{"id":17735,"date":"2024-05-02T12:01:04","date_gmt":"2024-05-02T10:01:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=17735"},"modified":"2024-06-05T11:45:32","modified_gmt":"2024-06-05T09:45:32","slug":"platos-tipicos-extremadura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/platos-tipicos-extremadura","title":{"rendered":"5 platos t\u00edpicos de Extremadura para chuparse los dedos"},"content":{"rendered":"\n

La gastronom\u00eda de Extremadura, regi\u00f3n situada en el suroeste de Espa\u00f1a, es un verdadero tesoro culinario que combina influencias de la cocina campesina y \u00e1rabe. Los platos t\u00edpicos de Extremadura<\/strong> son sabrosos, sustanciosos y reflejan la riqueza de los productos locales. Desde las migas hasta las perrunillas, la cocina extreme\u00f1a es un viaje delicioso que merece ser explorado, as\u00ed que presta mucha atenci\u00f3n a este art\u00edculo de ESAH. \u00a1Vamos all\u00e1!<\/p>\n\n\n\n

Migas<\/h2>\n\n\n\n

Comenzamos nuestro recorrido gastron\u00f3mico con las famosas migas extreme\u00f1as, un plato tradicionalmente vinculado a la cocina pastoril. Las migas se elaboran a partir de pan duro desmenuzado y frito en aceite de oliva junto con ajo, piment\u00f3n y trozos de tocino o chorizo<\/strong>. Este plato, aunque simple en sus ingredientes, es una explosi\u00f3n de sabor y textura. Se sirve caliente y suele acompa\u00f1arse de chorizo, pimientos fritos y torreznos, creando una combinaci\u00f3n de sabores \u00fanica y deliciosa.<\/p>\n\n\n\n

Zorongollo<\/h2>\n\n\n\n

El zorongollo es un plato t\u00edpico de Extremadura que destaca por su frescura y sencillez. Es una ensalada que se prepara con tomates maduros, pimientos verdes y cebollas<\/strong>, todos ellos asados y luego cortados en trozos. El secreto de esta delicia radica en ali\u00f1arlo con aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal, lo que realza los sabores naturales de los vegetales. Adem\u00e1s, el zorongollo es un acompa\u00f1amiento perfecto para carnes a la parrilla o como entrante refrescante en los d\u00edas calurosos de verano.<\/p>\n\n\n\n

Caldereta de cordero<\/h2>\n\n\n\n

La caldereta de cordero es uno de los platos m\u00e1s t\u00edpicos de Extremadura, especialmente popular en la provincia de C\u00e1ceres. Este sabroso estofado se prepara con trozos de cordero, patatas, pimientos, tomate y especias como el laurel y el piment\u00f3n<\/strong>. La carne se cocina a fuego lento hasta que queda tierna y jugosa, y se sirve acompa\u00f1ada de pan casero para mojar en la deliciosa salsa. En definitiva, la caldereta de cordero es un plato reconfortante que evoca el sabor de la tradici\u00f3n y el hogar.<\/p>\n\n\n\n

Chanfaina<\/h2>\n\n\n\n

Otro plato caracter\u00edstico de la regi\u00f3n es la chanfaina, un guiso contundente y lleno de sabor. Se elabora con v\u00edsceras de cordero o cabrito, como el h\u00edgado, el coraz\u00f3n y los ri\u00f1ones<\/strong>, cocidos lentamente junto con cebolla, ajo, piment\u00f3n y otras especias. La chanfaina es un plato rico en prote\u00ednas y nutrientes, y su sabor intenso y arom\u00e1tico lo convierte en un verdadero manjar para los amantes de la carne. Se sirve caliente y suele acompa\u00f1arse de pan casero o patatas cocidas.<\/p>\n\n\n\n

Perrunillas<\/h2>\n\n\n\n

Finalizamos nuestro recorrido gastron\u00f3mico con un dulce t\u00edpico de Extremadura: las perrunillas. Estas deliciosas galletas se elaboran con una masa a base de manteca de cerdo, harina, az\u00facar, almendras y ralladura de lim\u00f3n<\/strong>. La masa se moldea en forma de galletas redondas y se hornea hasta que adquieren un color dorado. Las perrunillas son crujientes por fuera y tiernas por dentro, y su sabor dulce y arom\u00e1tico las convierte en el acompa\u00f1amiento perfecto para una taza de caf\u00e9 o un vaso de leche.<\/p>\n\n\n\n

En resumen, los platos t\u00edpicos de Extremadura<\/strong> demuestran que la gastronom\u00eda extreme\u00f1a es una verdadera joya culinaria que combina tradici\u00f3n, sabor y calidad en cada plato. Cada bocado es un viaje sensorial que te transporta a la esencia misma de esta hermosa regi\u00f3n espa\u00f1ola. Y si te gusta el mundo de la gastronom\u00eda, seguro que te encanta el M\u00e1ster en Gastronom\u00eda<\/strong><\/a> de ESAH<\/strong>. \u00a1\u00c9chale un vistazo sin compromiso!<\/p>\n\n\n\n

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\u00a1Inf\u00f3rmate sin compromiso!<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n
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