{"id":189,"date":"2012-07-25T11:03:00","date_gmt":"2012-07-25T11:03:00","guid":{"rendered":"http:\/\/testmydd.wordpress.com\/2012\/07\/25\/cata-predicador-blanco"},"modified":"2024-08-26T14:03:45","modified_gmt":"2024-08-26T12:03:45","slug":"cata-predicador-blanco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/enologia\/cata-predicador-blanco","title":{"rendered":"CATA. PREDICADOR BLANCO"},"content":{"rendered":"
Hoy quiero hablar de un Rioja<\/b>, aunque los que me conocen dir\u00edan \u201cque cosa m\u00e1s rara\u201d. Si, un Rioja pero blanco<\/b>. Estos vinos est\u00e1n ocultos por la fama de sus hermanos los tintos, pero no existe ninguna duda de la calidad de estos. Vinos escasos (al hablar de blancos riojanos) pero con una gran aceptaci\u00f3n entre los profesionales pero no tanto entre el p\u00fablico en general. Por este motivo intentare haceros ver con esta peque\u00f1a explicaci\u00f3n de este vino, que no s\u00f3lo existe Verdejo y Albari\u00f1o en el mundo del blanco, tambi\u00e9n existe la viura, malvas\u00eda, garnacha, etc<\/b>.<\/span><\/div>\n
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<\/a>Una curiosidad que os puedo contar es que sobre los a\u00f1os 90, se prohibi\u00f3 totalmente la plantaci\u00f3n de vi\u00f1edos de uva blanca en la Rioja. Se dec\u00eda que el vino blanco de Rioja era malo, o mejor dicho, muy malo y el futuro estaba en el tinto. Esta prohibici\u00f3n se levanto en el a\u00f1o 2009, aunque anteriormente, se pasaba la mano, excepto por la viura, uva prioritaria en la regi\u00f3n.<\/span><\/p>\n

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Este vino es de Benjam\u00edn Romeo<\/i><\/b>, un viticultor, renovador que rompe las ideas concebidas y con una gran experiencia.<\/span><\/div>\n
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PREDICADOR BLANCO<\/span><\/b><\/div>\n<\/div>\n
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  • D.O.Ca. Rioja<\/span><\/li>\n
  • Bodega Contador<\/span><\/li>\n
  • San Vicente de la Sonsierra<\/span><\/li>\n
  • Variedad de uvas: 35 % Viura, 32 % Garnacha Blanca y 33 % Malvas\u00eda<\/span><\/li>\n
  • Producci\u00f3n: 5.400 botellas<\/span><\/li>\n
  • Crianza: 7 meses de crianza en barrica de 100% roble franc\u00e9s nuevas<\/span><\/li>\n
  • Graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica: 13,3%<\/span><\/li>\n
  • Suelos: Arcillo-calc\u00e1reo, calc\u00e1rea-pedregosa mineral y Aluvi\u00f3n- calc\u00e1rea<\/span><\/li>\n
  • NOTAS DE CATA: Color amarillo dorado. Complejo en aromas: fruta madura, hierba fresca, c\u00edtricos, bals\u00e1micos y ligeras notas de madera.<\/span><\/li>\n
  • Amplio y con buena textura, denso, corpulento, buena acidez. Largo<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
    <\/div>\n
    Antonio Suarez Hidalgo<\/span><\/i><\/b><\/div>\n
    Profesor de ESAH\u00a0<\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Hoy quiero hablar de un Rioja, aunque los que me conocen dir\u00edan \u201cque cosa m\u00e1s rara\u201d. Si, un Rioja pero blanco. Estos vinos est\u00e1n ocultos por la fama de sus hermanos los tintos, pero no existe ninguna duda de la calidad de estos. Vinos escasos (al hablar de blancos riojanos) pero con una gran aceptaci\u00f3n entre los profesionales pero no tanto entre el p\u00fablico en general. Por este motivo intentare haceros ver con esta peque\u00f1a explicaci\u00f3n de este vino, que no s\u00f3lo existe Verdejo y Albari\u00f1o en el mundo del blanco, tambi\u00e9n existe la viura, malvas\u00eda, garnacha, etc. Una curiosidad que os puedo contar es que sobre los a\u00f1os 90, se prohibi\u00f3 totalmente la plantaci\u00f3n de vi\u00f1edos de uva blanca en la Rioja. Se dec\u00eda que el vino blanco de Rioja era malo, o mejor dicho, muy malo y el futuro estaba en el tinto. 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