{"id":18758,"date":"2025-04-07T09:25:00","date_gmt":"2025-04-07T07:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=18758"},"modified":"2025-04-07T09:42:35","modified_gmt":"2025-04-07T07:42:35","slug":"platos-tipicos-del-pais-vasco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/platos-tipicos-del-pais-vasco","title":{"rendered":"5 platos t\u00edpicos del Pa\u00eds Vasco"},"content":{"rendered":"\n<p>Espa\u00f1a es una de las naciones m\u00e1s laureadas en el mundo de la gastronom\u00eda, y es que su secreto est\u00e1 en parte en cada una de las regiones del pa\u00eds, que aportan platos \u00fanicos. Por eso, en este art\u00edculo de ESAH te contamos cinco <strong>platos t\u00edpicos del Pa\u00eds Vasco<\/strong>. \u00a1Sigue leyendo!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Marmitako<\/h2>\n\n\n\n<p>El nombre de este caracter\u00edstico plato t\u00edpico del Pa\u00eds Vasco viene precisamente de la palabra en euskera \u201cmarmita\u201d, que es la olla en la que se cocina. El plato consiste en un <strong>guiso de bonito del norte con patatas, donde a\u00f1adiremos, adem\u00e1s, pimientos, cebolla, ajo, aceite de oliva <\/strong>y no se nos puede olvidar el pimiento choricero. Este plato de cuchara es ideal para los d\u00edas de fr\u00edo en invierno.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Bacalao al pil-pil<\/h2>\n\n\n\n<p>De un pescado pasamos a otro, y es habitual, ya que en esta tierra se aprovecha la materia prima aut\u00f3ctona, siendo el pescado un pilar importante en su gastronom\u00eda. El bacalao al pil-pil es perfecto si no tienes demasiados ingredientes, ya que con solo unos <strong>filetes de bacalao, aceite de oliva, ajo y, opcionalmente, unas guindillas<\/strong>, puedes cocinar este plato. La idea del plato se reduce a tratar de emulsionar la salsa que surge una vez que el bacalao ha soltado su gelatina natural y se fusiona con el aceite de oliva.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pantxineta<\/h2>\n\n\n\n<p>Seguimos con los platos t\u00edpicos del Pa\u00eds Vasco, en este caso con un postre, la Pantxineta. Este postre t\u00edpico de San Sebasti\u00e1n se trata de una <strong>tarta de hojaldre rellena de crema con frutos secos, en este caso, la almendra<\/strong>. La Casa Otaegui es el origen de este plato t\u00edpico vasco, que se recomienda tomar templado para aprovechar el crujiente propio del hojaldre.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Txangurro<\/h2>\n\n\n\n<p>Volvemos a San Sebasti\u00e1n y con ello al mar. El Txangurro, en espa\u00f1ol \u201ccangrejo de mar\u201d, se trata de un plato propio de las zonas m\u00e1s cercanas a la costa en el Pa\u00eds Vasco. Considerado un plato gourmet, se trata de <strong>carne de cangrejo o centollo desmenuzada, preparada con cebolla, tomate, brandy <\/strong>y otros ingredientes a elegir, que se toman sobre la c\u00e1scara del crust\u00e1ceo. Este plato t\u00edpico del Pa\u00eds Vasco es ideal para los amantes del mar y los sabores especiales.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Gildas<\/h2>\n\n\n\n<p>Si hablamos de platos t\u00edpicos vascos, no podemos olvidarnos de los pintxos. Las gildas son uno de los pintxos m\u00e1s t\u00edpicos de la regi\u00f3n, y es que, a pesar de su sencillez, triunfan all\u00e1 por donde vayan. Se trata de un <strong>palillo en el que se montan aceitunas verdes, guindillas en vinagre y anchoas en salaz\u00f3n<\/strong>. Un plato sencillo pero lleno de sabores salados, picantes y \u00e1cidos. Se dice que su nombre nace como un homenaje a la pel\u00edcula \u201cGilda\u201d, en honor a la belleza de Rita Hayworth.<\/p>\n\n\n\n<p>En definitiva, el Pa\u00eds Vasco es una regi\u00f3n llena de tradici\u00f3n y gastronom\u00eda propia, con productos aut\u00f3ctonos de la m\u00e1s alta calidad. Hay cientos de <strong>platos t\u00edpicos del Pa\u00eds Vasco <\/strong>que podremos descubrir si visitamos sus pueblos y ciudades. Si te gustar\u00eda dedicarte profesionalmente a la gastronom\u00eda, en ESAH tenemos una formaci\u00f3n perfecta para ti: el <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/cocina\/curso-experto-direccion-cocina-gestion-catering\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Experto en Direcci\u00f3n de Cocina y Gesti\u00f3n de Catering<\/strong><\/a>. \u00a1\u00c9chale un vistazo!&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Estos son algunos de los platos t\u00edpicos del Pa\u00eds Vasco con los que te puedes poner las botas cuando visites esta regi\u00f3n del norte de Espa\u00f1a.<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":18759,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[409],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.11 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>5 platos t\u00edpicos del Pa\u00eds Vasco - Blog de la Escuela ESAH<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Estos son algunos de los platos t\u00edpicos del Pa\u00eds Vasco con los que te puedes poner las botas cuando visites esta regi\u00f3n del norte de Espa\u00f1a.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/platos-tipicos-del-pais-vasco\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"5 platos t\u00edpicos del Pa\u00eds Vasco - 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