{"id":1865,"date":"2013-05-10T08:44:38","date_gmt":"2013-05-10T07:44:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=1865"},"modified":"2018-12-20T11:21:31","modified_gmt":"2018-12-20T10:21:31","slug":"legumbres-altramuces","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gastronomia\/legumbres-altramuces","title":{"rendered":"Una legumbre poco conocida, Altramuces"},"content":{"rendered":"<p>Si nos preguntan por una <strong>legumbre<\/strong>, lo primero que se nos ocurre es pensar en garbanzos, guisantes, lentejas, alubias&#8230; Pero como se acerca el fin de semana, y es\u00a0el momento de relajarnos y disfrutar, vamos a hablar de una legumbre que sirve de acompa\u00f1amiento perfecto al cl\u00e1sico aperitivo mediterr\u00e1neo. <strong>El altramuz<\/strong>.<\/p>\n<p>Realmente, se trata \u00a0las semillas de una preciosa planta ornamental que florece en verano, llamada <strong>lupino<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\" wp-image-1866 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Lupino.jpg\" alt=\"Lupino\" width=\"257\" height=\"487\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Lupino.jpg 1192w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Lupino-158x300.jpg 158w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Lupino-541x1024.jpg 541w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Lupino-624x1179.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 257px) 100vw, 257px\" \/><\/p>\n<p>Aunque \u00e9stos se pueden comprar en crudo\u00a0 y despu\u00e9s prepararlos en casa de mil maneras distintas, como har\u00edamos con cualquier legumbre, lo cl\u00e1sico es tomarlos en salmuera y lo m\u00e1s sencillo comprarlos ya listos \u00a0para consumir.<\/p>\n<p>\u00bfC\u00f3mo lo preparas? \u00bfTienes alguna receta, consejo o curiosidad sobre los altramuces?<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-1869 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Altramuces.jpg\" alt=\"Altramuces\" width=\"387\" height=\"555\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Altramuces.jpg 387w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Altramuces-209x300.jpg 209w\" sizes=\"(max-width: 387px) 100vw, 387px\" \/><span class=\"destacado1\">\u00a1Feliz fin de semana!<\/span><\/p>\n<blockquote><p><span style=\"color: #c0c0c0;\">Imagenes: altramuces\u00a0<i>www.kararosenlund.com;<\/i> lupino publicado por <i>Ana Isabel Fern\u00e1ndez Rodr\u00edguez b<\/i>ajo licencia CC.<\/span><\/p><\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si nos preguntan por una legumbre, lo primero que se nos ocurre es pensar en garbanzos, guisantes, lentejas, alubias&#8230; Pero como se acerca el fin de semana, y es\u00a0el momento de relajarnos y disfrutar, vamos a hablar de una legumbre que sirve de acompa\u00f1amiento perfecto al cl\u00e1sico aperitivo mediterr\u00e1neo. El altramuz. Realmente, se trata \u00a0las semillas de una preciosa planta ornamental que florece en verano, llamada lupino. Aunque \u00e9stos se pueden comprar en crudo\u00a0 y despu\u00e9s prepararlos en casa de mil maneras distintas, como har\u00edamos con cualquier legumbre, lo cl\u00e1sico es tomarlos en salmuera y lo m\u00e1s sencillo comprarlos ya listos \u00a0para consumir. \u00bfC\u00f3mo lo preparas? \u00bfTienes alguna receta, consejo o curiosidad sobre los altramuces? \u00a1Feliz fin de semana! 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