{"id":18743,"date":"2025-01-30T12:40:50","date_gmt":"2025-01-30T11:40:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=18743"},"modified":"2025-02-11T18:17:51","modified_gmt":"2025-02-11T17:17:51","slug":"sebastian-martin-alumno-de-esah-ganador-de-concurso-navidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/esah-estudios-superiores-abiertos-de-hosteleria\/sebastian-martin-alumno-de-esah-ganador-de-concurso-navidad","title":{"rendered":"Sebasti\u00e1n Mart\u00edn | Alumno de ESAH y ganador del Concurso de Navidad"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>&gt;&gt; Hola Sebasti\u00e1n, nos gustar\u00eda comenzar conoci\u00e9ndote un poco mejor, \u00bfpodr\u00edas hablarnos sobre tu formaci\u00f3n y trayectoria profesional?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Hola, en el a\u00f1o 2015 realic\u00e9 mi primer<a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/cocina\/curso-cocinero-profesional\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> curso t\u00e9cnico de cocinero profesional<\/a> con ustedes, tuve la oportunidad de realizar mis pr\u00e1cticas en Dani Garc\u00eda, donde aprend\u00ed la importancia de un buen trabajo en equipo en esta profesi\u00f3n y aprender las bases y t\u00e9cnicas que he desarrollado en otros restaurantes. A\u00f1os m\u00e1s tarde realic\u00e9 un m\u00e1ster en Gastronom\u00eda tambi\u00e9n con ustedes y actualmente curso Pasteler\u00eda de Vanguardia. Durante mi etapa profesional en estos a\u00f1os, he estado en 2 restaurantes gastron\u00f3micos y actualmente estoy en un hotel en el que me ocupo sobre todo de la carta del restaurante aunque tambi\u00e9n damos eventos de todo tipo, lo que me ha hecho aprender otros m\u00e9todos de trabajo y organizaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&gt;&gt;<\/strong> <strong>\u00bfQu\u00e9 te lleva a iniciar la formaci\u00f3n de tus cursos en ESAH?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La posibilidad de flexibilizar la formaci\u00f3n con tu trabajo y el programa que ofrecen con cada uno de sus cursos.<\/p>\n\n\n\n<p><br><strong>&gt;&gt;<\/strong> <strong>\u00bfQu\u00e9 ha aportado este estudio a tu carrera profesional? y \u00bfal trabajo que desarrollas en la actualidad?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En este sector, al igual que otros es muy importante mantenerte actualizado, ya que las t\u00e9cnicas y las tendencias van cambiando muy r\u00e1pido, el mundo de la cocina es un campo muy amplio, hay una gran diversidad de t\u00e9cnicas y tendencias y la \u00fanica manera de mantenerte actualizado es llevando a cabo una constante formaci\u00f3n.<br><br><\/p>\n\n\n\n<p><strong>&gt;&gt;<\/strong> <strong>\u00bfPor qu\u00e9 decidiste participar en nuestro concurso de Navidad? \u00bfQu\u00e9 ha supuesto para ti haber ganado?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Aunque sea cocinero, la pasteler\u00eda siempre me ha llamado la atenci\u00f3n y me ha gustado hacer mis elaboraciones en casa Al estar cursando el curso de pasteler\u00eda de vanguardia, ve\u00eda conveniente dar un paso m\u00e1s all\u00e1 que hacer elaboraciones en casa, para poner en pr\u00e1ctica las t\u00e9cnicas que estoy aprendiendo. Concurs\u00e9 con el mero hecho de participar, para nada esperaba quedar en el primer puesto. El premio me va a venir muy bien ya que estaba interesado en hacer alg\u00fan curso de pasteler\u00eda especializada en alergias e intolerancias y ese creo que va a ser mi pr\u00f3ximo objetivo.<\/p>\n\n\n\n<p><br><strong>&gt;&gt;<\/strong> <strong>\u00bfQu\u00e9 destacar\u00edas de la metodolog\u00eda Campus SEAS?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Sin duda alguna el contenido de sus cursos formativos y lo m\u00e1s importante, la posibilidad de compatibilizar la formaci\u00f3n con el trabajo.<br><br><strong>&gt;&gt;<\/strong> <strong>Nuestro equipo docente est\u00e1 formado por profesionales del sector en activo, \u00bfQu\u00e9 te ha aportado esto como alumno?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Tener a profesores como Natalia Polaina es un gran orgullo, para los que hemos tenido ya nuestro primer contacto con la alta cocina, es un orgullo como alumno tener a profesores con una trayectoria profesional como ella. Tampoco me quiero olvidar de profesores como Luisa Mar\u00eda Jaime, Miguel \u00c1ngel Prieto, Antonio Borrego, etc. &nbsp;<br><br><strong>&gt;&gt;<\/strong> <strong>\u00bfC\u00f3mo definir\u00edas tu experiencia estudiando en ESAH?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Muy buena, su formaci\u00f3n se ha convertido en las bases de mis conocimientos que luego me han dado la oportunidad de desarrollar mis propias ideas.<br><br><strong>&gt;&gt;<\/strong> <strong>\u00bfRecomendar\u00edas nuestro centro a otras personas?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Sin duda alguna, s\u00ed. Para los que nos dedicamos a este sector sabemos el tiempo que implica el sector de la hosteler\u00eda y si queremos seguir form\u00e1ndonos y compatibilizar la formaci\u00f3n con el trabajo es indispensable buscar escuelas como esta en la que se adaptan a la necesidad de cada alumno, sea cual sea el motivo o su situaci\u00f3n personal.<br><br><strong>&gt;&gt;<\/strong> <strong>\u00bfQu\u00e9 expectativas profesionales tienes para el futuro?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Mis expectativas han cambiado a lo largo de estos a\u00f1os, siempre empiezas teniendo aspiraciones como de tener alguna estrella, como no, pero con los a\u00f1os, al menos en mi caso, me conformo con hacer el tipo de cocina que me gusta, estar rodeado de un equipo que te aporte tanto en el \u00e1mbito personal como laboral y por supuesto poder compatibilizar mi trabajo con mi vida personal. En esto \u00faltimo creo que la hosteler\u00eda est\u00e1 consiguiendo cambiar el concepto de que el \u00e9xito en este sector no est\u00e1 asociado al concepto de esclavitud.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&gt;&gt; Sebasti\u00e1n, muchas gracias por tu tiempo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>#CampusSEAS<br>#NosReinventamosContigo<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&gt;&gt; Hola Sebasti\u00e1n, nos gustar\u00eda comenzar conoci\u00e9ndote un poco mejor, \u00bfpodr\u00edas hablarnos sobre tu formaci\u00f3n y trayectoria profesional? Hola, en el a\u00f1o 2015 realic\u00e9 mi primer curso t\u00e9cnico de cocinero profesional con ustedes, tuve la oportunidad de realizar mis pr\u00e1cticas en Dani Garc\u00eda, donde aprend\u00ed la importancia de un buen trabajo en equipo en esta profesi\u00f3n y aprender las bases y t\u00e9cnicas que he desarrollado en otros restaurantes. 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Visita\u00a0EstudiaHosteleria.com\u00a0para consultar nuestra oferta formativa de\u00a0cursos y m\u00e1sters.\u00a0Formaci\u00f3n profesional para el empleo de calidad y accesible para todos.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\",\"https:\/\/www.facebook.com\/ESAHEstudiosSuperioresAbiertosdeHosteleria\",\"https:\/\/twitter.com\/ESAH_Hosteleria\"],\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/author\/adminseas\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"ESAH - Sebasti\u00e1n Mart\u00edn | Alumno de ESAH y ganador del Concurso de Navidad","description":"Hoy hablamos con Sebasti\u00e1n Mart\u00edn alumno de ESAH y ganador de la XI Edici\u00f3n del Concurso de Navidad que nos cuenta su experiencia.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/esah-estudios-superiores-abiertos-de-hosteleria\/sebastian-martin-alumno-de-esah-ganador-de-concurso-navidad","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"ESAH - 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