la gente y del lugar, me comparte historias.<\/p>\n\n\n\n

>> \u00bfEn qu\u00e9 momento esta pasi\u00f3n se convierte en tu profesi\u00f3n?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mi pasi\u00f3n se volvi\u00f3 profesi\u00f3n en Argentina, ah\u00ed descubr\u00ed el amor a la tierra y al vino, me inici\u00e9 en Enolog\u00eda, y conoc\u00ed vi\u00f1edos de Argentina y Chile.<\/p>\n\n\n\n

En Per\u00fa busqu\u00e9 la carrera de Sommelier y la hice (2 veces); una en Le Cordon Bleu de Lima y la otra en la Universidad San Martin De Porres en el Instituto del Vino y del Pisco.<\/p>\n\n\n\n

He hecho certificaciones importantes en el mundo del vino, como Introductory Course de Court Master Sommelier, el nivel 2 de Wine and Spirit Education Trust (WSET).<\/p>\n\n\n\n

Pertenezco a las Asociaciones de Sommeliers en M\u00e9xico y Canarias.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

>> Sabemos que eres embajadora de la marca Catar-Coaching, \u00bfPuedes explicarnos qu\u00e9 significa el conjunto de estos dos conceptos?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En este andar, el desarrollo personal tambi\u00e9n forma parte de mi aprendizaje, siempre he cre\u00eddo que tenemos una mejor versi\u00f3n que construir y esta no acaba de ser la mejor nunca. De ah\u00ed surgi\u00f3 el inter\u00e9s por el Coaching, hice la carrera de Coach Estrat\u00e9gico y Puro, en el Instituto Canario de Coaching, avalado por el ICF.<\/p>\n\n\n\n

En este blend o mezcla de pasiones, se juntan el mundo del vino y el coaching.<\/p>\n\n\n\n

Es una metodolog\u00eda creada en Argentina, Catar-Coaching , que ensambla el coaching Ontol\u00f3gico  y la sommelier\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Me apasiona ver como a trav\u00e9s de las met\u00e1foras del vino y la cata sensorial, podemos incorporar conceptos de Liderazgo personal de una manera l\u00fadica y disruptiva. He visto como las personas, se transforman y conectan consigo mismas a trav\u00e9s de una copa de vino, escuchar la historia que se cuentan y despu\u00e9s de un par de met\u00e1foras logran entender c\u00f3mo se pueden cambiar creencias, paradigmas y hasta la misma forma de percibir la vida.<\/p>\n\n\n\n

El camino de autoconomiento es infinito, somo seres cambiantes y evolutivos, no podemos ser iguales ni en el tiempo ni en el lugar, as\u00ed como los vinos, estamos evolucionando constantemente. Es fascinante ver c\u00f3mo podemos conectarnos con nosotros mismos a trav\u00e9s de nuestros sentidos y ver lo que no ven nuestros ojos, adentrarnos a nuestros recuerdos y a la manera de procesar nuevos conceptos, todo eso hacen las neurociencias, la cata sensorial y el vino mismo.<\/p>\n\n\n\n

>> Hace poco que finalizaste el M\u00e1ster en Enolog\u00eda<\/a>, \u00bfPor qu\u00e9 decidiste realizar este estudio? \u00bfqu\u00e9 te ha aportado este m\u00e1ster<\/a> a nivel profesional?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Como Sommelier, el concepto m\u00e1s importante para definir un vino, est\u00e1 basado en la primicia, \u201cel buen vino nace en el vi\u00f1edo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Los descriptores de aromas primarios provienen de la cepa que estemos catando y \u00e9sta siempre va a estar influenciada por el Terroir, fue entonces cuando me di cuenta de que sab\u00eda muy poco del tema y de todos los aspectos de la viticultura que influyen a la hora de elaborar un vino y despues catarlo.<\/p>\n\n\n\n

Para poder entender un vino y comunicarlo correctamente, me propuse conocer de donde viene la cepa, las caracter\u00edsticas del suelo que la alimenta, el clima, la mano del hombre y todo lo que involucra el mundo de la Enolog\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En este m\u00e1ster<\/a> encontr\u00e9 todo lo que estaba buscando, est\u00e1 muy completo, trata a detalle los temas m\u00e1s importantes de la viticultura, vinicultura y crianza y el impacto que todos \u00e9stos tienen en el vino. Me ha dado las bases para entender y saber interpretar a la hora de catar vinos.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

>> \u00bfPor qu\u00e9 elegiste ESAH para formarte?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En primer lugar, el temario me llam\u00f3 mucho la atenci\u00f3n, los m\u00f3dulos muy bien organizados y el tiempo perfecto para realizar el programa.<\/p>\n\n\n\n

En segundo lugar, el diploma tiene valor Internacional y est\u00e1 avalado por la Universidad San Jorge<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

En la entrevista de ingreso, me interes\u00f3 conocer todos los reconocimientos internacionales que ha recibido la escuela por sus programas online, las practicas presenciales que se podr\u00edan realizar en bodegas y hosteler\u00eda, la amplia oferta de trabajo que tiene la escuela.<\/p>\n\n\n\n

Otro aspecto importante es mi tutora, Gemma Berges, que desde el d\u00eda uno, estuvo apoy\u00e1ndome e incentiv\u00e1ndome para que cumpliera el programa cabalmente, adem\u00e1s de la orientaci\u00f3n recibida para aprovechar al m\u00e1ximo el programa.<\/p>\n\n\n\n

>> \u00bfQu\u00e9 destacar\u00edas de la metodolog\u00eda Campus SEAS?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es una metodolog\u00eda muy pr\u00e1ctica, enfocada en el aprovechamiento del aprendizaje, los feedback son ejercicios de investigaci\u00f3n pr\u00e1cticos y te\u00f3ricos, donde se aplican los conceptos estudiados en cada m\u00f3dulo.<\/p>\n\n\n\n

>> Nuestro equipo docente est\u00e1 formado por profesionales del sector en activo, \u00bfqu\u00e9 te ha aportado esto como alumna?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Much\u00edsima experiencia, conceptos pr\u00e1cticos y reales, sus webinars muy enfocados al trabajo en campo, a casos reales y las soluciones que se implementaron para cada uno de ellos.<\/p>\n\n\n\n

Para m\u00ed el profesorado es de muy alta calidad.<\/p>\n\n\n\n

>> \u00bfC\u00f3mo definir\u00edas tu experiencia estudiando en ESAH?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ampliamente recomendable, el material de apoyo es muy did\u00e1ctico y completo, tiene un nivel de exigencia importante que le da la calidad de una Maestr\u00eda internacional.<\/p>\n\n\n\n

>> \u00bfQu\u00e9 expectativas profesionales o proyectos tienes para el futuro?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ampliar mi proyecto de WineCoaching<\/strong> para hacerlo internacional y seguir aprendiendo de este fant\u00e1stico mundo del vino.<\/p>\n\n\n\n

Me interesa mucho pertenecer al comit\u00e9 de Cata internacional, para poder participar como juez en los concursos internacionales.<\/p>\n\n\n\n

Muchas gracias por la oportunidad de contar mi historia en ESAH, para mi ha sido un verdadero placer.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Saludos!<\/p>\n\n\n\n

>> Leticia, muchas gracias por tu tiempo, un verdadero placer que seas alumna de ESAH.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

#CampusSEAS #NosReinventamosContigo<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoy nos encontramos con nuestra alumna,\u00a0Leticia V\u00e1zquez.<\/p>\n

Emprendedora y amante de los vinos, Leticia nos hablar\u00e1 en las siguientes l\u00edneas de su apasionante trayectoria profesional y de c\u00f3mo ha sido su experiencia estudiando en\u00a0ESAH.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":16948,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[554],"tags":[],"yoast_head":"\nOpiniones ESAH | Leticia V\u00e1zquez<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Hoy nos encontramos con nuestra alumna,\u00a0Leticia V\u00e1zquez. 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