{"id":18511,"date":"2024-11-04T13:12:11","date_gmt":"2024-11-04T12:12:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=18511"},"modified":"2024-10-23T10:20:52","modified_gmt":"2024-10-23T08:20:52","slug":"recetas-veganas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gastronomia\/recetas-veganas","title":{"rendered":"Recetas veganas para chuparse los dedos"},"content":{"rendered":"\n<p>La cocina vegana no solo es saludable, sino que tambi\u00e9n ofrece sabores sorprendentes con ingredientes 100 % vegetales. Por ello, en este art\u00edculo de ESAH te presentamos dos <strong>recetas veganas<\/strong> sencillas y deliciosas: un curry de garbanzos con leche de coco y unas hamburguesas de lentejas caseras. Ambas opciones son nutritivas y f\u00e1ciles de preparar, perfectas para cualquier d\u00eda de la semana. \u00a1Vamos all\u00e1!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Curry vegano de garbanzos con leche de coco<\/h2>\n\n\n\n<p>El curry vegano de garbanzos con leche de coco es una de las recetas veganas m\u00e1s populares.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n<p>Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta vegana:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>400 g de garbanzos cocidos<\/li>\n\n\n\n<li>400 ml de leche de coco<\/li>\n\n\n\n<li>1 cebolla mediana<\/li>\n\n\n\n<li>2 dientes de ajo<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharada de curry en polvo<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharadita de c\u00farcuma<\/li>\n\n\n\n<li>2 tomates maduros o 200 g de tomate triturado<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharada de aceite de oliva<\/li>\n\n\n\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n\n\n\n<li>Cilantro fresco para decorar<\/li>\n\n\n\n<li>Arroz basmati para acompa\u00f1ar<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Procedimiento<\/h3>\n\n\n\n<p>Estos son los pasos para hacer el curry de garbanzos:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Pela y pica la cebolla y los ajos finamente.<\/li>\n\n\n\n<li>En una sart\u00e9n amplia, calienta el aceite de oliva y sofr\u00ede la cebolla y el ajo hasta que est\u00e9n dorados.<\/li>\n\n\n\n<li>A\u00f1ade el curry y la c\u00farcuma, removiendo bien para que se integren los sabores con la cebolla.<\/li>\n\n\n\n<li>Incorpora los tomates triturados y cocina durante 5 minutos a fuego medio.<\/li>\n\n\n\n<li>Agrega los garbanzos y la leche de coco, mezclando bien. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que espese ligeramente.<\/li>\n\n\n\n<li>Rectifica de sal y pimienta.<\/li>\n\n\n\n<li>Sirve caliente con arroz basmati y decora con cilantro fresco si lo deseas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Hamburguesas veganas de lentejas<\/h2>\n\n\n\n<p>Las hamburguesas de lentejas son una receta vegana muy atractiva para todos los p\u00fablicos.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n<p>Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta vegana:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>400 g de lentejas cocidas<\/li>\n\n\n\n<li>1 cebolla peque\u00f1a<\/li>\n\n\n\n<li>2 dientes de ajo<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de pan rallado<\/li>\n\n\n\n<li>2 cucharadas de harina de garbanzo<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharadita de comino en polvo<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharadita de piment\u00f3n dulce<\/li>\n\n\n\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n\n\n\n<li>Aceite para cocinar<\/li>\n\n\n\n<li>Pan de hamburguesa y toppings (lechuga, tomate, cebolla)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Procedimiento<\/h3>\n\n\n\n<p>Para preparar la hamburguesa vegana, sigue estos pasos:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Tritura las lentejas cocidas con un tenedor o procesador, dejando parte de la mezcla con textura para que las hamburguesas no queden demasiado pastosas.<\/li>\n\n\n\n<li>Pica la cebolla y los ajos finamente, y sofr\u00edelos en una sart\u00e9n con un poco de aceite hasta que est\u00e9n dorados.<\/li>\n\n\n\n<li>A\u00f1ade las lentejas trituradas, el comino y piment\u00f3n y mezcla bien.<\/li>\n\n\n\n<li>Incorpora el pan rallado y la harina de garbanzo para dar consistencia a la masa. Ajusta la sal y pimienta.<\/li>\n\n\n\n<li>Forma las hamburguesas con las manos y d\u00e9jalas reposar en la nevera durante 15 minutos para que se compacten.<\/li>\n\n\n\n<li>Cocina las hamburguesas en una sart\u00e9n con un poco de aceite, 3-4 minutos por cada lado hasta que est\u00e9n doradas.<\/li>\n\n\n\n<li>Sirve en pan de hamburguesa con tus toppings favoritos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Estas dos <strong>recetas veganas<\/strong> son ideales para explorar la versatilidad de este tipo de cocina, combinando ingredientes sencillos con sabores intensos. Ya sea que te apetezca un curry reconfortante o unas hamburguesas saludables, ambas opciones te permitir\u00e1n disfrutar de la cocina vegetal en su m\u00e1ximo esplendor. Y en el caso de que te atraiga el mundo de la cocina, seguro que te interesa el <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/cocina\/curso-cocina-saludable-aplicada-restaurante\/?piloto=w74\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Curso de Cocina Saludable Aplicada al Restaurante<\/strong><\/a> de ESAH. \u00a1\u00c9chale un vistazo sin compromiso!<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-button\" style=\"text-align: center; color: white;\"><a class=\"wp-block-button__link has-background wp-element-button\" style=\"color: white; background-color: #6d0c14;\" href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/cocina?piloto=hw75\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00a1Inf\u00f3rmate sin compromiso!<\/a><\/div>\n<hr \/>\n<p id=\"block-8196dfea-5659-4ffa-914a-25f9c70249d4\">Si te ha parecido interesante este post y quieres ampliar conocimientos o promocionar en tu profesi\u00f3n\u00a0<a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gastronomia\">te animamos a leer otros post de nuestro blog.<\/a><\/p>\n<p id=\"block-8196dfea-5659-4ffa-914a-25f9c70249d4\" class=\"has-text-align-center\">Recuerda que en\u00a0<strong>ESAH<\/strong> ofrecemos una formaci\u00f3n espec\u00edfica en Hosteler\u00eda, Turismo, Enolog\u00eda, Gesti\u00f3n y Direcci\u00f3n, Organizaci\u00f3n de Eventos, Pasteler\u00eda y Cocina, puedes consultar toda nuestra oferta formativa en nuestra web: <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/?piloto=w74\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>www.estudiahosteleria.com<\/strong><\/a><\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/cocina?piloto=hw75\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1000\" height=\"200\" class=\"wp-image-17497\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/5-1.png\" alt=\"\" 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