{"id":18738,"date":"2025-04-23T09:00:00","date_gmt":"2025-04-23T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=18738"},"modified":"2025-04-07T09:51:46","modified_gmt":"2025-04-07T07:51:46","slug":"gastronomia-de-temporada-del-campo-a-la-mesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/gastronomia-de-temporada-del-campo-a-la-mesa","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda de Temporada: Del campo a la mesa"},"content":{"rendered":"\n<p>La <strong>gastronom\u00eda de temporada<\/strong> es mucho m\u00e1s que una tendencia. Se trata de una forma consciente de conectar con la naturaleza, apoyar la sostenibilidad y disfrutar de alimentos en su mejor momento de sabor y frescura. Cocinar con productos de temporada no solo enriquece la experiencia culinaria, sino que tambi\u00e9n <strong>potencia el valor de cada plato<\/strong> que llega a la mesa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Este enfoque, profundamente arraigado en la tradici\u00f3n y la creatividad gastron\u00f3mica, es una de las claves del \u00e9xito en la cocina actual. Si alguna vez te has preguntado por qu\u00e9 los chefs m\u00e1s reconocidos insisten en trabajar con ingredientes frescos y estacionales, o c\u00f3mo puedes incorporar esta filosof\u00eda en tu vida diaria o en tu restaurante, est\u00e1s en el lugar adecuado.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfPor qu\u00e9 elegir productos de temporada?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Elegir ingredientes de temporada tiene<strong> m\u00faltiples beneficios<\/strong>, tanto para quienes cocinan como para quienes disfrutan de la comida. Aqu\u00ed te mostramos algunas razones que explican su importancia:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>1. Sabor y frescura incomparables: <\/strong>Los alimentos cultivados y cosechados en su temporada natural alcanzan su<strong> punto \u00f3ptimo de sabor y textura.<\/strong> Las fresas, por ejemplo, son mucho m\u00e1s dulces y jugosas en primavera, mientras que las calabazas ofrecen su mejor versi\u00f3n en oto\u00f1o. Cuando los productos se cultivan fuera de temporada, suelen requerir t\u00e9cnicas artificiales, como invernaderos o largos transportes, que pueden afectar a su calidad y, por lo tanto, a su sabor.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>2. Sostenibilidad y compromiso con el medio ambiente: <\/strong>Consumir productos de temporada es una forma de apoyar a los productores locales y de reducir la huella de carbono asociada al transporte de alimentos desde lugares lejanos. Esto no solo beneficia al medio ambiente, sino que tambi\u00e9n fortalece la econom\u00eda local.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>3. Beneficios econ\u00f3micos: <\/strong>Los ingredientes de temporada suelen ser <strong>m\u00e1s accesibles y econ\u00f3micos <\/strong>porque su disponibilidad es mayor y no implican altos costos de transporte o almacenamiento. Por ejemplo, los tomates de verano tienden a ser m\u00e1s baratos y mucho m\u00e1s sabrosos que los disponibles en pleno invierno.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>4. Variedad y creatividad en la cocina: <\/strong>La estacionalidad te invita a<strong> renovar tus men\u00fas<\/strong> y a experimentar con los sabores. Cada estaci\u00f3n trae consigo ingredientes que inspiran nuevos platos y combinaciones. Por ejemplo, en invierno puedes disfrutar de sopas y guisos reconfortantes con ra\u00edces y tub\u00e9rculos, mientras que en verano las ensaladas frescas y frutas son las estrellas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Del campo a la mesa: C\u00f3mo incorporar la estacionalidad en tu cocina<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Trabajar con productos de temporada requiere un <strong>enfoque consciente y planificado<\/strong>, pero los resultados valen la pena.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>1. Conoce el calendario de productos locales: <\/strong>Cada regi\u00f3n tiene su propio calendario de cosechas. Familiar\u00edzate con los productos de tu zona y las estaciones en las que est\u00e1n disponibles. Esto te permitir\u00e1 planificar tus recetas y men\u00fas de manera eficiente.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>2. Visita mercados locales: <\/strong>Los mercados de agricultores son una fuente inagotable de productos frescos y de temporada. Adem\u00e1s, te permiten conocer a los productores y aprender sobre los m\u00e9todos de cultivo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>3. Adapta tus t\u00e9cnicas culinarias a la temporada: <\/strong>La estacionalidad no solo implica cambiar ingredientes, sino tambi\u00e9n las<strong> t\u00e9cnicas de cocina<\/strong>. En primavera y verano, puedes priorizar m\u00e9todos ligeros como el salteado o el grillado, mientras que en oto\u00f1o e invierno puedes apostar por asados y cocciones largas que destaquen los sabores robustos de la temporada.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>4. Sorprende con ingredientes olvidados: <\/strong>Muchos ingredientes de temporada no reciben la atenci\u00f3n que merecen. Por ejemplo, en invierno puedes experimentar con nabos o cardos, que aportan un toque \u00fanico a tus platos. Explorar estas opciones menos conocidas puede ser un desaf\u00edo emocionante para cualquier chef.<\/p>\n\n\n\n<p>En ESAH, sabemos que dominar este enfoque es clave para cualquier amante de la cocina o profesional del sector gastron\u00f3mico. Por eso, te invitamos a descubrir nuestro <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/cocina\/curso-cocinero-profesional?piloto=W74\"><strong>Curso de Cocinero Profesional<\/strong><\/a>, donde aprender\u00e1s las propiedades espec\u00edficas y generales de los principales elementos y materias primas que son utilizadas en las cocinas profesionales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La gastronom\u00eda de temporada es mucho m\u00e1s que una tendencia. Se trata de una forma consciente de conectar con la naturaleza, apoyar la sostenibilidad y disfrutar de alimentos en su mejor momento de sabor y frescura. Cocinar con productos de temporada no solo enriquece la experiencia culinaria, sino que tambi\u00e9n potencia el valor de cada plato que llega a la mesa.&nbsp; Este enfoque, profundamente arraigado en la tradici\u00f3n y la creatividad gastron\u00f3mica, es una de las claves del \u00e9xito en la cocina actual. Si alguna vez te has preguntado por qu\u00e9 los chefs m\u00e1s reconocidos insisten en trabajar con ingredientes frescos y estacionales, o c\u00f3mo puedes incorporar esta filosof\u00eda en tu vida diaria o en tu restaurante, est\u00e1s en el lugar adecuado. \u00bfPor qu\u00e9 elegir productos de temporada? Elegir ingredientes de temporada tiene m\u00faltiples beneficios, tanto para quienes cocinan como para quienes disfrutan de la comida. Aqu\u00ed te mostramos algunas razones que explican su importancia: 1. Sabor y frescura incomparables: Los alimentos cultivados y cosechados en su temporada natural alcanzan su punto \u00f3ptimo de sabor y textura. Las fresas, por ejemplo, son mucho m\u00e1s dulces y jugosas en primavera, mientras que las calabazas ofrecen su mejor versi\u00f3n en oto\u00f1o. Cuando [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":35,"featured_media":18739,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1175],"tags":[807,644,766],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.11 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Gesti\u00f3n de hoteles y restaurantes - Gastronom\u00eda de Temporada: Del campo a la mesa<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/gastronomia-de-temporada-del-campo-a-la-mesa\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Gesti\u00f3n de hoteles y restaurantes - Gastronom\u00eda de Temporada: Del campo a la mesa\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La gastronom\u00eda de temporada es mucho m\u00e1s que una tendencia. Se trata de una forma consciente de conectar con la naturaleza, apoyar la sostenibilidad y disfrutar de alimentos en su mejor momento de sabor y frescura. Cocinar con productos de temporada no solo enriquece la experiencia culinaria, sino que tambi\u00e9n potencia el valor de cada plato que llega a la mesa.&nbsp; Este enfoque, profundamente arraigado en la tradici\u00f3n y la creatividad gastron\u00f3mica, es una de las claves del \u00e9xito en la cocina actual. Si alguna vez te has preguntado por qu\u00e9 los chefs m\u00e1s reconocidos insisten en trabajar con ingredientes frescos y estacionales, o c\u00f3mo puedes incorporar esta filosof\u00eda en tu vida diaria o en tu restaurante, est\u00e1s en el lugar adecuado. \u00bfPor qu\u00e9 elegir productos de temporada? Elegir ingredientes de temporada tiene m\u00faltiples beneficios, tanto para quienes cocinan como para quienes disfrutan de la comida. Aqu\u00ed te mostramos algunas razones que explican su importancia: 1. Sabor y frescura incomparables: Los alimentos cultivados y cosechados en su temporada natural alcanzan su punto \u00f3ptimo de sabor y textura. Las fresas, por ejemplo, son mucho m\u00e1s dulces y jugosas en primavera, mientras que las calabazas ofrecen su mejor versi\u00f3n en oto\u00f1o. Cuando [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/gastronomia-de-temporada-del-campo-a-la-mesa\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog de la Escuela ESAH\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/CampusSEAS\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-04-23T07:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-04-07T07:51:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Gastronomia-de-temporada.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"637\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"240\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ana Reb\u00f3n\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@Campus_SEAS\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@Campus_SEAS\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ana Reb\u00f3n\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/gastronomia-de-temporada-del-campo-a-la-mesa#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/gastronomia-de-temporada-del-campo-a-la-mesa\"},\"author\":{\"name\":\"Ana Reb\u00f3n\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/f7f9391e11113d0ed818f18383af9ca2\"},\"headline\":\"Gastronom\u00eda de Temporada: Del campo a la mesa\",\"datePublished\":\"2025-04-23T07:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2025-04-07T07:51:46+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/gastronomia-de-temporada-del-campo-a-la-mesa\"},\"wordCount\":687,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization\"},\"keywords\":[\"Curso de Cocinero Profesional\",\"gastronomia\",\"gastronom\u00eda y nutrici\u00f3n\"],\"articleSection\":[\"Gesti\u00f3n de hoteles y restaurantes\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/gastronomia-de-temporada-del-campo-a-la-mesa#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/gastronomia-de-temporada-del-campo-a-la-mesa\",\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/gastronomia-de-temporada-del-campo-a-la-mesa\",\"name\":\"Gesti\u00f3n de hoteles y restaurantes - Gastronom\u00eda de Temporada: Del campo a la mesa\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#website\"},\"datePublished\":\"2025-04-23T07:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2025-04-07T07:51:46+00:00\",\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/gastronomia-de-temporada-del-campo-a-la-mesa\"]}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/\",\"name\":\"Blog de la Escuela ESAH\",\"description\":\"Blog de la Escuela ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization\",\"name\":\"ESAH, Estudios Superiores Abiertos en Hosteler\u00eda\",\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/imagen_twitter_blog_esah.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/imagen_twitter_blog_esah.jpg\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"ESAH, Estudios Superiores Abiertos en Hosteler\u00eda\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/CampusSEAS\",\"https:\/\/twitter.com\/Campus_SEAS\",\"https:\/\/www.instagram.com\/campus_seas\",\"http:\/\/www.linkedin.com\/company\/seas-estudios-superiores-abiertos\",\"https:\/\/www.youtube.com\/@Campus_SEAS\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/f7f9391e11113d0ed818f18383af9ca2\",\"name\":\"Ana Reb\u00f3n\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9594d6208061ad1eddc95db511642fe5?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9594d6208061ad1eddc95db511642fe5?s=96&r=g\",\"caption\":\"Ana Reb\u00f3n\"},\"description\":\"ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteler\u00eda es la escuela de restauraci\u00f3n y turismo online de referencia a nivel internacional de La Escuela de Hosteler\u00eda de Sevilla,\u00a0el Grupo Lezama, y SEAS, Estudios Superiores Abiertos (Grupo San Valero). Visita\u00a0EstudiaHosteleria.com\u00a0para consultar nuestra oferta formativa de\u00a0cursos y m\u00e1sters.\u00a0Formaci\u00f3n profesional para el empleo de calidad y accesible para todos.\",\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/author\/ana-rebon\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Gesti\u00f3n de hoteles y restaurantes - Gastronom\u00eda de Temporada: Del campo a la mesa","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/gastronomia-de-temporada-del-campo-a-la-mesa","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Gesti\u00f3n de hoteles y restaurantes - Gastronom\u00eda de Temporada: Del campo a la mesa","og_description":"La gastronom\u00eda de temporada es mucho m\u00e1s que una tendencia. Se trata de una forma consciente de conectar con la naturaleza, apoyar la sostenibilidad y disfrutar de alimentos en su mejor momento de sabor y frescura. Cocinar con productos de temporada no solo enriquece la experiencia culinaria, sino que tambi\u00e9n potencia el valor de cada plato que llega a la mesa.&nbsp; Este enfoque, profundamente arraigado en la tradici\u00f3n y la creatividad gastron\u00f3mica, es una de las claves del \u00e9xito en la cocina actual. Si alguna vez te has preguntado por qu\u00e9 los chefs m\u00e1s reconocidos insisten en trabajar con ingredientes frescos y estacionales, o c\u00f3mo puedes incorporar esta filosof\u00eda en tu vida diaria o en tu restaurante, est\u00e1s en el lugar adecuado. \u00bfPor qu\u00e9 elegir productos de temporada? Elegir ingredientes de temporada tiene m\u00faltiples beneficios, tanto para quienes cocinan como para quienes disfrutan de la comida. Aqu\u00ed te mostramos algunas razones que explican su importancia: 1. Sabor y frescura incomparables: Los alimentos cultivados y cosechados en su temporada natural alcanzan su punto \u00f3ptimo de sabor y textura. Las fresas, por ejemplo, son mucho m\u00e1s dulces y jugosas en primavera, mientras que las calabazas ofrecen su mejor versi\u00f3n en oto\u00f1o. Cuando [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/gastronomia-de-temporada-del-campo-a-la-mesa","og_site_name":"Blog de la Escuela ESAH","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/CampusSEAS","article_published_time":"2025-04-23T07:00:00+00:00","article_modified_time":"2025-04-07T07:51:46+00:00","og_image":[{"width":637,"height":240,"url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Gastronomia-de-temporada.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Ana Reb\u00f3n","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@Campus_SEAS","twitter_site":"@Campus_SEAS","twitter_misc":{"Escrito por":"Ana Reb\u00f3n","Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/gastronomia-de-temporada-del-campo-a-la-mesa#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/gastronomia-de-temporada-del-campo-a-la-mesa"},"author":{"name":"Ana Reb\u00f3n","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/f7f9391e11113d0ed818f18383af9ca2"},"headline":"Gastronom\u00eda de Temporada: Del campo a la mesa","datePublished":"2025-04-23T07:00:00+00:00","dateModified":"2025-04-07T07:51:46+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/gastronomia-de-temporada-del-campo-a-la-mesa"},"wordCount":687,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization"},"keywords":["Curso de Cocinero Profesional","gastronomia","gastronom\u00eda y nutrici\u00f3n"],"articleSection":["Gesti\u00f3n de hoteles y restaurantes"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/gastronomia-de-temporada-del-campo-a-la-mesa#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/gastronomia-de-temporada-del-campo-a-la-mesa","url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/gastronomia-de-temporada-del-campo-a-la-mesa","name":"Gesti\u00f3n de hoteles y restaurantes - Gastronom\u00eda de Temporada: Del campo a la mesa","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#website"},"datePublished":"2025-04-23T07:00:00+00:00","dateModified":"2025-04-07T07:51:46+00:00","inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/gastronomia-de-temporada-del-campo-a-la-mesa"]}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/","name":"Blog de la Escuela ESAH","description":"Blog de la Escuela ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria","publisher":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization","name":"ESAH, Estudios Superiores Abiertos en Hosteler\u00eda","url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/imagen_twitter_blog_esah.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/imagen_twitter_blog_esah.jpg","width":512,"height":512,"caption":"ESAH, Estudios Superiores Abiertos en Hosteler\u00eda"},"image":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/CampusSEAS","https:\/\/twitter.com\/Campus_SEAS","https:\/\/www.instagram.com\/campus_seas","http:\/\/www.linkedin.com\/company\/seas-estudios-superiores-abiertos","https:\/\/www.youtube.com\/@Campus_SEAS"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/f7f9391e11113d0ed818f18383af9ca2","name":"Ana Reb\u00f3n","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9594d6208061ad1eddc95db511642fe5?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9594d6208061ad1eddc95db511642fe5?s=96&r=g","caption":"Ana Reb\u00f3n"},"description":"ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteler\u00eda es la escuela de restauraci\u00f3n y turismo online de referencia a nivel internacional de La Escuela de Hosteler\u00eda de Sevilla,\u00a0el Grupo Lezama, y SEAS, Estudios Superiores Abiertos (Grupo San Valero). Visita\u00a0EstudiaHosteleria.com\u00a0para consultar nuestra oferta formativa de\u00a0cursos y m\u00e1sters.\u00a0Formaci\u00f3n profesional para el empleo de calidad y accesible para todos.","url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/author\/ana-rebon"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18738"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/35"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18738"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18738\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18740,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18738\/revisions\/18740"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18739"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18738"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18738"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18738"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}