{"id":18651,"date":"2025-01-09T16:33:33","date_gmt":"2025-01-09T15:33:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=18651"},"modified":"2024-12-27T08:51:43","modified_gmt":"2024-12-27T07:51:43","slug":"roscos-de-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gastronomia\/roscos-de-vino","title":{"rendered":"Roscos de vino: \u00bfde d\u00f3nde provienen?"},"content":{"rendered":"\n

Llega la Navidad y, con ella, los dulces navide\u00f1os acaban en nuestras despensas. Por ello, en este art\u00edculo de ESAH, te hablaremos de los roscos de vino<\/strong>, un dulce que retrata perfectamente la artesan\u00eda pastelera y que cuenta con un gran bagaje cultural en nuestro pa\u00eds. \u00a1Sigue leyendo!<\/p>\n\n\n\n

Historia de los roscos de vino<\/h2>\n\n\n\n

El origen exacto de los roscos de vino es desconocido, pero est\u00e1 claro que se remonta, como m\u00ednimo, a la \u00e9poca medieval<\/strong>. Con influencias \u00e1rabes y romanas, las especias y aromatizaciones en el mundo \u00e1rabe, y la harina con su correspondiente horneado por parte de los romanos.<\/p>\n\n\n\n

Los roscos de vino son conocidos en toda Espa\u00f1a; sin embargo, la creencia popular dice que son de origen andaluz<\/strong>, m\u00e1s concretamente malague\u00f1o. No hay que pasar por alto que se usan vinos andaluces para la elaboraci\u00f3n de esta receta, como el vino de Jerez y el vino de M\u00e1laga. Es probable que la primera intenci\u00f3n en su creaci\u00f3n fuese la de aprovechar los vinos excedentes y se crease esta combinaci\u00f3n de sabores.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo hacer roscos de vino en casa <\/p>\n\n\n\n

Para la elaboraci\u00f3n de esta receta necesitaremos, como ingredientes<\/strong>, los siguientes: harina de trigo, vino dulce, aceite de oliva, az\u00facar, az\u00facar glas y an\u00eds. La receta no es r\u00edgida, pues cada cocinero podr\u00e1 incluir los ingredientes extra que considere, como la ralladura de lim\u00f3n o las almendras.<\/p>\n\n\n\n

\u00danicamente ser\u00e1 necesario hacer una mezcla a partir del aceite de oliva y el az\u00facar<\/strong>. Posteriormente, despu\u00e9s de haber integrado los ingredientes, a\u00f1adiremos paulatinamente la harina, de forma que quede una masa uniforme que pueda ser horneada de forma homog\u00e9nea. <\/p>\n\n\n\n

A partir de esas masas, haremos la forma de rosco con nuestras manos. En un horno <\/strong>a 170 grados, meteremos las masas durante siete u ocho minutos. Tras haber horneado las masas, simplemente sacaremos los roscos de vino para ba\u00f1arlos en el vino <\/strong>y volver a introducirlos al horno apenas medio minuto. Esto ser\u00e1 suficiente para secarlo y que quede el sabor en el dulce. Si quieres, puedes agregar el vino al resto de ingredientes desde el principio, antes de ser horneado, formando parte de la masa y provocando un sabor m\u00e1s caracter\u00edstico.<\/p>\n\n\n\n

Para terminar, solo queda espolvorear el az\u00facar glas<\/strong> y a\u00f1adir el an\u00eds para darle ese sabor tan particular de los roscos de vino. Te aconsejamos espolvorear el az\u00facar glas cuando la masa de los roscos de vino est\u00e9 a\u00fan caliente, as\u00ed se adherir\u00e1 con mayor facilidad a la masa. <\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, puedes acompa\u00f1ar este postre con un helado de vainilla o nata<\/strong>, ya que har\u00e1 muy buena combinaci\u00f3n el fr\u00edo con los roscos de vino reci\u00e9n hechos.<\/p>\n\n\n\n

Sin duda, merece la pena probar a hacer unos roscos de vino<\/strong> que sorprendan a tu familia y amigos. Sencillos de hacer pero disfrutables para los que tengan la oportunidad de comerlos. Y si te ha interesado este art\u00edculo y te gustar\u00eda aprender m\u00e1s del mundo de la pasteler\u00eda, seguro que te encanta el Experto en Pasteler\u00eda Profesional<\/strong><\/a> de ESAH<\/strong>. \u00a1\u00c9chale un vistazo sin compromiso!<\/p>\n\n\n

\u00a1Inf\u00f3rmate sin compromiso!<\/a><\/div>\n
\n

Si te ha parecido interesante este post y quieres ampliar conocimientos o promocionar en tu profesi\u00f3n\u00a0te animamos a leer otros post de nuestro blog.<\/a><\/p>\n

Recuerda que en\u00a0ESAH<\/strong> ofrecemos una formaci\u00f3n espec\u00edfica en Hosteler\u00eda, Turismo, Enolog\u00eda, Gesti\u00f3n y Direcci\u00f3n, Organizaci\u00f3n de Eventos, Pasteler\u00eda y Cocina, puedes consultar toda nuestra oferta formativa en nuestra web: www.estudiahosteleria.com<\/strong><\/a><\/p>\n

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