{"id":18793,"date":"2025-03-31T09:47:17","date_gmt":"2025-03-31T07:47:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=18793"},"modified":"2025-03-31T09:47:17","modified_gmt":"2025-03-31T07:47:17","slug":"recetas-con-mango","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/recetas-con-mango","title":{"rendered":"Dos recetas con mango para esta primavera"},"content":{"rendered":"\n<p>El mango es una de las frutas tropicales m\u00e1s apreciadas en la cocina, tanto por su dulzura como por su versatilidad. Su pulpa jugosa y su aroma ex\u00f3tico hacen que sea una excelente opci\u00f3n para preparar una gran variedad de platos. Por ello, en este art\u00edculo de ESAH te traemos dos <strong>recetas con mango<\/strong> que seguro que quieres preparar esta primavera. \u00a1Sigue leyendo!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ensalada de mango y aguacate<\/h2>\n\n\n\n<p>Las ensaladas son una excelente manera de incorporar frutas en nuestra dieta, y el mango <strong>combina perfectamente con ingredientes frescos como el aguacate y la cebolla morada<\/strong>. Esta receta con mango es ideal como entrada o acompa\u00f1amiento para platos ligeros.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>1 mango maduro<\/li>\n\n\n\n<li>1 aguacate<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd cebolla morada<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de queso feta<\/li>\n\n\n\n<li>1 pu\u00f1ado de r\u00facula o espinaca<\/li>\n\n\n\n<li>Zumo de 1 lim\u00f3n<\/li>\n\n\n\n<li>2 cucharadas de aceite de oliva<\/li>\n\n\n\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Elaboraci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n<p>Para comenzar, <strong>pela el mango y el aguacate y c\u00f3rtalos<\/strong> en cubos medianos. Es importante que ambas frutas est\u00e9n en su punto justo de maduraci\u00f3n para que aporten la textura adecuada. Luego, <strong>corta la cebolla morada<\/strong> en rodajas finas para aportar un toque de frescura y un ligero picante.<\/p>\n\n\n\n<p>En un bol grande, <strong>mezcla la r\u00facula o espinaca con el mango, el aguacate y la cebolla<\/strong> morada. Desmenuza el queso feta sobre la ensalada para darle un toque cremoso y salado que equilibra la dulzura del mango.<\/p>\n\n\n\n<p>Despu\u00e9s, en un peque\u00f1o recipiente, <strong>mezcla el zumo de lim\u00f3n con el aceite de oliva, la sal y la pimienta<\/strong>. Este aderezo realza los sabores de los ingredientes y aporta un toque c\u00edtrico refrescante. Finalmente, ali\u00f1a la ensalada con esta mezcla y revuelve suavemente para integrar todos los sabores.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Mousse de mango<\/h2>\n\n\n\n<p>Para quienes buscan un <strong>postre ligero y refrescante<\/strong>, el mousse de mango es una opci\u00f3n perfecta. Su textura esponjosa y su sabor dulce hacen que sea una excelente alternativa para cerrar una comida con un toque tropical.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>2 mangos maduros<\/li>\n\n\n\n<li>200 ml de nata para montar<\/li>\n\n\n\n<li>3 cucharadas de az\u00facar<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharadita de esencia de vainilla<\/li>\n\n\n\n<li>1 sobre de gelatina sin sabor<\/li>\n\n\n\n<li>50 ml de agua<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Elaboraci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n<p>Para hacer esta receta con mango, comienza <strong>pelando los mangos y cort\u00e1ndolos en trozos peque\u00f1os<\/strong>. Luego, tritura la pulpa en una licuadora hasta obtener un pur\u00e9 suave y sin grumos. En un recipiente aparte, disuelve la gelatina en agua caliente y deja que se enfr\u00ede ligeramente antes de incorporarla a la mezcla.<\/p>\n\n\n\n<p>Mientras tanto, en un bol grande, <strong>bate la nata con el az\u00facar y la esencia de vainilla<\/strong> hasta que tenga una textura firme y aireada. Es importante que la nata est\u00e9 bien fr\u00eda antes de batirla para lograr una mejor consistencia. Una vez lista, a\u00f1ade el pur\u00e9 de mango y la gelatina disuelta, mezclando con movimientos envolventes para mantener la textura esponjosa del mousse.<\/p>\n\n\n\n<p>Para terminar, <strong>vierte la mezcla en copas individuales y refrigera<\/strong> por al menos 4 horas antes de servir. Para decorar, puedes a\u00f1adir trozos de mango fresco o unas hojas de menta, lo que aportar\u00e1 un toque de color y frescura.<\/p>\n\n\n\n<p>En resumen, estas dos <strong>recetas con mango<\/strong> son una manera deliciosa de aprovechar la temporada de esta fruta y disfrutar de su sabor en distintas presentaciones. Y si te apasiona la cocina, seguro que te encanta el <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/cocina\/curso-iniciacion-cocina-profesional\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Curso de Cocina Profesional<\/strong><\/a><strong> de ESAH<\/strong>. \u00a1\u00c9chale un ojo!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Te contamos los ingredientes y los pasos a seguir para preparar dos recetas con mango para esta primavera. <\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":18794,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[409],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.11 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Dos recetas con mango para esta primavera - Blog de la Escuela ESAH<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Te contamos los ingredientes y los pasos a seguir para preparar dos recetas con mango para esta primavera.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/recetas-con-mango\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Dos recetas con mango para esta primavera - 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