{"id":18645,"date":"2025-01-23T16:18:59","date_gmt":"2025-01-23T15:18:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=18645"},"modified":"2024-12-27T08:50:21","modified_gmt":"2024-12-27T07:50:21","slug":"platos-tipicos-de-asturias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gastronomia\/platos-tipicos-de-asturias","title":{"rendered":"5 platos t\u00edpicos de Asturias para chuparse los dedos"},"content":{"rendered":"\n

Espa\u00f1a est\u00e1 considerada mundialmente como uno de los pa\u00edses referentes a nivel gastron\u00f3mico, y esto es gracias en parte a la versatilidad de sus platos seg\u00fan la regi\u00f3n del pa\u00eds que los ofrezca. En este art\u00edculo de ESAH comentaremos cinco platos t\u00edpicos de Asturias<\/strong>, regi\u00f3n del norte de Espa\u00f1a que destaca por sus platos de gran contundencia. \u00a1Sigue leyendo!<\/p>\n\n\n\n

Fabada<\/h2>\n\n\n\n

Si hablamos de Asturias y sus platos t\u00edpicos no podemos no hablar de la fabada. Se trata de un guiso a base de jud\u00edas blancas, \u201cfabes\u201d,  chorizo, lac\u00f3n y morcilla<\/strong>. La clave de este plato no es su complejidad, sino cocinar a partir de productos de calidad. Cocinada a fuego lento,la fabada se trata de un plato contundente ideal para los d\u00edas de invierno.<\/p>\n\n\n\n

Cachopo<\/h2>\n\n\n\n

Los platos t\u00edpicos de Asturias destacan por sus raciones de gran tama\u00f1o y con el cachopo no iba a ser menos. Filetes de ternera entre los que se introduce una capa de jam\u00f3n serrano y queso <\/strong>que se fr\u00eden sobre una sart\u00e9n. Adem\u00e1s, lo m\u00e1s habitual es que se acompa\u00f1e con una cantidad generosa de patatas fritas. Algunas de las variedades de cachopo que podemos encontrar aparte de la receta tradicional son: cachopo de setas, cachopo de cecina, cachopo de marisco, cachopo vegetal, cachopo de pollo o cachopo de pescado.<\/p>\n\n\n\n

Chorizo a la sidra<\/h2>\n\n\n\n

Asturias ha dejado claro la importancia de su materia prima. El chorizo a la sidra es la fusi\u00f3n perfecta para crear un plato t\u00edpico asturiano. \u00danicamente necesitaremos estos dos ingredientes que se servir\u00e1n calientes y donde no podr\u00e1 faltar un buen pan artesanal <\/strong>con el que mojar la salsa. Este plato es com\u00fan consumirlo en las sidrer\u00edas de la tierra como una tapa m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

Pote asturiano<\/h2>\n\n\n\n

El pote asturiano es un plato de cuchara para los d\u00edas m\u00e1s fr\u00edos y para los m\u00e1s valientes. El pote asturiano se servir\u00e1 a base de fabes, berzas,  (verdura similar a la col rizada o repollo) patatas, chorizo, morcillas y suficiente agua<\/strong> que cubra todos los ingredientes. Como muchas grandes recetas de nuestro pa\u00eds, el origen de este plato se remonta a los humildes trabajadores del campo que pretend\u00edan con este guiso aprovechar todos los ingredientes que les daba la tierra. <\/p>\n\n\n\n

Bollo pre\u00f1ao<\/h2>\n\n\n\n

Si queremos un plato t\u00edpico asturiano y que sea de f\u00e1cil de cocinar tenemos el bollo pre\u00f1ao. Protagonista en las romer\u00edas, el bollo pre\u00f1ao consiste en un chorizo entre panes<\/strong>. Es un plato individual que se come con la mano y que lo hace ideal para momentos de excursi\u00f3n y fiestas. En Avil\u00e9s, pueblo asturiano, hasta\u00a0 tienen un \u201cd\u00eda del bollo\u201d dedicado a la receta. Como toda receta, con el paso de los a\u00f1os sufre alteraciones y hoy podemos encontrar variedades como sustituir el chorizo por morcilla o introducir el queso dentro en la ecuaci\u00f3n.Como ves, Asturias como regi\u00f3n nos presenta numerosos platos t\u00edpicos, pero que siguen una regla clara: hacer uso de la materia prima de la tierra y no escatimar en cantidades. No es casualidad que cuando se nos viene a la cabeza los platos t\u00edpicos de Asturias <\/strong>nos viene de golpe esas grandes raciones en nuestro plato. Y si te ha parecido interesante este art\u00edculo y te gusta el mundo de la gastronom\u00eda en ESAH tenemos una formaci\u00f3n que puede ser perfecta para ti: el M\u00e1ster en Gastronom\u00eda<\/strong><\/a>. \u00a1\u00c9chale un ojo!<\/p>\n\n\n

\u00a1Inf\u00f3rmate sin compromiso!<\/a><\/div>\n
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Estos son los principales platos t\u00edpicos de Asturias que tienes que probar cuando viajes a esta regi\u00f3n del norte de Espa\u00f1a.<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":18646,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[553],"tags":[],"yoast_head":"\n- 5 platos t\u00edpicos de Asturias para chuparse los dedos<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Estos son los principales platos t\u00edpicos de Asturias que tienes que probar cuando viajes a esta regi\u00f3n del norte de Espa\u00f1a.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gastronomia\/platos-tipicos-de-asturias\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"- 5 platos 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