{"id":18478,"date":"2024-10-02T14:46:04","date_gmt":"2024-10-02T12:46:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=18478"},"modified":"2024-10-03T11:12:56","modified_gmt":"2024-10-03T09:12:56","slug":"ivan-alonso-alumno-del-curo-de-panaderia-de-esah","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/opiniones-esah\/ivan-alonso-alumno-del-curo-de-panaderia-de-esah","title":{"rendered":"Iv\u00e1n Alonso | Alumno del Curso de Panader\u00eda de ESAH"},"content":{"rendered":"\n

>> Nos gustar\u00eda comenzar conoci\u00e9ndote un poco mejor, \u00bfpodr\u00edas hablarnos sobre tu formaci\u00f3n y trayectoria profesional?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Antes que nada, me gustar\u00eda agradecer a la escuela esta oportunidad que me da  para hablar de mi proyecto, de mis causa. Mi formaci\u00f3n en la panader\u00eda no es profesional hasta que me propuse hacer un curso serio. Mi trayectoria en este mundo comenz\u00f3 hace unos 12 a\u00f1os cuando por necesidad de tener pan fresco a diario me vi obligado a hornearlo yo mismo pues la panader\u00eda de mi zona cerr\u00f3 y no hab\u00eda reparto de pan de calidad a domicilio. Todo comenz\u00f3 con una panificadora, alg\u00fan libro, mucho internet y algunas piezas de dudosa calidad…Pero de todo se aprende y mi insistencia hizo que aquellos primeros panes duros y recios se tornaran sabrosos tiernos y jugosos. Poco a poco, la panificadora fue dando el paso al horno y mis manos. La diferencia fue abismal y algunos a\u00f1os despu\u00e9s mi blog La Cocina de un Solitario, donde colgaba todo lo que se cocinaba en mis fogones, se fue convirtiendo en un saco de recetas de todo tipo de panes. Fue as\u00ed como ese blog dio paso a lo que hoy es mi gran #proyectopanario: Panes con Garra<\/a>, mi web, se consolida como un espacio en el que publico recetas y contenido de inter\u00e9s en el mundo de la panader\u00eda casera. Adem\u00e1s, hace poco menos de un a\u00f1o, sali\u00f3 a la luz el primer libro de mi proyecto: Simplemente PAN<\/strong>, una obra escrita junto a Nayra Ginory, mi mejor amiga y escritora de larga trayectoria.<\/p>\n\n\n\n

Esta experiencia me ha abierto puertas en librer\u00edas, ferias, colaboraciones en medios de comunicaci\u00f3n y eventos en los que he conocido gente del sector; y me ha dado la oportunidad de dar a conocer mi proyecto: la divulgaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Y es que hace dos a\u00f1os comenc\u00e9 a impartir formaciones personalizadas a domicilio. Ense\u00f1ar lo que yo aprend\u00ed a hacer a\u00f1os atr\u00e1s, es la columna vertebral de Panes con Garra. Todo est\u00e1 enfocado a que la gente que quiera hacer pan casero de manera f\u00e1cil y amena lo consiga. Y si yo puedo echarles una mano con alguna de mis recetas, el apoyo de mi libro o la experiencia y practica en una masterclass, yo me doy por satisfecho.<\/p>\n\n\n\n


>> \u00bfQu\u00e9 te lleva a iniciar la formaci\u00f3n de Panader\u00eda<\/a> en ESAH?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Puesto que ya ten\u00eda a\u00f1os de panadero casero, lo \u00fanico que me quedaba para profesionalizar el proyecto y tener una titulaci\u00f3n que oficial que avalara tanta experiencia en el sector. Como mi trabajo actual no me permite realizar estudios presenciales ni con programas de pr\u00e1cticas para obtener esa titulaci\u00f3n, me puse a buscar academias y centros que tuvieran planes de formaci\u00f3n 100% online y no precisara de horas de pr\u00e1cticas para acabar el plan de estudios.<\/p>\n\n\n\n


>> \u00bfQu\u00e9 ha aportado este estudio a tu carrera profesional? y \u00bfal trabajo que desarrollas en la actualidad?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Esta titulaci\u00f3n me avala como t\u00e9cnico en panader\u00eda y tengo el proyecto de poder ofrecer servicios de experto panadero en escuelas de hosteler\u00eda y de formaci\u00f3n profesional. En cuanto al trabajo que desarrollo actualmente, poco tiene que ver con el sector panadero puesto que me dedico a la venta de electrodom\u00e9sticos y puntualmente al menaje de hogar. Cierto es que varias herramientas vistas durante esta formaci\u00f3n ya las conoc\u00eda, puesto que es parte del menaje de cocina habitual en mi departamento.

>> <\/strong>\u00bfQu\u00e9 destacar\u00edas de la metodolog\u00eda Campus SEAS?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El hecho de ser una formaci\u00f3n 100% online y sin necesidad ni obligatoriedad de hacer pr\u00e1cticas para obtener la titulaci\u00f3n fue lo que me hizo decidir a realizar este curso. La facilidad de seguir el temario, la predisposici\u00f3n de los profesores y el material aportado, ha sido un valor a tener en cuenta y por el que estoy muy agradecido

>> Nuestro equipo docente est\u00e1 formado por profesionales del sector en activo, \u00bfqu\u00e9 te ha aportado esto como alumno?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es super importante que los profesores sean profesionales del sector y adem\u00e1s est\u00e9n en activo porque eso me da la seguridad que, profesionalmente est\u00e1n actualizados y reciclados en materia de procesos, maquinaria, ingredientes\u2026

\u00bfC\u00f3mo definir\u00edas tu experiencia estudiando en ESAH?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para m\u00ed ha sido de gran ayuda saber que la ESAH es una escuela de amplio y reconocido bagaje en la formaci\u00f3n online del sector alimentario. He podido adquirir m\u00e1s conocimientos y m\u00e9todos de panificaci\u00f3n que desconoc\u00eda.

>> <\/strong>\u00bfRecomendar\u00edas nuestro centro a otras personas?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

 \u00a1Por supuesto! Sobre todo por la gran flexibilidad a la hora de planificar el estudio y la cercan\u00eda con el equipo docente.

>> \u00bfQu\u00e9 expectativas profesionales tienes para el futuro?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Como dec\u00eda anteriormente, tengo la intenci\u00f3n de promocionarme como experto en panader\u00eda para aportar mis conocimientos en academias y centros de formaci\u00f3n de mi zona.<\/p>\n\n\n\n

>> Iv\u00e1n, muchas gracias por tu tiempo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

#CampusSEAS
#NosReinventamosContigo<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

>> Nos gustar\u00eda comenzar conoci\u00e9ndote un poco mejor, \u00bfpodr\u00edas hablarnos sobre tu formaci\u00f3n y trayectoria profesional? Antes que nada, me gustar\u00eda agradecer a la escuela esta oportunidad que me da  para hablar de mi proyecto, de mis causa. Mi formaci\u00f3n en la panader\u00eda no es profesional hasta que me propuse hacer un curso serio. Mi trayectoria en este mundo comenz\u00f3 hace unos 12 a\u00f1os cuando por necesidad de tener pan fresco a diario me vi obligado a hornearlo yo mismo pues la panader\u00eda de mi zona cerr\u00f3 y no hab\u00eda reparto de pan de calidad a domicilio. Todo comenz\u00f3 con una panificadora, alg\u00fan libro, mucho internet y algunas piezas de dudosa calidad…Pero de todo se aprende y mi insistencia hizo que aquellos primeros panes duros y recios se tornaran sabrosos tiernos y jugosos. Poco a poco, la panificadora fue dando el paso al horno y mis manos. 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